Nous sommes vraiment ravis de vous présenter notre nouvelle contributrice au Frais hors de la grille: Emily Hlavac Green. Puisant dans son enfance, elle partage avec nous sa version revisitée de popcorn de feu de camp. Une gâterie savoureuse à préparer avant le dîner, c’est une excellente collation pour compléter votre soirée en plein air. Prenez une chaise de camping, préparez-vous un bol de ce pop-corn et regardez le coucher du soleil.

Pensez à des petites bouffées de saveur épicées, au fromage et fumées parfaites pour se détendre dans une chaise de camp et regarder le grand film en plein air qu’est le ciel nocturne.

J’ai toujours aimé le pop-corn et j’ai grandi avec cette combinaison classique de base beurre-sel, et j’ai parfois eu le droit à ce truc jaune vif que vous renversez partout sur votre siège au cinéma. Je me souviens encore avoir léché des doigts qui étaient saupoudrés d’un revêtement jaune.

These days it’s so easy to buy microwavable popcorn loaded with artificial buttery stuff, or pre-popped bags with a powder resembling cheese. Cette recette renvoie à la méthode de la vieille école consistant à utiliser un pot pour faire éclater vos grains, ce qui est à peu près un jeu amusant en soi. Non seulement cela, mais la combinaison de levure nutritionnelle, de paprika, de piment et de sel d’ail en fait une alternative délicieuse et saine qui peut être jetée dans un sac ziplock à l’avance.

Popcorn au paprika épicé fumé

Auteur: Emily Hlavac Green

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Temps de cuisson: 15 minutes

2 servings

Ingredients

• 2/3 cup organic popcorn kernels
• 4 tablespoons Nutritional Yeast
• 2 teaspoons Smoked Paprika
• 1 teaspoon Garlic Salt
• 1 teaspoon Red Chili Flakes
• Good pinch of Salt & Pepper
• 3 tablespoons Olive Oil or Coconut Oil

Instructions

À la maison

• Mettez la levure nutritionnelle, le paprika fumé, le sel d’ail, les flocons de piment, le sel & poivre dans un sac Ziplock , sceller et secouer – c’est bon pour aller.

Au Camp

• Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et de grains de maïs soufflé à feu moyen dans une casserole suffisamment grande pour que les grains soient en une seule couche. Couvrez le pot avec un couvercle (ou utilisez du papier d’aluminium comme nous l’avons fait pour créer une « bulle » pour que le pop-corn éclate!
• Une fois que les grains commencent à éclater, secouez doucement le pot en le déplaçant d’avant en arrière jusqu’à ce que le popping ralentisse à environ 5 secondes entre les pops.
• Retirer du feu et arroser le maïs soufflé du reste de l’huile d’olive et mélanger avec la levure nutritive, le mélange de paprika fumé.
• Profitez sur la plage, dans un camping-car ou dans un tupperware ou un sac pour la randonnée de demain!

Notes

ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE

Sac Ziplock
Pot avec couvercle (ou une feuille de papier d’aluminium)
Tasses à mesurer + cuillères

Nutrition (Par portion)

Calories: 447kcal

* La nutrition est une estimation basée sur des informations fournies par un calculateur de nutrition tiers