Ces pommes De terre Gratinées au fromage sont l’accompagnement parfait pour tout repas! Avec une sauce à la crème maison et des couches de parmesan et de fromage cheddar, cette recette de gratin de pommes de terre est SI riche et crémeuse!
Les pommes de terre sont un aliment de base pour les accompagnements, et cette recette le prouve ! Pour plus de côtés de pommes de terre, assurez-vous de vérifier les pommes de terre rouges rôties, les pommes de terre festonnées et les pommes de terre funéraires.
Pommes De terre Gratinées maison
Salut les gars, Alicia ici! Je dois avouer que je ne suis généralement pas du genre à accompagner les plats. J’aime bien les manger, bien sûr, mais cela ne vaut normalement pas la peine pour moi de prendre le temps et les efforts supplémentaires pour préparer un plat d’accompagnement avec le dîner.
Nous mangeons généralement des légumes sautés et des fruits frais avec le dîner, et conservons les vrais plats d’accompagnement pour les occasions spéciales. Quand les vacances tournent autour, cependant, je suis tout au sujet des plats d’accompagnement! J’adore charger mon assiette avec toutes les marchandises, de la purée de pommes de terre à la farce en passant par la cocotte de patates douces.
Cette délicieuse recette de gratin de pommes de terre est parfaite pour votre table de vacances (ou pour tout autre moment, vous avez besoin d’un côté délicieux!) C’est facile à faire, et incroyablement ringard et délicieux!
L’expression « Gratin » donne l’impression que ces pommes de terre sont des pommes de terre gourmandes super chics, n’est-ce pas? Bien que cela sonne fantaisiste (et ait un goût d’un million de dollars à mon avis), cette recette est en fait très simple!
« Gratin » est français, et cela signifie littéralement « en râpant ». Vous verrez donc des recettes au gratin garnies de chapelure, de fromage râpé ou des deux, puis dorées.
Croyez-moi, cette recette est le rêve de tous les amateurs de fromage! Les pommes de terre sont étouffées dans une riche sauce au fromage maison et garnies de fromage encore plus râpé. Tellement de bonté au fromage crémeuse dans chaque bouchée!!
Comment faire des pommes de terre gratinées maison:
Les pommes de terre Au gratin ne prennent qu’un peu de temps à préparer, entre le tranchage des pommes de terre, la préparation de la sauce et la superposition. Mais ils doivent cuire au four pendant une heure et demie (ce qui ressemble à une éternité quand vous pouvez sentir le délicieux fromage)!
POMMES DE TERRE. Vous commencerez par trancher finement vos pommes de terre (à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau de chef), puis les étaler dans un plat allant au four. J’aime faire tout le processus en couches pour que je puisse maximiser la quantité de bonté ringarde.
COUCHE. Vous versez ensuite une sauce au fromage maison crémeuse et riche sur chaque couche de pommes de terre, et saupoudrez de parmesan et de fromage cheddar.
(Remarque: Si le cheddar n’est pas votre tasse de thé, vous pouvez utiliser du gruyère, du fromage jack ou même du fromage asiago. Cette recette est totalement personnalisable à vos goûts uniques!)
Répétez les couches deux fois de plus, en commençant par les pommes de terre et en terminant par le fromage râpé.
CUIRE AU FOUR. Les pommes de terre cuisent pendant une heure à couvert et 20 à 30 minutes supplémentaires à découvert, jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur le dessus.
C’est une bonne idée de les laisser reposer avant de servir pour que la sauce puisse épaissir un peu, alors comptez également 10 à 15 minutes de temps frais après leur sortie du four.
Version mijoteuse
Vous pouvez superposer les pommes de terre, la sauce et le fromage dans la mijoteuse comme vous le feriez dans une casserole et les cuire à feu vif pendant 3-4 heures ou à feu doux pendant 6-8 heures.
Cela peut donner une texture légèrement différente car il n’aura pas de croquant sur le dessus comme il le ferait en étant au four, mais le goût sera le même.
Notes de recette + conseils
Juste quelques notes que nous voulions nous assurer que vous connaissiez pour cette recette…
- Nous avons utilisé des pommes de terre rouges, mais vous pouvez facilement utiliser des pommes de terre russet.
- Vous pouvez facilement ajouter des protéines cuites telles que des cubes de jambon, du poulet râpé ou des morceaux de bacon pour faire de ce délicieux plat d’accompagnement un repas principal.
- Garnir d’échalotes pour plus de saveur
Restes:Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez également les congeler jusqu’à 1 mois. Gardez à l’esprit que la texture des pommes de terre change lorsqu’elles sont congelées. Réchauffez de plus petites portions au micro-ondes. Des portions plus grandes peuvent être réchauffées au four.
Faire à l’avance: Vous pouvez assembler ce plat la veille. Assurez-vous de placer une pellicule plastique en appuyant sur l’otp de la cocotte. Conserver au réfrigérateur et cuire au four selon les instructions.
Remarque: certaines des pommes de terre proches du sommet peuvent se décolorer un peu, mais ne sont pas perceptibles après avoir été cuites.
Ces pommes de terre gratinées sont incroyablement délicieuses! Ils sont un peu trop riches pour être consommés quotidiennement, mais ils sont parfaits pour des vacances ou un dîner spécial. Et ils sont si savoureux que vous en aurez constamment envie. 🙂
Pour encore plus de plats d’accompagnement de pommes de terre, consultez:
- Sel de mer &Pommes de Terre Cuites Au Four À l’Huile d’olive
- Pommes De Terre Faciles Cuites Deux Fois
- Pommes de Terre Funéraires
- Pommes de Terre Rouges Glacées au Sucre Brun
- Pommes de Terre au Fromage Hasselback
- Casserole de Purée de Pommes de terre au cheddar
Recette de Pommes De terre Gratinées
Ingredients
- 6 medium red potatoes sliced thinly
- 4 tbsp butter
- 4 tbsp flour
- 2 cups milk
- 1/2 cup heavy cream
- 2 tsp salt
- 1/4 tsp pepper
- 2 cups shredded cheddar cheese divided
- 1/2 cup freshly grated parmesan cheese
Instructions
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Préchauffez le four à 350. Vaporiser un plat allant au four de 9 x 9 avec du spray de cuisson et réserver.
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Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre. Incorporer la farine au fouet et cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajouter lentement le lait et la crème en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Cuire encore 5 à 6 minutes ou jusqu’à épaississement. Retirer du feu et incorporer le sel, le poivre et une tasse de fromage cheddar.
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Déposer un tiers des tranches de pommes de terre aussi uniformément que possible dans le plat de cuisson préparé. Versez un tiers de la sauce sur les pommes de terre et étalez pour couvrir. Saupoudrer ⅓ du parmesan et ⅓ du reste du fromage cheddar sur le dessus. Répétez les couches deux fois de plus.
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Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant une heure. Retirer le papier d’aluminium et cuire au four pendant 20 à 30 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonne sur le dessus. Laisser refroidir 15 à 20 minutes avant de servir.
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J’adore les plats de pommes de terre &ils ont l’air incroyables! Merci Alicia pour le partage! Pour des recettes plus délicieuses d’Alicia, consultez, Le boulanger À l’étage.
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