Services à la jeunesse et à la famille à l’avenir prometteur

Résumé

Opportunité

Problème

La société manque de ressources pour la population de jeunes moins favorisée ou sans-abri. Eugene, comme toutes les autres villes, a une migration d’adolescents sans abri qui se sont enfuis de chez eux. Ils sont ici pour quelques mois de l’année, puis ils se rendent en Californie pendant l’hiver pour un temps plus chaud. Ce sont de jeunes adultes qui ne savent pas comment faire partie de la société. Ils ne peuvent pas subvenir à leurs besoins et finalement ils ont des enfants et le cycle continue.

Solution

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Nous fournissons aux jeunes à risque une éducation alternative et une aide professionnelle dans le comté de Lane. Nous voulons rendre cette expérience précieuse pour nos clients. Nous le faisons grâce à une série de programmes financés par le Lane Workforce Partnership, le Oregon Youth Conservation Corps, le département des Ressources humaines de l’Oregon et les districts scolaires locaux.

Notre programme le plus récent est un programme d’arts culinaires dans lequel les élèves apprennent à préparer les aliments et à les manipuler en toute sécurité, puis mettent ces connaissances à profit en préparant des déjeuners pour leurs pairs à la Chambers School. Après avoir terminé le programme de 9 semaines, les étudiants sont placés dans une entreprise de restauration locale pour une formation pratique de 60 heures où ils peuvent continuer à développer leurs compétences. Actuellement, le programme d’arts culinaires est offert à cinq étudiants par trimestre scolaire de 9 semaines, soit environ 25 étudiants par année. Les étudiants inscrits au programme sont sélectionnés en raison de leur intérêt sincère pour le domaine culinaire et de leur excellente fréquentation.

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Marché

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Selon la Chambre de commerce de la région d’Eugene, « le cœur de l’économie d’Eugene sont les petites et moyennes entreprises locales. La plupart des entreprises d’Eugene emploient moins de 20 travailleurs. Des magasins de détail spécialisés aux entreprises de services financiers, des cabinets de conseil en gestion aux épiceries ethniques, la communauté des petites entreprises d’Eugene est diversifiée, active, prospère et bien soutenue. Y compris les entreprises individuelles et les sociétés en commandite, il y a plus de 10 000 entreprises à Eugene et dans les environs. »La population d’Eugene / Springfield a augmenté de 3,95% en moyenne depuis 1998 et cette nouvelle croissance a entraîné de nouvelles entreprises et de nouvelles opportunités pour les entreprises de restauration qui peuvent répondre aux besoins de ces entreprises.

Catering For Kids s’attend à ce que les entreprises d’Eugene / Springfield aient une demande non satisfaite pour des déjeuners-réunions et d’autres événements. Et contrairement à d’autres entreprises liées à la restauration et à l’alimentation, la restauration entre entreprises n’est pas aussi cyclique que la restauration entre entreprises et consommateurs. Les entreprises continuent d’organiser des déjeuners-réunions et les employés qui souhaitent acheter leurs déjeuners toute l’année. Afin d’avoir un aperçu de la taille et de la demande du marché, nous avons entrepris des études de marché limitées. Un sondage par courrier électronique a été envoyé à 144 organisations à but non lucratif du comté de Lane qui ont demandé leur demande actuelle ou future de services de restauration et leur intérêt à fréquenter une entreprise de restauration à but non lucratif. Nous avons reçu de nombreuses réponses comme celles qui suivent.

« Je pense que c’est une excellente idée et pourrait être une bonne ressource pour la communauté. Springfield / Eugene Habitat pour l’humanité n’accueille pas beaucoup de réunions à l’heure du déjeuner, mais il y a un groupe d’environ 13 ou 14 Directeurs exécutifs des affiliés d’Habitat qui se réunissent ici environ tous les trois mois et qui pourraient utiliser votre service. » – Susan Brown, coordinatrice des bénévoles, Eugene / Springfield Habitat for Humanity

« if si nous organisons un événement dont nous avons besoin, nous appellerons d’abord votre programme. Nous avons pour politique d’utiliser d’abord les organisations à but non lucratif pour les services. »- Bob Smith, Directeur exécutif, Pacific Youth Corps of Oregon

« Nos besoins en restauration ne sont pas très importants, peut-être quelques fois par an. Cependant, vous pouvez me contacter pour discuter du programme. Mon fils fréquente l’école de Chambers et j’aimerais avoir plus de détails. »- Mark West, Musée agricole du comté de Lane

« Nous avons des réunions générales des membres où nous avons besoin d’un lieu pour 50 à 100 personnes. Je ne participe pas à l’organisation des réunions, mais je sais que notre organisation a besoin d’un lieu de rencontre où la nourriture et la bière peuvent être servies. Peut–être entendrez-vous parler de Dave – je pense que la première réunion a généralement lieu en octobre. »- Emily, Bureau de la Fédération de l’enseignement supérieur

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Compétition

Un certain nombre d’autres traiteurs offrent des déjeuners en boîte pour les clients d’affaires. Cependant, aucune de ces entreprises ne se spécialise dans le secteur à but non lucratif, et elles ne sont pas non plus une organisation à but non lucratif qui profite à la communauté locale. Catering For Kids se spécialisera dans le développement d’excellentes relations avec sa clientèle à but non lucratif. Nous pensons que cette position unique, combinée à des repas frais et de haute qualité à des prix compétitifs, distinguera Catering For Kids en tant que premier traiteur du secteur à but non lucratif du comté de Lane.

Pourquoi nous?

Catering For Kids se consacre à offrir aux jeunes à risque la possibilité d’acquérir une expérience de travail et des compétences transférables en fournissant à nos clients des aliments sains et faits maison et un excellent service à des prix raisonnables. Les employés de Catering For Kids seront des étudiants inscrits au programme d’arts culinaires de la Chambers School and Career Center et intéressés à acquérir une expérience de travail dans l’industrie de la restauration et des services alimentaires. Les expériences vécues par les étudiants en participant à ce programme les aideront à faire la transition de l’école au travail et leur permettront de développer des compétences entrepreneuriales qui seront transférables à n’importe quel emploi à l’avenir.

Attentes

Prévisions

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Le graphique de référence suivant indique nos indicateurs financiers clés pour les trois premières années. Nous prévoyons une croissance lente mais régulière de la demande pour nos services et une augmentation conséquente des dépenses d’exploitation. Au cours de la première année, la restauration pour enfants ne servira que son marché intérieur, alors que nous passerons au marché extérieur au cours de la deuxième année.