C’est un taco! C’est une pizza! C’est un taco sur une pizza! Pizza Carne Asada, yo. Qu’y a-t-il d’autre à dire?
En fait, j’ai beaucoup à dire:
La coriandre rend mon cœur plus piquant.
Mettre du steak de flanc grillé sur une pizza est un pur génie.
Trader Joes fait une très bonne pâte à pizza, ce qui rend mon travail beaucoup plus facile.
Je ne peux m’empêcher de penser à la recette d’aujourd’hui comme à un mauvais épisode de joie. Je fais un mash up de Taco Tuesday et de la Semaine de la Pizza et tout en chantant. Pas joli.
Quand on m’a demandé si je voulais participer à la Semaine de la Pizza organisée par Nosh On It, j’ai dit BIEN SÛR! Et puis on m’a demandé si je serais prêt à faire un riff sur Taco Tuesday. Et sans hésiter, j’ai répondu BIEN SÛR!
Mais attendez une minute.
Dois-je faire une pizza taco ou une pizza taco? Une grande différence, vous savez.
Comme vous pouvez le voir, j’ai décidé d’une pizza à tacos. Parce que soyons honnêtes, farcir du pepperoni dans une coquille de taco est 1) un peu grossier et 2) un peu peu inspirant. Mais des tacos sur une pizza? Les possibilités sont infinies. Et je le sais parce que mon amie, Mel, et moi avons passé la plus grande partie de notre matinée à en parler la semaine dernière alors que nous faisions du snowboard. À chaque télésiège, nous discutions des possibilités. Sauce ou pas de sauce? Fromage fondu ou fromage friable? Du bœuf haché ? Du poulet? Du Guacamole ? Des haricots frits ? Ensuite, nous dévalons la montagne en pensant à ce que nous trouverions. Le ventre gronde pas moins. J’avais faim.
Finalement, nous avons décidé de transformer mon taco préféré en pizza. Carne Asada : si simple et si bon. C’est une pizza yes oui, mais avec toutes les fix d’un taco carne asada. La base est un pesto de coriandre, j’ai utilisé du fromage pepper jack (mais avec une main légère) et j’ai cuit la pizza jusqu’à ce qu’elle soit chaude et pétillante. Et puis tout droit sorti du four, je l’ai garni de steak de flanc émincé que j’ai grillé, d’oignons hachés, de coriandre fraîche et d’un filet de citron vert. C’est simple et délicieux. Arrosé d’une bière froide? Oui et oui.
Assurez-vous de vérifier les autres pizzas célébrant la semaine de la pizza! Un grand merci à Nosh On It pour l’hébergement et passez une journée fabuleuse, tout le monde!!
Pizza au Quinoa au Citron Meyer, Fromage de Chèvre et Basilic du Café Johnsonia
Pizza au Petit déjeuner très Culinaire
Pizza au Dessert au Brie à la Framboise de Completely Delicious
Pizza au Chou Frisé et à l’Artichaut à la Ricotta à l’Ail Rôtie du Coin Cuisine
Pizza aux Crevettes et au Gruau Naan de l’Escalade de la montagne Grier
Pizza à l’Oignon de Printemps et au Fenouil Caramélisés avec Croûte de Bière de Girl Versus Pâte
Pizza aux Artichauts aux Épinards du Mélangeur Vintage
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Ingrédients
Pour le steak de flanc:
- 1.steak de flanc de 25 lb
- 4 gousses d’ail
- 1 jalapeño
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 2 limes, jus
- 1 orange, jus
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1/3 tasse d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel casher
Pour la pizza:
- 1 recette de votre croûte de pizza préférée (j’ai totalement utilisé acheté en magasin – merci TJ’s)
- 1 tasse de pesto de coriandre
- 6 oz de fromage au poivre râpé
- 1/2 petit oignon rouge, coupé en petits dés
- coriandre fraîche
- lime
Instructions
Pour le bifteck de flanc, mettre tous les ingrédients (moins le bifteck de flanc) dans un robot culinaire et pulser jusqu’à ce que tous les ingrédients soient lisses. Transférer la marinade et le bifteck de flanc dans un grand sac ziplock et laisser mariner pendant 2-3 heures.
- Lorsque vous êtes prêt à cuire, retirez le steak de la marinade (jetez la marinade) et faites griller le steak à feu moyen-vif pendant 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût. Je suis une fille moyenne rare ….
Pour la pizza, préchauffer le four à 500F degrés.
- Divisez la pâte à pizza en deux et étalez chaque pâte jusqu’à environ 12 pouces de large dans un grand cercle.
- Saupoudrer la plaque à pâtisserie ou la pierre avec une cuillère à soupe de semoule de maïs (facultatif), puis y déposer la pâte.
- Étendre la pâte avec 1/2 de pesto de coriandre et saupoudrer de la moitié du fromage.
- Placer dans un four chaud et cuire au four pendant 12-14 minutes.
- Retirer la pizza du four et garnir d’un filet de bifteck émincé, d’oignon rouge haché, de coriandre fraîche et d’un filet de citron vert.
- Répétez pour faire une deuxième pizza.
- Profitez-en!
