Notre Pizza Cajun regorge de saveurs de saucisse d’andouille de la Nouvelle-Orléans, de poivrons et d’une sauce épicée créole.
Cette pizza n’est peut-être pas parée de perles, mais elle exhibe ses couleurs de Mardi Gras de manière beaucoup plus savoureuse.
Pizza Mardi Gras!
Nous maintenons les bons temps aujourd’hui avec une autre recette de Mardi Gras inspirée de la Nouvelle-Orléans.
(Ok, le bâclage de cette phrase classique m’a fait un peu grincer des dents, mais c’était trop beau pour passer.)
Nous nous sommes amusés à créer une pizza Cajun pour le Mardi Gras en utilisant une saucisse Andouille Cajun et une sauce tomate aux épices Cajun. (Jetez un œil à notre article sur le mélange d’assaisonnements Cajun / Créole si vous êtes curieux de savoir ce qui rend la sauce créole.)
Les poivrons jaunes et verts et les oignons rouges colorés donnent vie aux couleurs classiques du Mardi Gras vert, or et violet dans cette recette de dîner facile et festive!
Notre recette de pizza Cajun
Nous avons utilisé une croûte de pizza de blé entier pour notre pizza Cajun, qui donnait une belle saveur de noisette à la pizza et complétait assez bien la sauce tomate modérément épicée.
Vous pouvez acheter une croûte de pizza cuite au four, ou faire la vôtre à la main ou en utilisant le réglage de la pâte de notre machine à pain.
Comment trouver une Bonne Saucisse d’Andouille
Un dernier commentaire sur la saucisse.
Trouver une saucisse d’andouille de bonne qualité peut être délicat. Parce qu’ils sont composés de viande hachée, il est facile pour les fabricants de couper les coins ronds lors de la fabrication de saucisses. Couper les coins signifie des ingrédients inférieurs à la normale et un goût inférieur à la normale.
Pas une victoire dans nos livres.
Lorsque vous choisissez une saucisse, une andouille pour cette pizza de Mardi Gras ou toute autre d’ailleurs, VEUILLEZ retourner l’emballage et regarder les ingrédients.
La saucisse d’andouille est une saucisse de porc à l’ail, au poivre, aux oignons et à l’eau ou au vin.
Si vous mangez autre chose que cela, assurez-vous au moins de savoir ce que vous mangez.
J’espère que vous êtes prêt avec des recettes rapides et faciles pour alimenter votre plaisir de Mardi Gras.
Mais, si vous êtes toujours à la recherche d’une friandise, pourquoi ne pas célébrer le mardi gras comme le font les Polonais, avec une grande assiette de beignets fourrés: Paczki!
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Pizza Cajun
Ingredients
- 1/3 lb andouille sausage, uncooked*
- 1 (6 oz) can tomato paste
- 1 Tbsp Cajun Creole Seasoning Mix
- 1 (12 inch) pizza crust
- ½ green pepper, sliced
- ½ yellow pepper, sliced
- ½ red onion, sliced and halved
- 1 c pepper jack cheese, shredded
Instructions
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Préchauffer le four à 400F.
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div> Placer les saucisses entières dans une poêle et couvrir d’eau. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir la poêle et laisser mijoter jusqu’à ce que les saucisses soient fermes (10 min).
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Pendant que les saucisses mijotent, mélanger la pâte de tomate et l’assaisonnement créole. Réserver la sauce.
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Lorsque les saucisses sont cuites, retirer de la poêle et laisser refroidir légèrement. Égoutter la poêle. Une fois refroidies, coupez les saucisses en tranches d’environ ¼ po d’épaisseur et remettez-les dans la poêle. Faire sauter à feu moyen-vif jusqu’à ce que les tranches soient dorées (5 min).
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Étendre la sauce sur la croûte de pizza. Garnir de fromage râpé, de poivrons, d’oignons et de tranches de saucisse.
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Cuire la pizza pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
