Tartinade au fromage et au piment

La recette du pimiento au fromage philippin est une tartinade au fromage avec des poivrons doux. C’est plus une tartinade de sandwich qu’une trempette.

La plupart des autres recettes utilisent de la mayonnaise, ou du beurre but mais celle-ci ne ressemble à aucune autre.

Pour le fromage, j’aime particulièrement le fromage américain, le Velveeta ou tout autre fromage à pâte rapide. Choisissez celui que vous aimez grignoter tel quel.

Ma tante Letty Gozon m’a appris à utiliser du lait évaporé pour obtenir une consistance étalée.

Cependant, le lait en lui-même est trop liquide, nous ajoutons donc du beurre chaud pour faire fondre une partie du fromage et rendre la pâte à tartiner un peu épaisse.

Maintenant, parlons de pimientos.

Si vous pouvez trouver des pimientos en conserve ou en pot, c’est le moyen le plus simple de le faire.

Bien que ce soit plus cher que de faire le vôtre avec des poivrons rouges.

Certains pourraient soutenir que les pimientos sont des cerises, pas des poivrons.

Le poivron rouge est une sorte de poivron doux, tout comme le poivron cerise.

Le ROUGE est plus sucré que le VERT, alors n’utilisez pas le vert pour cette recette.

Il suffit de blanchir et de hacher les poivrons rouges et vous êtes prêt à partir. Consultez les conseils ci-dessous pour plus d’informations.

VOTRE LISTE DE COURSES DE PIMIENTO AU FROMAGE PHILIPPIN:

• Fromage américain ou tout fromage Quickmelt
• Lait évaporé
• Pimiento en conserve

DANS LE GARDE-MANGER:

• Beurre
• Sel et poivre (facultatif)

INGREDIENTSsize >

• 1 tasse de Fromage américain, finement râpé
• 3 cuillères à soupe de Pimiento, finement haché
• 1/4 tasse de Lait évaporé
• 2 cuillères à soupe de beurre, fondu à chaud
• Pincée de sel et de poivre (facultatif)

1size >Bien mélanger le fromage, le piment et le lait évaporé.

2size >Ajouter le beurre chaud et mélanger pour obtenir une consistance d’étalement.

3size >Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

4size >Étendre sur des tranches de pain grillé et servir de collation ou de merienda.

Conseils de BENGsize>

• Pour faciliter le déchiquetage et la manipulation, congelez le fromage pendant au moins une heure.
• Pas de Pimientos en conserve? Utilisez des poivrons ROUGES. Déposer un poivron rouge entier sur de l’eau bouillante pendant 2-3 minutes, retirer les graines et les côtes et hacher finement.
• N’enlevez pas la peau des poivrons rouges, sinon vous vous retrouveriez avec un piment rouge pâle, presque orange.
• Si vous pouvez trouver les petits poivrons cerises, utilisez-les à la place des poivrons rouges. Ils sont généralement vendus comme ingrédient pour les salades.
• Remplacez le lait évaporé par du lait ordinaire, de la crème ou moitié et moitié si vous ne voulez pas que la pâte à tartiner soit un peu sucrée.

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