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Ce petit-déjeuner végétalien des Caraïbes est un moyen copieux et copieux de commencer la journée. Si le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée, vous ne pouvez pas vous tromper avec cette assiette. L’une des choses que j’ai adorées du petit-déjeuner en Jamaïque est que vous pouvez avoir une assiette complète de nourriture pour le petit-déjeuner et personne ne frappera une paupière.
Brouillé de pois chiches
Pour la portion protéinée de ce petit-déjeuner, j’ai fait une brouillade de pois chiches en utilisant un mélange de puissance fendue jaune et de poudre de pois chiches. Dans la section alimentation mondiale de la plupart des supermarchés, vous trouverez ce mélange étiqueté comme farine de gramme. Si vous avez un moulin à café, vous pouvez broyer les pois en poudre à la maison. Vous pouvez trouver la recette complète de la brouillade de pois chiches ici.
Plantain Cuit à la cannelle
Pour un peu de douceur, j’ai fait des plantains cuits à la cannelle. Les bananes plantains sont un excellent ajout à la plupart des repas et un joli peu de douceur pour équilibrer les autres plats de ce repas.
Callaloo cuit à la vapeur
Le callaloo cuit à la vapeur ajoutera une belle portion de légumes verts à ce petit déjeuner. Callaloo est un légume vert feuillu qui regorge de vitamines. J’ai gardé ce plat simple en ajoutant simplement des oignons et des poivrons.
Boulettes de sarrasin
Pour les glucides de ce petit-déjeuner végétalien, j’ai opté pour des boulettes de sarrasin bouillies. Vous pouvez remplacer les boulettes par des bananes bouillies, du pain ou peut-être des fruits à pain frits. La farine de sarrasin seule peut être un peu molle, donc si vous aimez que vos boulettes soient très fermes, je vous recommande d’ajouter de la semoule de maïs à la farine de sarrasin avant de faire les boulettes.
Comment faire des boulettes bouillies sans gluten
D’abord
Ajouter la farine de sarrasin, la semoule de maïs et une pincée de sel dans un bol. Utilisez une cuillère pour mélanger les ingrédients secs.
Ensuite
Faites un puits au centre de la farine et ajoutez un peu d’eau. Utilisez votre main ou une cuillère pour combiner le mélange en une pâte. Ensuite, ajoutez progressivement de l’eau jusqu’à ce que vous ayez une pâte.
Troisième
Pour faire les boulettes, pincez un morceau de pâte puis roulez-le en boule. Utilisez les paumes de vos mains pour aplatir la boule de pâte en un disque. Placez les boulettes dans de l’eau bouillante pour les cuire pendant que vous les faites ou remettez-les dans le bol pendant que vous faites les autres boulettes.
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Avez-vous préparé ce petit-déjeuner végétalien des Caraïbes?
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Boulettes bouillies sans gluten
Plantaste sans gluten
Equipment
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Mixing bowl
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Saucepan
Ingredients
- 1 ½ cup Buckwheat Flour
- ½ cup Cornmeal
- Pinch of salt to taste
Instructions
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Ajouter la farine de sarrasin, la semoule de maïs et une pincée de sel dans un bol. Utilisez une cuillère pour mélanger les ingrédients secs.
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Faire un puits au centre de la farine et ajouter un peu d’eau. Utilisez votre main ou une cuillère pour combiner le mélange en une pâte. Ensuite, ajoutez progressivement de l’eau jusqu’à ce que vous ayez une pâte.
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Pour faire les boulettes, pincez un morceau de pâte puis roulez-le en boule. Utilisez les paumes de vos mains pour aplatir la boule de pâte en un disque. Placez les boulettes dans de l’eau bouillante pour les cuire pendant que vous les faites ou remettez-les dans le bol pendant que vous faites les autres boulettes.
