Je dis : « Un plantain par jour, maintient le Cartel à distance. »assuming en supposant que Le Petit Gars obtient un commerce équitable.

Les Colombiens ont eu une relation d’amour et de haine avec les bananes. Ils aiment les manger et ont un énorme sentiment de fierté nationale pour des plats tels que le Cayeye, mais il y a aussi eu des problèmes, impliquant la banane, brassant depuis le tout début du 20ème siècle.

Pour commencer, la United Fruit Company est venue et a offert aux habitants un marché pour l’exportation et la vente de leurs bananes. Cet accord était plus un vol. Voler Le Petit Homme. L’entreprise a non seulement exigé que toutes les bananes expédiées soient en parfait état, laissant beaucoup de bananes invendables, mais elle a également renvoyé toutes les bananes qui ne se vendaient pas, toutes tombant à nouveau sur le cultivateur. Ce surplus important de bananes et de bananes plantains dans la région, vous pouvez l’imaginer, conduit à une créativité considérable dans la cuisine.

Alors que ce problème était assez facilement résolu avec des utilisations nouvelles et ingénieuses des bananes, cela laissait encore aux travailleurs des semaines de travail de 7 jours, des dortoirs insalubres, un manque de soins médicaux et aucune indemnisation pour les accidents de travail. Ensuite, le tout a été complété par un très mauvais salaire, qui était souvent donné sous forme de coupons plutôt que d’argent.

Finalement, à la fin de 1928, ils en avaient assez. Les travailleurs de Ciénaga se sont mis en grève qui a duré plusieurs semaines et a coûté énormément de pertes à l’entreprise. Aucun accord n’a été trouvé. Bien qu’ils demandaient simplement des conditions de travail dignes, la United Fruit Company estimait que leurs actions étaient « communistes », avec une « tendance subversive », selon leurs télégrammes aux États-Unis. À la fin, les États-Unis ont soutenu le gouvernement colombien dans un coin, menaçant de « s’occuper » du problème eux-mêmes, et comme personne ne veut perdre d’argent, Le Petit gars l’a « pris » à nouveau. Cette fois à la poitrine, sous la forme d’un massacre à la mitrailleuse qui a tué des centaines, sinon des milliers, d’hommes, de femmes et d’enfants, qui s’étaient rassemblés dans une rue après la messe dominicale.

Et ça ne s’arrête pas là. Depuis, le communisme et la guérilla ont chacun continué de croître en Colombie, car chacun a une opinion sur qui a raison et qui a tort, le gouvernement et le peuple, l’égalité des droits et un traitement équitable. Avec les titres « the good guy » et « the bad guy » à interpréter, et le désir humain de gagner de l’argent facile, nous pouvons certainement voir où les problèmes qui auraient pu commencer avec le commerce de la banane du début des années 1900 pourraient avoir finalement conduit aux problèmes de cartel de la drogue que les Colombiens (et les Américains) se battent aujourd’hui.

Prononcé ‘kay-yah-yah’ et ‘oh-gou’ ce petit déjeuner simple mais très nutritif est frais et parfumé. Il commence par un lit de bananes plantains bouillies et en purée, le cayeye, qui est ensuite garni de hogao, une relish colombienne populaire à base de tomates, d’oignons verts, d’ail et de cumin. Pour finir, un œuf est le plus souvent servi sur le dessus. Bien que souvent mangé au petit déjeuner, il est également très acceptable pour le dîner.