Ce pain à la banane à la poêle est humide, dense et savoureux – vraiment tout ce dont vous avez besoin dans un pain à la banane. Dégustez-le avec votre café du matin pour un délicieux petit déjeuner! Vous pouvez également les cuire comme muffins à la banane pour un régal facile à emporter!

Alors apparemment, la cuisson du pain aux bananes est devenue à la mode pendant cette folie de quarantaine Covid19. Je suis pleinement à bord de cette tendance. Le pain aux bananes est délicieux et devrait être apprécié par le plus de gens possible, aussi souvent que possible.

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(Bien sûr, il y a ces fous qui n’aiment pas le banana bread slash banana cake. Comme mon mari chéri, la première fois qu’il est venu chez mes parents, il a proclamé après avoir mangé un morceau: « la banane n’a pas sa place dans le gâteau. »)

Mais ignorons ces personnes négatives. Laissez-les passer à côté du pain aux bananes. Ça te laisse plus.

Pain aux bananes ou Gâteau aux bananes ?

En grandissant, nous avons toujours appelé l’aliment cuit à la banane un gâteau à la banane. Ma mère préparait un glaçage à base de banane pour le garnir, et c’était un dessert merveilleux.

Maintenant que je suis immergé dans le monde des blogs alimentaires (et maintenant que j’ai vu tous les mèmes de cuisson Covid19…), j’ai découvert que la plupart du monde appelle ce pain aux bananes, pas un gâteau aux bananes.

Apparemment, il y a quelque chose qu’on appelle un pain rapide, qui est essentiellement un produit cuit au four qui n’utilise pas de levure, mais du bicarbonate de soude pour l’aider à monter. Ils sont appelés « rapides » car ils doivent être cuits immédiatement après le mélange et n’ont pas besoin d’être laissés à lever. (voir ici pour plus d’informations)

Cela semble assez cool et tout, mais cela me laisse en quelque sorte me gratter la tête. Comme un gâteau d’anniversaire contient du bicarbonate de soude. Cela signifie-t-il que le gâteau d’anniversaire est du pain? Puis-je couper des morceaux de gâteau d’anniversaire et l’utiliser pour faire un sandwich?

Mais mes doutes n’affectent pas vraiment le monde, donc c’est du « pain aux bananes ».

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Pourquoi faites-vous cuire le pain aux bananes dans une poêle en fonte?

Parce que les poêles en fonte rocaillent. Ils sont ma nouvelle obsession.

Mais aussi parce que le fond de fer lourd de la poêle aide à apporter de la chaleur au centre du gâteau et l’aide à cuire uniformément. Je trouve cela très utile, en particulier pour les gâteaux à pâte épaisse, comme celui-ci. Vous n’avez pas à vous soucier que le milieu soit brut et que les côtés soient exagérés.

Vous n’avez pas de poêle en fonte? Prenez-en un ici!

Comment faites-vous du pain aux bananes à la poêle?

Étape 1:Écrasez vos bananes

Écrasez une tasse de bananes (environ 2 grosses bananes, mais cela dépend vraiment de leur taille. Plus facile de les casser et de les jeter dans une tasse à mesurer…)

Je trouve que les bananes congelées fonctionnent à merveille dans cette recette, et rendent le produit final plus humide. Chaque fois que vous avez une banane qui commence à brunir, il suffit de la mettre au congélateur, puis de retirer les bananes congelées chaque fois que vous êtes prêt à cuire!

Décongelez les bananes en les laissant un peu dehors ou en les collant au micro-ondes pendant quelques secondes à la fois jusqu’à ce qu’elles soient suffisamment molles pour être écrasées.

J’adore utiliser ma tasse à mesurer en silicone pour cela – vous pouvez mesurer, micro-ondes et écraser, le tout dans la même tasse!

Étape 2: Mélangez vos ingrédients humides

Mélangez les œufs, l’huile, le sucre, puis ajoutez de l’eau, de la vanille et la purée de bananes.

Step 3: Add dry ingredients

Add flour, baking soda and powder, and salt. Versez le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel sur la farine et mélangez-les rapidement dans la farine avant de mélanger la farine dans le reste de la pâte.

Étape 4: Graisser la poêle, ajouter la pâte et cuire au four!

Exactement comme ça sonne…

Et c’est tout!

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