Billy et Lorena Smith sont de retour aux affaires. Le couple a ouvert le pub Cherry Street au 202 N. Cherry St. à Lancaster en janvier. C’est une entreprise que Billy Smith définit comme « une taverne et un pub américains énervés. Il y a de la nourriture de pub classique et une fusion de choses d’autres pays. »

Billy et Lorena Smith sont de retour aux affaires.

Le couple a ouvert le pub Cherry Street au 202 N. Cherry St. à Lancaster en janvier. C’est une entreprise que Billy Smith définit comme « une taverne et un pub américains énervés. Il y a de la nourriture de pub classique et une fusion de choses d’autres pays. »

Pourtant, c’était presque le restaurant qui ne l’a jamais été.

Les Smiths étaient déjà connus dans la communauté comme les propriétaires du populaire Billy Crickets au 1130 N. Memorial Dr. Il a ouvert ses portes en 1996 mais a fermé en 2011 à la suite de problèmes avec le propriétaire.

« Après des années de disputes, nous avons décidé qu’il était temps de tirer le bouchon. C’était un coup de poing dans l’intestin pour le fermer, mais nous l’avons fait, puis nous avons déménagé en Floride « , a déclaré Smith.

Puis, il s’est ennuyé. Les Forgerons sont donc revenus à Lancaster et ont décidé de se lancer à nouveau dans la restauration.

 » L’accueil que nous avons reçu a été très humiliant. Rien d’étonnant « , a déclaré Smith. « Nous n’avons pas réalisé ce que les gens pensaient vraiment de Billy Crickets avant de revenir. Des centaines de nos anciens clients sont déjà allés au pub. Nous avions définitivement une longueur d’avance avant même l’ouverture. »

Cherry Street Pub est différent de Billy Crickets.

 » C’est beaucoup plus décontracté. Nous n’avons pas les plats complets que nous avions là-bas. Nous sommes plus orientés vers les sandwichs et il y a plus de plaques légères « , a déclaré Smith. Cependant, quelques agrafes de grillons Billy, comme les calamars, ont fait leur chemin sur le menu.

Le menu se compose de classiques du pub tels que les fish and chips, ainsi que des hamburgers et des sandwichs tels que les Reubens.

« Ce sont juste des aliments bons, solides et fiables », a déclaré Smith. « Je n’essaie pas de rivaliser sur trendy. Ça ne m’intéresse pas. »

Il y a un spécial tous les soirs, comme la tarte au berger et les pétards et la purée. Une sélection de bières artisanales de l’Ohio et d’autres bières artisanales est à la pression.

Cherry Street Pub est un pâté de maisons de la rue principale à un coin de rue dans un quartier résidentiel. L’endroit est un restaurant depuis les années 1930. Dans le passé, il abritait Snead et Bib’s.

Situé sur le côté est de Lancaster, il est loin du centre commercial River Valley, où se trouvent la plupart des nouveaux commerces et restaurants de la ville.

« Le côté est a été négligé pendant longtemps, mais c’est un coin formidable depuis 80 ans », a déclaré Smith.  » J’ai l’impression que nous ramenons l’histoire de la communauté. C’est vraiment gratifiant de voir les visages des gens qui entrent et se souviennent d’être entrés (dans ce bâtiment) avec leurs grands-parents. »

Smith a acheté le bâtiment il y a environ six ans, avec seulement de vagues plans sur ce qu’il fallait en faire.

« Le plus gros tirage a été la barre arrière. Il était dans le bâtiment depuis les années 1930 « , a déclaré Smith.  » C’était magnifique et j’y ai toujours vu beaucoup de potentiel. Je regardais le bar et j’avais une vision. »

Puis Billy Crickets a fermé, et Smith a pensé qu’il quittait l’entreprise. « Nous n’avons rien fait avec le bâtiment », a déclaré Smith.

Lorsque les Smiths sont revenus en Ohio, une vision pour un nouveau restaurant s’est formée et les rénovations ont commencé.

« Il était dans un état de délabrement, et je voulais vraiment le ramener. Nous devions le faire en première classe « , a déclaré Smith.

L’endroit a reçu un nouveau chauffage et refroidissement, de nouveaux sols et plafonds, et une mise à jour globale de son apparence.

« Ce fut une énorme quantité de travail. Je ne pense pas que les gens le reconnaîtront comme le vieux restaurant quand ils y entreront aujourd’hui. »

Smith s’est dit ravi d’avoir eu la chance d’ouvrir un autre endroit à Lancaster, et il est heureux d’être sur le côté est.  » Ce coin ne sera jamais démodé. »

Le Cherry Street Pub est ouvert de 11 h à 23 h. Du lundi au samedi. Le brunch du week-end et les heures du dimanche sont à l’étude.

Hors menu

-*- Tai Tiki, un restaurant d’inspiration polynésienne appartenant aux gens derrière le Tai Asian Bistro sur Lane Avenue, devrait provisoirement ouvrir ses portes en avril au 1014 N. High St. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.taitiki.com .

-* – Le seau rouillé du 180 Market St. à New Albany a rouvert après une rénovation de six semaines. L’emplacement dispose de nouvelles tables, cabines et chaises, d’une cheminée en pierre et d’un coin salon de bar élargi.

-*- La Glace italienne de Rita distribue gratuitement de la glace italienne à tous les endroits, y compris ceux du centre de l’Ohio, vendredi, pour marquer le premier jour du printemps et rappeler aux clients qu’elle est maintenant ouverte pour la saison. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.ritasice.com .

-*- Baba’s Columbus, une combinaison d’épicerie, de boulangerie et de café, ouvrira ses portes ce printemps au 2515 Summit St. Les propriétaires espèrent ouvrir fin avril mais n’ont pas encore fixé de date. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.babascolumbus.com .

-*- Zoup Soupe fraîche Co. devrait ouvrir un autre emplacement le 26 mars au 1543 Lennox Town Lane. Ce sera le deuxième restaurant pour les franchisés locaux Jim et Treva Weaver, qui ont ouvert un Zoup à Westerville en 2013. Le nouvel emplacement sera ouvert de 11 h à 21 h du lundi au samedi et de 11 h à 19 h le dimanche.

La chroniqueuse du restaurant Dispatch Denise Trowbridge peut être contactée à [email protected] .