Malgré sa réputation frileuse, le vin canadien remporte des prix et se fait un nom depuis des années. Cela inclut le chardonnay du comté de Prince Edward, le vin d’appellation en Nouvelle-Écosse et tout, des rouges corsés aux blancs croquants dans la vallée de l’Okanagan. Bien que le vin soit souvent très abordable (pensez à1 15 – CAD 20 CAD la bouteille avec peu ou pas de frais de dégustation – c’est environ1 11.50 à1 15 USD!) il a toujours tendance à être exclusif, car de nombreux établissements vinicoles ne vendent leur vin que depuis la salle de dégustation.

Donc, voyager au vin est souvent votre meilleur pari, et heureusement, le Canada a beaucoup à offrir. Ce sont les meilleures régions viticoles canadiennes pour lesquelles il vaut la peine de sortir votre passeport.

Vallée de l’Okanagan, Colombie-Britannique

La vallée de l’Okanagan est le seul désert du Canada, avec un climat sec et chaud (vraiment!) étés et soirées fraîches. Avec plus de 185 établissements vinicoles, la vallée de l’Okanagan est de loin la plus grande région viticole de la Colombie-Britannique et la deuxième plus productive au Canada. Quatre sous-régions différentes existent dans cette étendue de terre et le sol est mûr pour de nombreux cépages différents, y compris le merlot, le pinot gris, les syrahs et les rieslings.

La région attire également une diversité de vignerons. Le premier établissement vinicole détenu et exploité par des autochtones en Amérique du Nord, Nk’Mip Cellars, se trouve à l’extrémité sud de l’Okanagan, dans la ville d’Osoyoos. Leur chardonnay a remporté l’or au Chardonnay du Monde en 2018.

À seulement 20 minutes au nord d’Oliver, deux frères qui ont immigré du Pendjab, en Inde, dirigent maintenant la petite mais prospère cave Kismet Estate, qui a remporté plus d’une douzaine de prix en 2018 pour tout, de leur réserve de syrah et de malbec à leur rosė – tout en vendant la majorité de leurs raisins à d’autres vignerons de la région.

Et les caractéristiques de la région sont suffisamment fortes pour que la vigneronne Severine Pinte quitte la France pour devenir la vigneronne et viticultrice de LaStella Winery depuis 2010.

Comté de Prince Edward, Ontario

À deux heures à l’est de Toronto, le comté de Prince Edward est une escapade populaire pour les Canadiens et les New-Yorkais grâce à ses près de 500 kilomètres de rivage sablonneux. En ce qui concerne le vin, ils sont toujours les nouveaux enfants de la ville, bien qu’ils aient plus de 40 établissements vinicoles et qu’ils aient passé les deux dernières décennies à bâtir leur réputation de vignerons de premier ordre.

La région est connue pour son pinot noir et son chardonnay, dont ils enterrent minutieusement les vignes sous terre à la fin de chaque récolte pour se protéger des hivers glaciaux. Le Pinot Noir Rosehall 2017 de Rosehall Run et son Cabernet Franc Single 2016 ont tous deux remporté l’or aux Prix Nationaux du vin du Canada, et la région a également remporté de nombreux prix contre des concurrents internationaux.

Grappes de raisins de cuve en attente de gel pour la récolte du vin de glace en Ontario © Horst Petzold | Dreamstime.com

Niagara, Ontario

Niagara est l’une des régions viticoles les plus connues du Canada, la plus célèbre pour ses vins de glace – une boisson sirupeuse et sucrée à base de raisins laissés sur la vigne en hiver, où les températures doivent atteindre -8 degrés celsius avant d’être récoltées. Les températures saisonnières glaciales autour des Grands Lacs sont particulièrement bien situées pour faire ce genre de vin, c’est pourquoi Niagara a développé sa réputation de vigneron.

Si vous espérez plus qu’un verre de dessert lorsque vous visitez le pays viticole, deux rieslings de Niagara ont remporté l’or aux Decanter World Wine Awards 2019, et le baco noir de Sue-Ann Staff Estate Winery a remporté le bronze au Concours international des vins de Berlin 2019.

Pour vous déplacer, vous pouvez conduire, monter dans un bus à deux étages ou essayer l’une des excursions à vélo de plus en plus populaires.

Les Cantons-de-l’Est, Québec

Les Cantons-de-l’Est, un ensemble de petites villes qui se trouve à deux heures à l’est de Montréal, sont déjà une escapade populaire en toutes saisons pour les habitants de la Nouvelle-Angleterre. Le golf, les sports nautiques, le ski, le vélo, quatre parcs provinciaux et une forte concentration de spas en font un choix facile lorsque les gens à proximité ont besoin d’une évasion. L’architecture élégante et la population largement francophone la font se sentir beaucoup plus loin des États-Unis qu’elle ne l’est en réalité.

La région est également responsable de la majorité des vins locaux du Québec. Une des meilleures façons de goûter à la région est la Route des vins, qui suit plus de 20 vignobles dans la région de Brome-Missisquoi. Vous n’aurez pas à vous soucier de trouver votre chemin, car tout le parcours de 140 km (soit environ 87 miles) est balisé.

Parmi les vignobles remarquables, on compte le Vignoble de l’Orpailleur, qui a remporté de nombreux prix internationaux pour son vin de glace, et le Vignoble Domaine des Côtes d’Ardoise, le premier vignoble du Québec, qui a tout maîtrisé, des rouges aux rosés et aux cidres au fil des ans.

Vallée d’Annapolis, Nouvelle-Écosse

Cette région est peut–être mieux connue pour la baie de Fundy, qui a les marées les plus élevées sur terre – parfois jusqu’à 56 pieds – et où passent régulièrement 15 espèces différentes de baleines. C’est tellement spécial qu’il a été nommé l’une des sept merveilles de l’Amérique du Nord, aux côtés d’autres endroits comme le Grand Canyon et les chutes du Niagara.

Mais la vallée d’Annapolis, qui longe la baie de Fundy, a aussi ses propres droits de vantardise. Abritant la majeure partie des établissements vinicoles de la Nouvelle-Écosse (11 sur 18), il serait négligent de ne pas essayer le vin d’appellation Tidal Bay de la Nouvelle-Écosse lors de votre visite. Ce blanc vif met en valeur le climat frais et l’influence océanique, et utilise un assemblage de vins blancs qui doivent être cultivés dans la région de la Nouvelle-Écosse. Cette année, les vignobles de la vallée de l’Annapolis Lightfoot et Wolfville ont remporté le prix de la meilleure cave aux Atlantic Canadian Wine Awards 2019 et ont remporté plusieurs prix différents pour leurs millésimes, y compris une victoire à égalité pour la baie Tidal de l’année.