Los Angeles abrite certains des meilleurs restaurants de sushi du pays. La ville joue un rôle essentiel dans l’histoire du sushi en Amérique, avec le premier magasin de sushi aux États-Unis qui a ouvert ses portes dans le quartier de Little Tokyo à Los Angeles il y a plus de 50 ans. Depuis lors, l’envie de sushis a proliféré et vous auriez du mal à tomber sur un centre commercial à Los Angeles qui ne dispose pas de restaurant de sushis.

Le repas a tendance à aller de deux manières: commander du nigiri et peut-être un rouleau à la main ou deux à la carte ou opter pour un dîner omakase où vous « faites confiance au chef. »Ce dernier est généralement réservé aux occasions spéciales car il coûte généralement plus cher, surtout si un chef de sushi de renom prépare le repas. Un dîner omakase peut facilement coûter plus de 300 $ par personne dans une grande ville comme Los Angeles.

Bien que les restaurants de sushi haut de gamme ne manquent pas, des options d’omakase abordables existent si vous savez où chercher. Essayez ces repas omakase de haute qualité pour moins de 100 $ dans l’une des capitales mondiales du sushi.

Uzumaki

11060 Washington Blvd

Culver City, CA 90232

Les gens ont tendance à être sceptiques à l’égard du poisson cru bon marché, mais Uzumaki brise les stéréotypes suscités par les mots « sushi abordable. »Il y a trois prix d’omakase: vous pouvez opter pour un déjeuner à 18 $ appelé « Uzu », un omakase de taille moyenne à 23 sized appelé « Uzumaki » et un dîner à 34 dinner appelé « Uzumaki Plus », qui comprend du ceviche, de l’edamame, 8 morceaux de nigiri et un rouleau coupé. Chaque bouchée a l’air et le goût savamment préparés. Le riz est à une température et une acidité équilibrées (ni trop chaudes ni sucrées). Le poisson est tranché généreusement et assaisonné avec juste la bonne quantité de garniture et un pinceau de sauce soja. Enfin, l’espace est magnifiquement conçu dans l’esthétique japonaise minimaliste par excellence avec un service incroyablement attentionné, ce qui élève encore l’expérience culinaire au-delà de ce que le prix pourrait suggérer. Vous ne pouvez pas vous tromper avec un repas ici.

Sushi Chitose

402 S Pacific Coast Hwy

Redondo Beach, CA 90277

Si vous êtes un jour dans la baie sud de Los Angeles, vous devrez trouver un moyen de réserver un siège de bar à sushi chez Sushi Chitose. L’omakase de base vous coûtera 45 $, mais si vous vous sentez indulgent, optez pour le repas premium à 60 $. On vous servira environ 20 plats de nigiri extrêmement frais et fondants dans la bouche, des rouleaux à la main et un dessert. L’extérieur uni est facilement missable et l’intérieur est tout aussi simple. C’est une bonne nouvelle, car rien ne vous détournera de l’excellent omakase que vous y vivrez. Selon la saison, les étoiles sont l’huître, le toro, le saumon royal et l’anguille. Tout est incroyable. C’est un omakase qui ne vous décevra pas.

Sushi Kimagure

220 S Raymond Ave Ste 102

Pasadena, CA 91105

Niché dans une place de centre commercial à Pasadena, vous trouverez un restaurant de sushi à l’ancienne dirigé par le chef Ike et son équipe qui aiment vraiment leur métier. Le déménagement chez Sushi Kimagure est l’option Hana Omakase pour 72 $ si vous souhaitez vous concentrer sur nigiri. Les meilleures bouchées ici sont le saumon poêlé et les pétoncles, mais vous pouvez goûter la fraîcheur et l’artisanat de chaque morceau servi. Réservez des places à l’avance pour que le chef Ike prépare votre repas au bar à sushis et vous guide à travers chaque plat. Le chawanmushi (œuf salé cuit à la vapeur) et le dessert mochi complètent l’omakase. Si vous parvenez d’une manière ou d’une autre à tenir davantage dans votre estomac après la fin, des articles sont également disponibles à la carte.

Hamasaku

11043 Santa Monica Blvd

Los Angeles, CA 90025

Une autre légende du centre commercial. Hamasaku revient à 80 for pour l’omakase de sushi de saison. Bien que son prix soit un peu plus élevé que le reste des options omakase de cette liste, vous obtenez une expérience haut de gamme à un excellent rapport qualité-prix. Le prix comprend un apéritif, 6 morceaux de sashimi, 14 morceaux différents de sushi de saison, du chawanmushi, de la soupe miso et un dessert. Selon le moment où vous y allez, le toro et le bar se démarquent. Tout le poisson est frais et le décor du restaurant est magnifique. Faites une réservation à l’avance pour obtenir une place au bar.