Cet article examine neuf maladies courantes qui affectent le chou et les méthodes de contrôle. Notez que ces approches diffèrent considérablement; ce qui fonctionne dans un cas peut être inefficace dans un autre.

La pourriture noire (Xanthomonas campestris)
Sans doute la maladie la plus importante du chou, la pourriture noire est introduite par graines dans la terre, où elle se propage rapidement dans des conditions chaudes, pluvieuses et venteuses. Il survit de trois à cinq ans dans les terres et dans les tiges des plantes hôtes.

Les symptômes initaux sont des taches jaunes à brun clair au bord des feuilles; plus tard, un réseau de nervures noires se développe dans ces zones. Les zones infectées brunissent et se dessèchent, laissant souvent une lésion triangulaire sur le bord de la feuille, avec un point du triangle pointant vers la nervure médiane.

Le tissu vasculaire devient brun lorsque les bactéries se déplacent dans les veines principales et le système vasculaire. Les plantes infectées au stade de la plantule peuvent mourir ou rester rabougries.

Contrôle:
– Cultivars tolérants ou résistants aux plantes;
– Utiliser des semences exemptes de maladies;
– Pratiquer la rotation des cultures;
– Éviter l’irrigation par aspersion et augmenter l’intervalle entre les irrigations;
– Labourer en profondeur tout le matériel végétal infecté.

Amortissement (Altenaria spp., Rhizoctonia solani, Pythium spp.)
Les plants infectés flétrissent, deviennent violets et meurent. Ils n’ont souvent pas de racines latérales.

Contrôle:
– Utiliser des semences traitées et stériliser le lit de semis avant la plantation;
– Enlever les plantes infectées lorsque les symptômes apparaissent.

La pourriture sclérotique ou la moisissure blanche (Sclerotinia sclerotiorum)
Les conditions fraîches et humides favorisent cette maladie. Elle est causée par un champignon qui peut survivre pendant deux à trois ans dans le sol. Les parties de la plante infectée au-dessus du sol peuvent être recouvertes d’une croissance blanche et cotonneuse, et le tissu sous la moisissure devient mou et aqueux.

Contrôle:
– Pratiquer la rotation des cultures;
– Planter sur des crêtes ou des plates-bandes surélevées;
– Enlever et détruire les résidus de culture infectés;
– Pratiquer une bonne gestion de l’eau visant à maintenir le sol relativement sec.

Clubroot (Plasmodiophora brassicae)
Cette maladie est transmise par le sol et les spores peuvent survivre dans le sol jusqu’à 20 ans. Il est plus sévère dans les sols à pH acide ou modéré mal drainés ou à forte teneur en argile.

Les plantes infectées sont rabougries, fanées et ont des feuilles violettes. Les racines développent de grandes gonflements allongés ou arrondis (« massues ») qui pourrissent et forment une masse humide et nauséabonde.

Contrôle:
– Pratiquer la rotation des cultures et l’assainissement;
– Cultiver des transplantations dans des lits fumigés;
– Chaux du sol.

Fusariose ou jaunisse du chou (Fusarium oxysporum f. sp. conglutinans)
La fusariose est plus répandue en été, mais le champignon persiste indéfiniment dans le sol. Initialement, les symptômes apparaissent sous forme de feuillage jaune, souvent principalement d’un côté de la plante. Les feuilles se déforment, brunissent progressivement et tombent prématurément. Les zones vasculaires (veineuses) se décolorent également.

Contrôle:
– Cultivars résistants aux plantes;
– Cultiver le chou en hiver;
– Planter dans un sol exempt de maladies;
– Fumiger avant la plantation;
– Pratiquer la rotation des cultures et l’assainissement.

Mildiou (Peronospera parasitica)
Le mildiou est commun par temps frais et humide. Le champignon survit dans les débris et se propage par les spores aéroportées.

Les feuilles infectées semblent avoir été légèrement saupoudrées de poivre, et les feuilles deviennent jaunes autour des taches de « poivre ». Les lésions fusionnent pour couvrir de grandes surfaces des feuilles. Des moisissures blanches fines et pelucheuses apparaissent sur les lésions de la face inférieure de la feuille dans des conditions humides.

Contrôle:
– Ne pas irriguer les plantes entre 15h et 10h;
– Traiter les semis avec des fongicides;
– Fumiger le lit de semence;
– Bien préparer et gérer le lit de semence pour assurer une bonne aération et séchage.

Jambe noire (Phoma lingam)
La jambe noire est transmise par les graines et peut infecter tout le lit de semence lorsqu’une graine infectée germe. Lorsqu’elle est infectée, la plante se flétrit et des lésions apparaissent sur la tige et les feuilles.

Elles sont blanches à brun clair avec de petits points noirs au centre et une marge violet-noir.

Contrôle:
– Traiter les lits de semences avec un fongicide;
– Placer les lits de semis loin des anciennes terres de production;
– Détruire le lit de semis si des lésions foliaires sont détectées;
– Retirer tout le matériel de chou restant dans les lits de semis, ainsi que les mauvaises herbes crucifères des terres de production;
– Enlever tous les débris après la récolte.

Tache foliaire bactérienne (Pseudomonas syringae pv. maculicola)
Cette maladie est plus grave par temps frais et humide. Les symptômes sont d’abord de petites zones faibles et imbibées d’eau sur la face inférieure des feuilles, qui se transforment en taches nécrotiques brunâtres à gris violacé après quelques jours. Ils peuvent se rejoindre pour former de grandes taches de forme irrégulière.

Contrôle:
– Contrôle chimique;
– Cultivars tolérants ou résistants aux plantes;
– Utiliser des semences exemptes de maladies ou traitées à l’eau chaude;
– Pratiquer la rotation des cultures;
– Éviter d’utiliser l’irrigation par aspersion et augmenter l’intervalle entre les irrigations;
– Lutter contre les mauvaises herbes crucifères;
– Labourer en profondeur tout le matériel végétal infecté.

Tache foliaire de l’Alternaria (Alternaria spp.)
Cette maladie est fréquente par temps frais et pluvieux. Les symptômes sont de petites zones sombres qui se développent rapidement pour former de grandes lésions circulaires avec un motif en œil de bœuf ou une tache cible. Les lésions sont brun foncé dans des conditions humides. Une croissance brune, veloutée et sporée apparaît sur les lésions plus anciennes.

Contrôle:
– Utiliser des semences exemptes de maladies ou traitées;
– Enlever ou labourer les déchets végétaux;
– Contrôle chimique.