Le gaspillage alimentaire est un problème majeur dans le monde entier — malheureusement, les aliments comestibles se gâtent sur les étagères alors que des millions de personnes ont faim. La nourriture gaspillée est également une considération sérieuse pour les survivalistes, car chaque article que nous jetons à la poubelle épuise à la fois nos stocks de nourriture et nos économies. Moins de déchets signifie plus de nourriture sur la table et plus d’argent dans votre portefeuille à consacrer à d’autres ressources.

Cela dit, vous n’avez pas besoin de manger à contrecœur des restes insipides ou peu appétissants. Il existe de nombreuses façons de transformer les restes en délicieuses friandises que vous attendrez avec impatience. Par exemple, les écorces d’agrumes peuvent être transformées en bonbons avec l’ajout d’un peu de sucre et d’eau.

La méthode suivante de fabrication de bonbons à la peau de citron vert remonte à la période coloniale en Amérique, et a été expliquée par Townsends, une chaîne YouTube spécialisée dans les premières recettes américaines. Nous avons déjà partagé la vidéo utile de la chaîne sur pemmican, la barre protéinée originale.

Pour faire des bonbons à la peau de lime, les pelures sont coupées en fines lanières, puis placées dans de l’eau, portées à ébullition et égouttées. Les lanières sont bouillies et égouttées deux fois de plus, les ramollissant et adoucissant leur saveur. Les pelures sont enfin confites dans un mélange d’eau et de sucre 50/50, et saupoudrées de sucre granulé.

Cette même méthode peut être appliquée à d’autres agrumes, tels que les oranges, les citrons et les pamplemousses, comme on le voit dans la vidéo ci-dessous. Si vous avez un jardin arrière-cour pour cultiver ces fruits, cela rendra le processus encore plus durable dans une situation de survie à long terme.