WASHINGTON — « Le fromage laitier contient des hormones de reproduction qui peuvent augmenter le risque de mortalité par cancer du sein. »C’est l’étiquette d’avertissement que le Comité des médecins pour une médecine responsable — une organisation à but non lucratif comptant plus de 12 000 médecins membres — demande à la Food and Drug Administration d’exiger que les fabricants de fromage affichent bien en évidence sur tous les produits laitiers. La pétition est soumise le octobre. 3, alors que le Mois de la sensibilisation au cancer du sein commence.

Les produits laitiers contiennent des traces d’œstrogènes provenant des vaches, et lorsque le lait est converti en fromage, les œstrogènes sont plus concentrés. Bien qu’ils ne soient que des traces, ils semblent être biologiquement actifs chez l’homme, augmentant la mortalité par cancer du sein.

L’étude épidémiologique Life After Cancer a révélé que, parmi les femmes ayant déjà reçu un diagnostic de cancer du sein, celles qui consommaient une ou plusieurs portions de produits laitiers riches en matières grasses (par exemple, fromage, crème glacée, lait entier) présentaient une mortalité par cancer du sein 49% plus élevée, comparativement à celles qui consommaient moins de la moitié de la portion quotidienne.

« Au lieu que les fabricants de fromage comme Kraft giflent un ruban rose sur des produits comme le fromage à la crème de Philadelphie et les macaronis&, comme ils l’ont fait au cours des mois précédents de sensibilisation au cancer du sein, ils devraient ajouter des étiquettes d’avertissement », explique le président du Comité des médecins, Neal Barnard, MD, auteur de The Cheese Trap and Your Body in Balance. « Nous voulons que les femmes soient conscientes que le fromage laitier pourrait les exposer au risque de mourir d’un cancer du sein. »

La pétition cite plusieurs études liant la consommation de fromage et d’autres produits laitiers riches en matières grasses à un risque accru de cancer du sein.

Une étude de 2017 financée par le National Cancer Institute qui a comparé les régimes alimentaires des femmes diagnostiquées avec un cancer du sein à celles sans cancer du sein et a révélé que celles qui consommaient le plus de fromages américains, de cheddar et de fromages à la crème présentaient un risque accru de cancer du sein de 53%. Les auteurs disent que les composants des produits laitiers tels que le facteur de croissance analogue à l’insuline (IGF-1) et d’autres hormones de croissance peuvent être parmi les raisons du risque accru de cancer.

Selon les Centers for Disease Control, le cancer du sein est l’une des causes de décès les plus fréquentes chez les femmes. En 2016, la dernière année pour laquelle des données sur l’incidence sont disponibles, 245 299 nouveaux cas de cancer du sein féminin ont été signalés et 41 487 femmes sont décédées d’un cancer du sein aux États-Unis.

« Pour s’assurer que les Américains comprennent les risques potentiels importants, et les coûts à long terme qui en découlent, de la consommation de produits laitiers, la FDA devrait veiller à ce que l’avis ci-dessus soit bien placé sur l’emballage et l’étiquetage des produits pour tous les produits laitiers », indique la pétition.