Ce qui était autrefois une réflexion après coup est maintenant une destination.
Avec l’ouverture du Café Carnegie, l’une des principales institutions culturelles de la ville possède désormais une destination culinaire à part entière.
Le nouveau restaurant se trouve dans le même atrium lumineux que l’ancien et banal restaurant du Carnegie Museum of Art d’Oakland. Mais Le Café Carnegie propose des repas beaucoup plus créatifs avec une atmosphère plus animée qui servira à améliorer l’expérience dans les musées. Sans oublier un bar à expresso et à vin dans une section séparée.
Les chefs Sonja Finn et Becca Hegarty ont préparé un menu avec des options fraîches et légères conçues pour plaire aux amateurs de musées occupés, ainsi que des assiettes plus copieuses pour ceux qui recherchent une destination de déjeuner solide et créative dans la ville.
La chef Finn, demi-finaliste de James Beard, met le même accent sur les ingrédients frais et simples pour lesquels elle est connue dans son restaurant, Dinette. Elle est rejointe par son ancien sous-chef, Hegarty, pour relever le défi d’apporter un menu frais et audacieux dans un environnement unique.
Le logo du Café Carnegie.
Facilement accessible au sein du musée, et bien sûr du Carnegie Museum of Natural History adjacent, le nouveau café est ouvert au public sans frais d’entrée au musée.
« Nous espérons que les gens visiteront le Café Carnegie comme une partie spéciale d’un voyage au musée ou simplement comme une destination à part entière », explique Brad Stephenson, directeur du marketing du Carnegie Museum of Art. » Nous voulons encourager les gens à l’explorer et à en faire l’expérience de cette façon. »
Huîtres fraîches sur la demi-coquille. Photo gracieuseté du Musée d’art Carnegie.
Avec la générosité du menu de légumes frais et d’ingrédients appétissants, il a tout l’étoffe d’un succès.
Le pain est fabriqué et cuit à la maison par Becca Hegarty, ce qui est de bon augure compte tenu de son expérience dans le pain et le sel tant aimé.
Il y a une salade faro d’hiver avec des pommes rôties, du fromage bleu et des pacanes grillées, ainsi que des salades de césar grillées et de poulet effiloché.
Sur le devant du sandwich, il y a un club classique et le sandwich grillé avec du rabe au brocoli, du cheddar, de la soppressata épicée et de l’œuf dans l’ensemble sur du levain frais cuit au four.
Les pâtes à la citrouille et les moules frites ne sont que deux des plus grandes assiettes proposées. Les entrées comprennent des huîtres sur la demi-coquille, des soupes, des fromages et des gougères au bacon et au cheddar (pensez aux bouffées de fromage) servies avec de l’oignon mariné et de la roquette.
Le menu pour enfants propose des sandwichs au thé, des hot-dogs et ce qui pourrait être un succès croisé – un sandwich au beurre d’arachide grillé, au miel et à la banane.
Il est déjà prévu d’ajouter un menu brunch à partir de la deuxième semaine de janvier. Et le café espère proposer un menu du soir le jeudi pour accompagner les heures prolongées du Musée ce jour-là de la semaine.
Le nouveau restaurant, qui a eu un lancement en douceur ouvert le vendredi, propose un menu complet et le personnel accueille les commentaires avant l’ouverture officielle du café en janvier.
Le café est ouvert tous les jours de 11h à 15h et est fermé le mardi ainsi que les musées. Le bar à espresso et à vin ouvert à 8 heures en semaine et à 9 heures le week-end. Il ferme à 14 heures les mardi et mercredi et à 17 heures les autres jours (sauf le jeudi où il sera ouvert pour les heures prolongées du musée jusqu’à 20 heures)
Suivez le Café Carnegie sur Instagram @thecafecarnegie.
