C’est drôle de voir comment les palais changent avec le temps. Il n’y a pas si longtemps, j’étais un grand fan de Laphroaig, ayant presque toujours eu plusieurs expressions de Laphroaig dans mon bar à la maison à un moment donné. Certains m’ont peut-être même traité de fanboy de Laphroaig (je n’irais pas si loin, mais j’étais proche). Quand j’ai commencé cet humble petit blog sur le whisky, j’ai donné plusieurs critiques favorables à la gamme de base. Mais j’ai vite constaté que j’appréciais de moins en moins les bouteilles officielles de Laphroaig. Il semblait que la plupart de ce qui venait de la distillerie était un peu trop immature, un peu trop en bois, avec une note distincte de mastication sur du carton. Un peu trop brouillon et manquant d’une certaine croustillance. J’ai arrêté d’acheter Laphroaig pour la plupart. J’ai donné une mauvaise critique à la version de Cairdeas de l’année dernière. J’ai eu récemment des bouteilles indépendantes incroyables et des expressions plus anciennes de Laphroaig, mais j’ai surtout perdu tout intérêt pour ce qui est actuellement mis en bouteille officiellement.

Alors qu’est-ce qui a changé le plus, moi ou le whisky ? Je ne suis certainement pas la seule personne à penser que la sortie récente de Laphroaig a vu sa qualité diminuer, mais est-ce vraiment juste ça? Ou ai-je simplement évolué dans mon parcours de whisky vers d’autres profils de saveurs? Je ne sais pas, pour être honnête. J’adore toujours le whisky tourbé. Et j’ai eu récemment de formidables Laphroaig indépendants que j’aimais. Je pense que, selon toute vraisemblance, c’est un peu des deux — mes goûts ont changé, mais le whisky aussi. Quoi qu’il en soit, je ne suis pas ici pour répondre à cette question aujourd’hui. Peut-être parviendrai-je un jour à mettre en place un côte à côte de Laphroaig actuel et plus ancien pour voir si le whisky a vraiment beaucoup changé au cours de la dernière décennie. Ce serait une soirée amusante. Au lieu de cela aujourd’hui, je vais parler de la dernière version de Cairdeas.

Dans le passé, la sortie annuelle de Cairdeas de Laphroaig était toujours un achat automatique à l’aveugle pour moi. Quand il est arrivé sur les étagères localement, il serait rapidement dans mon panier. Mais après la déception de l’année dernière, j’ai décidé de ne plus l’acheter à l’aveugle. Trompez-moi une fois, honte à moi. Trompez-moi deux fois well eh bien, vous ne pouvez plus vous faire berner. J’ai donc essayé un échantillon de Cairdeas 2019 avant d’acheter une bouteille pleine. J’ai été agréablement surpris. Non pas que c’était incroyable, mais j’ai trouvé ça assez agréable de rentrer à la maison avec une bouteille à la main. Et nous y voilà.

Cairdeas 2019 est une mise en bouteille en fût de l’une des expressions de base de la gamme de Laphroaig, Triple Wood, tout comme ce qu’ils ont fait avec la version 2017, qui était une version en fût de Quarter Cask. Le nom Triple Wood fait bien sûr référence au fait que le whisky est triple maturé, d’abord en fûts d’ex-bourbon, puis en quart de fûts, et enfin en fûts de chêne européen qui contenaient auparavant du xérès oloroso. Dans le cas de la version Cairdeas, elle est ensuite filtrée par barrière et mise en bouteille à la force du fût (59,5% ABV).

J’ai donc assez aimé ce whisky basé sur un échantillon pour acheter une bouteille, mais à quel point je l’aime vraiment? Passez à la revue pour le savoir!

Revue Laphroaig Cairdeas 2019

Type: Scotch Single Malt
Région: Islay
Âge: NAS
ABV: 59.5%

Nez

Notes typiques de Laphroaig jeune accompagnées d’une douceur de xérès. Iode. Médicament. Vitamine. Tourbé de feu de camp. Carton. Tar. Caoutchouc brûlé. Menthol. Fruits rouges riches. Cherry cordial. Fruits tropicaux séchés. Cannelle épicée. Plutôt sympa.

Palate

Clairement jeune, mais ce n’est pas tout à fait une mauvaise chose — j’ai eu d’excellents jeunes Laphroaig dans le passé (principalement indépendants). Un peu de chêne astringent et de carton, ce qui est un peu une mauvaise chose. Mais il y a encore beaucoup à aimer ici. Doux sherry. Fruits rouges. Chocolat crémeux. Et bien sûr, beaucoup de fumée tourbée médicinale et le caractère typique de Laphroaig. Un peu charnu. Iode. Minéral. Bonbons à la cannelle (Tomales chaudes). Pain grillé aux raisins secs. La texture est assez solide, huileuse avec une viscosité moyenne, bien que rien à écrire à la maison.

Le vrai problème en bouche est le problème avec tant d’embouteillages récents de Laphroaig it il est feutré et boueux et même avec beaucoup de belles notes, manque de la croustillance et de la cohésion qui sont au cœur d’un bon Laphroaig. Peut-être que le mélange est un peu éteint? Je ne suis pas sûr, mais il manque une certaine étincelle.

Finition

Assez longue et assez agréable. Fumée tourbée. Tar. Chocolat noir. Fruits rouges. Plus défini et clair que le palais. Probablement le meilleur aspect de ce whisky.

Dans l’ensemble

Un Laphroaig moderne décent. C’est mieux que la version régulière de Triple Wood, dont je ne me soucie pas beaucoup (et je ne l’ai jamais fait, même lorsque j’étais un fan de Laphroaig beaucoup plus grand que je ne le suis maintenant). Mon seul vrai reproche ici est que la bouche est un peu trop boisée, avec cette note de carton Laphroaig moderne distincte que je trouve un peu rebutante. Eh bien, cela avec le problème du palais un peu boueux et en sourdine. C’est sympa. Agréable. Il manque juste la netteté que je recherche dans un bon Laphroaig, ce qui est un problème courant dans les expressions récentes. Pourtant, c’est un whisky Islay des temps modernes assez solide pour le prix.

NOTE: 6/10

Pensées finales

Je ne laisserais jamais passer pour boire du Laphroaig. Je suis allé dans de nombreux bars aux États-Unis où Laphroaig 10 ans est le seul single malt Islay disponible à un prix raisonnable, et je l’ai consommé dans de tels bars une poignée de fois récemment. C’est bien pour ça. Donc je ne suis en aucun cas un haineux de Laphroaig. En fait, j’aime la tradition de Laphroaig. Mais quand il s’agit d’acheter des bouteilles pleines pour mon bar à la maison, je m’en tiens surtout à des bouteilles indépendantes de Laphroaig ces jours-ci. Oui, ils peuvent être difficiles à trouver selon l’endroit où vous vivez, mais ils sont là-bas et valent souvent la peine d’être traqués. Un de ces jours, je vais en revoir un.

Quant à ce Cairdeas, je l’ai assez bien apprécié. Ma bouteille est presque vide, et j’envisage presque d’en acheter une deuxième. Probablement pas si. C’est bien, mais pas vraiment un achat répété dans mon livre.

Conseils d’achat: Si vous êtes un grand fan de Laphroaig qui aime un peu l’influence du sherry, vous apprécierez probablement cette version. Cairdeas reste à un prix assez raisonnable pour une version spéciale du whisky Islay, ce n’est donc pas le pire achat que vous puissiez faire. Si vous êtes sur la clôture, j’essaierais certainement de goûter un échantillon avant de m’engager dans une bouteille entière.

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