La pizza au fromage est rarement l’élément le plus intéressant d’un menu, mais au 400 Gradi à Melbourne, en Australie, c’est la star. Composé de 99 fromages différents, le Super Cheese du restaurant est la pizza la plus fromagée au monde.
La pizza au fromage est rarement l’élément le plus intéressant d’un menu, mais à 400 Gradi à Melbourne, en Australie, c’est la star. Composé de 99 fromages différents, le Super Cheese du restaurant est la pizza la plus fromagée au monde. Plutôt que de simplement empiler 99 fromages différents sur une pizza, le chef Johnny di Francesco fond un mélange de 94 fromages (qui comprend des fromages comme le Taleggio, le cheddar vieilli et le Gorgonzola), puis refroidit le mélange jusqu’à ce qu’il durcisse en un bloc de fromage hybride. Il râpe cela et l’utilise comme fromage de base. Ensuite, il complète la pizza avec cinq autres fromages: fior di latte, mozzarella de bufflonne, fromage de chèvre, ricotta et raspadura.
Malheureusement, la pizza gluante et ultra-cheesy n’est disponible que deux heures par jour — en plus c’est tout le chemin en Australie. Voici donc cinq pizzas DIY super-cheesy pour satisfaire vos envies de caillé.
1. Pizza aux Trois fromages avec Oignons Caramélisés et Pimientos
Fontina, Roquefort et Parmesan forment ici le trio de fromages piquants.
2. Pizza au Pesto grillé aux quatre fromages
Cette pizza ravissante est garnie d’un pesto à la pistache à l’ail et de quatre fromages: mozzarella, Fontina, provolone et scamorza (un fromage au lait de vache qui ressemble à une mozzarella sèche).
3. Pizza Margherita à la Tomate, à la Mozzarella et au basilic
Le minimalisme est la perfection dans cette pizza simple et classique.
4. Pizza Bianca à l’huile de truffe
Ricotta et fromages Taleggio crémeux garnissent cette merveilleuse pizza blanche.
5. Tarte aux pommes de terre, Céleri et Gruyère
Pas tout à fait une pizza, pas vraiment un gratin, ce mélange franco-italien peu conventionnel est difficile à classer mais facile à aimer.
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