Le poulet Catalana a été développé dans le district de Catalogne, en Espagne, près de Barcelone. Il tire son nom de la Catalogne et est parfois appelé le « Prat », en reconnaissance d’une zone agricole d’El Prat de Llobregat (plus communément appelée « El Prat ») située au sud-ouest de Barcelone. La race a été développée sur une longue période en utilisant les volailles landrace de la région, probablement des poulets castillans, avec un mélange de bétail asiatique pendant la seconde moitié du XIXe siècle. On ne sait pas si le stock asiatique était des poulets de Cochin ou des poulets de Cochinchine; le dernier étant les poulets landrace à double usage courants trouvés autour des ports maritimes orientaux pendant cette période. L’Espagne, étant une nation de voile, avait certainement accès à l’un ou l’autre.

La race a été introduite dans le reste du monde lors de l’Exposition universelle de 1902 qui s’est tenue à Madrid, en Espagne. Il a été favorablement accueilli et, en 1949, avait été admis au standard en Amérique en tant que race reconnue. Le poulet Catalana a attiré un public limité aux États-Unis et au Canada, mais était populaire dans les pays d’Amérique latine. Au cours des années 1920, la race a été utilisée avec beaucoup de succès dans l’industrie commerciale en Argentine. En fait, en 1998, un gentleman argentin a apporté des œufs à couver à l’exposition de 10 000 oiseaux organisée à Columbus, dans l’Ohio. Sa famille utilisait toujours le poulet Catalana dans le commerce et il a mis à disposition les œufs pour aider à la propagation de la race. Plusieurs aviculteurs ont obtenu un départ dans cette race à partir de cette importation.

Une race rustique à double usage, le poulet Catalana a le style, la vigilance, l’activité et la capacité de recherche de nourriture typiques des poulets méditerranéens. Ils pondent de gros œufs blancs en abondance et deviennent rarement couvés. Les cockerels et les couches d’abattage sont réputés pour avoir de très bonnes carcasses et une viande succulente. Les coqs sont également utilisés dans la production de chapons de qualité en Espagne. En couleur, ils sont un chamois riche avec des queues noires – les mâles ont un éclat vert irisé sur leurs faucilles et une couleur chamois rougeâtre dans leurs plumes de hackles, de dos et de selle. Les poussins sont robustes et sont de couleur chamois, ayant parfois un motif de tamia très faible le long du dos. En Espagne, une variété blanche de Catalana est reconnue en plus du chamois. La race est réputée pour son excellente tolérance à la chaleur.

Les poulets Catalana doivent avoir des lobes d’oreille blancs; de grands peignes rouges qui se détachent chez les femelles; des yeux de laurier rougeâtres; des jarrets et des orteils en ardoise bleutée; une peau blanche rosâtre; et un bec de couleur corne claire. Les mâles pèsent 8 lb et les femelles 6 lb.

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