C’est cette période de l’année où l’odeur des arbres de Noël fraîchement coupés, de la cuisson au pain d’épice et des oranges criblées de l’odeur sucrée et épicée des clous de girofle remplit la maison. C’est aussi la saison du lait de poule, ce qui a peut-être, à tout le moins, excité les gens qui écoutent NPR. Vous l’entendez probablement tous les mois de novembre et de décembre, mais le lait de poule est une boisson que vous aimez ou détestez. Et si vous l’aimez vraiment, vous voudrez probablement trouver un moyen d’en profiter plus longtemps.

Par Aliment52, le lait de poule, cette boisson de Noël crémeuse, épaisse et riche, est né d’une boisson connue sous le nom de posset. Un posset, selon Merriam Webster est un lait caillé sucré et épicé, mélangé à de la bière et servi chaud. Aujourd’hui, comme le partage Kitchn, le lait de poule fait maison est traditionnellement préparé avec des œufs crus, du sucre, du lait, de la crème épaisse et de l’alcool sous forme de bourbon, de rhum ou de cognac, et saupoudré d’un peu de muscade. Malheureusement, comme Pouvez-Vous Geler Cela? fait remarquer, le lait de poule fait maison a une durée de vie assez courte, il ne reste frais qu’une seule journée. En revanche, le lait de poule acheté en magasin peut durer jusqu’à sept jours une fois ouvert et correctement conservé au réfrigérateur. La différence entre leurs durées de conservation est due à la pasteurisation de la version achetée en magasin. Mais ne désespérez pas, amateurs de lait de poule. Il s’avère qu’il est facile de geler votre joie de vacances et d’en profiter quand vous le souhaitez.