En chimie, un alcool est tout composé organique dans lequel le groupe fonctionnel hydroxyle (-OH) est lié à un atome de carbone saturé. Le terme générique alcool fait généralement référence à l’alcool primaire éthanol (alcool éthylique), l’alcool prédominant dans les boissons alcoolisées.

Parmi nos questions fréquemment posées figurent :  » Quelles sont ces jolies molécules présentes sur les bouteilles de spiritueux de Syntax ? » et  » Ces molécules sont-elles réelles dans les esprits ? »

En tant que bons geeks, nous sommes fiers de dire que oui, les molécules figurant sur nos bouteilles sont en effet de vraies molécules, et chacune d’elles confère son caractère unique à l’esprit sur lequel elle est présentée. Lisez la suite pour en savoir plus!

Furfural est la molécule présente sur Syntax Straight Bourbon. Sa formule chimique est C5H4O2 et c’est un aldéhyde qui provient des fûts dans lesquels le whisky est élevé. Il est naturellement brun rougeâtre et a une saveur granuleuse semblable à celle d’une amande. Son nom est dérivé du mot latin furfur, qui signifie son.

L’éthanol est la molécule indiquée sur la vodka Syntax Crystal. La vodka est presque de l’éthanol pur, ou C2H5OH pour nos collègues geeks de la chimie. La molécule se trouve également avoir la forme d’un chien, ce qui est approprié étant donné que beaucoup la considèrent comme l’un des meilleurs amis de l’homme (et de la femme).

Le géraniol est la molécule qui orne notre Gin à la Rose. C’est un alcool terpénique de formule chimique C10H17OH et a un arôme que la plupart décrivent comme ressemblant à une rose ou à un géranium. On le trouve dans de nombreuses huiles florales, mais surtout dans les pétales de rose, qui figurent en bonne place dans notre Gin à la rose.

La vanilline est la molécule affichée sur notre bouteille de rhum lourd. La vanilline est un aldéhyde phénolique de formule chimique C8H8O3 et est produite à partir de la lignine du bois lorsque les fûts sont carbonisés. Comme vous pouvez vous y attendre, il a une saveur et un arôme de vanille qu’il ajoute aux spiritueux vieillis en fût, comme notre rhum lourd.