Proclamation 5672 — Journée nationale du poisson-chat, 1987 Le 25 juin 1987 Par le Président des États-Unis d’Amérique Une proclamation De plus en plus d’Américains découvrent un mets unique aux États-Unis: le poisson-chat élevé à la ferme. En 1986, le poisson-chat représentait le troisième volume le plus élevé de poissons à nageoires consommés aux États-Unis. Quatre-vingt-dix-neuf pour cent de tous ces poissons-chats ont été élevés à la ferme. Entre 1975 et 1985, la production de silures d’élevage a augmenté de 1 200 %. La plupart des observateurs s’attendent à ce que la production continue d’augmenter en 1987. Les coûts de production de la pisciculture, qui n’ont atteint en moyenne que 65 cents la livre au cours des 8 dernières années, ont permis aux producteurs d’obtenir un revenu stable et un produit alimentaire économique pour les consommateurs. La croissance de l’industrie de transformation du poisson-chat qui l’accompagne a également créé des milliers d’emplois permanents. Les poissons-chats élevés à la ferme ont parcouru un long chemin depuis leurs ancêtres qui se nourrissent de fond. Les poissons-chats qui sont disponibles aujourd’hui, frais ou congelés sur les marchés du pays, sont des produits d’aquaculture de pointe. Ils prospèrent dans les étangs d’eau douce propres de nombreuses fermes américaines, où ils sont nourris en surface de farine de soja, de maïs, de farine de poisson, de vitamines et de minéraux. Le poisson-chat élevé à la ferme fournit non seulement aux consommateurs américains une délicatesse savoureuse, mais fournit également une source nutritive et hypocalorique de protéines également faible en cholestérol. En reconnaissance de la valeur du poisson-chat élevé à la ferme, le Congrès, par la Résolution commune 178 de la Chambre, a désigné le 25 juin 1987 comme « Journée nationale du poisson-chat » et a autorisé et demandé au Président de publier une proclamation en son honneur. Par conséquent, moi, Ronald Reagan, Président des États-Unis d’Amérique, proclamons par la présente le 25 juin 1987 Journée Nationale du Poisson-chat. J’appelle le peuple des États-Unis à observer cette journée par des cérémonies et des activités appropriées. En foi de quoi, j’ai mis la main ici ce vingt-cinquième jour de juin, en l’an de notre Seigneur dix-neuf cent quatre-vingt-sept, et de l’Indépendance des États-Unis d’Amérique le deux cent onzième. Ronald Reagan