Dernière mise à jour le 8 avril 2019

Ce houmous rose vif à la betterave et à la noix de cajou est l’apéritif parfait. Incorporer du yogourt à l’ail tahini et saupoudrer de za’atar aux amandes grillées et tout est habillé et prêt à faire la fête!

Ce n’est un secret pour personne qu’une invitation à dîner chez nous vient avec l’espoir que la nourriture sera servie une heure plus tard que votre arrivée. J’ai toujours l’intention de mettre de la nourriture sur la table rapidement, mais entre des plans de cuisine trop ambitieux et un tout-petit frottant des traces de doigts collantes sur toutes les surfaces de ma cuisine, cela n’arrive tout simplement pas. C’est pourquoi j’ai toujours besoin de préparer des apéritifs à l’avance pour avoir sous la main pour le pâturage. Et je veux que ces apéritifs aient un goût et une apparence tout aussi impressionnants que le reste du repas, surtout pendant les vacances. Ce houmous à la betterave et à la noix de cajou avec tourbillon de yogourt au tahini à l’ail est exactement cela.

Cette recette est le deuxième article d’une série de partenariats avec OXO – nous avons d’abord fait de la pizza aux pommes de terre rôties. En plus de quelques-uns des gadgets de cuisine OXO que j’utilise déjà fréquemment dans ma cuisine, ils m’ont envoyé un ensemble de leurs contenants ronds en verre à joint intelligent qui ont inspiré cet apéritif à emporter.

Avez-vous cette corvée que vous êtes un pro à éviter? Pour mon mari, c’est vider le recyclage – il va juste le laisser continuer à grandir en un tas incroyablement massif avant de le retirer. Pour moi ? C’est ranger la vaisselle dans l’égouttoir à vaisselle. Je suis un maître à empiler une montagne précaire de vaisselle propre. Je vais laver la vaisselle jusqu’au lever du soleil, je vais même vider le lave-vaisselle, peut-être vous frotter les pieds, mais l’égouttoir à vaisselle? Passer.

Je vais juste continuer à empiler des plats humides sur les plats secs. Nous avons même essayé d’acheter un super petit porte-vaisselle pour décourager cette habitude, mais ensuite je pose juste des serviettes et prolonge toute la situation. On ne peut pas m’arrêter. Voici la vérité: Je déteste les choses avec des coins et des recoins qui ne sèchent jamais d’eux-mêmes – Je vous regarde des récipients de stockage en plastique bon marché. Quelqu’un avec moi sur celui-ci?

Si vous l’êtes, ces récipients ronds en verre n’ont pas de coins et recoins et ils sèchent très vite. Je suis conscient à 100% à quel point je suis ridicule d’être excité à ce sujet. Et si vous ne pouvez pas comprendre, vous devriez toujours obtenir les conteneurs de stockage pour empiler tous les composants de ce houmous dans le réfrigérateur en prévision des invités du dîner des fêtes.

Plutôt que des pois chiches trempés, ce houmous utilise des noix de cajou trempées. Pendant que vous y êtes, faites tremper le double des noix de cajou et préparez ce gâteau au fromage au lait doré pour la table des desserts – deux oiseaux, une pierre! Avec les noix de cajou trempées, une betterave rôtie entière est mélangée, transformant le houmous en rose vif avec une riche saveur terreuse qui s’équilibre avec un peu de citron et d’ail.

Un rapide tourbillon de tahini au yogourt à l’ail lui donne une touche épicée et une pincée de za’atar aux amandes grillées ajoute des notes et une texture à base de plantes. Les deux servent de bijoux pour le joli houmous rose.

Chaque élément – houmous de betterave et de cajou, tahini au yogourt à l’ail et za’atar aux amandes grillées – peut être préparé plusieurs jours à l’avance et stocké dans les contenants Smart seal jusqu’à ce qu’il soit prêt à servir. Vous pouvez même faire ce que j’ai fait et préparer le tahini au yaourt directement dans le récipient de stockage, en pressant l’ail directement dans le bol. Faites de même avec le za’atar pour économiser sur les plats! Juste avant l’arrivée de vos invités, ramassez, tourbillonnez, saupoudrez et servez!

Personne n’aura faim en attendant votre dîner tardif. Assurez-vous simplement qu’ils ne gâchent pas leur appétit.

Rendez-vous sur OXO pour voir plus de photos de ce houmous en action!

Outils OXO &gadgets vus dans cet article: Récipients ronds en Verre à joint Intelligent | Poêle à Rouleaux de Gelée Demi-Feuille Antiadhésive Pro / Presse à ail | Couteau de chef Pro 8″ | Petite Spatule en Silicone / Alésoir en bois

Divulgation: Un merci spécial à OXO pour avoir fourni les outils indiqués ci-dessus et parrainé ce post! Et merci à vous d’avoir soutenu les entreprises qui font cuire Snixy Kitchen!