Tout savoir sur Côtes de Castillon avec une histoire de l’appellation Côtes de Castillon, un aperçu de tous les meilleurs vins, Vignobles et châteaux avec des profils complets sur tous les meilleurs vignobles et producteurs, avec des notes de dégustation. Pour un aperçu d’autres régions viticoles importantes de Bordeaux: Guide des Appellations de Bordeaux
Cotes de Castillon est peut-être la plus connue et la plus cohérente des appellations satellites. Côtes de Castillon est située à l’est de Saint-Emilion et au sud de Fronsac. Côtes de Castillon est une grande appellation avec 2 832 hectares de vignes.
L’appellation des Côtes de Castillon comprend 9 communes distinctes : Belvès de Castillon, Castillon la Bataille, Gardegan et Tourtirac, Monbadon, Sainte Colombe, Saint Genes de Castillon, Saint Magne de Castillon, Saint Philippe-d’Aiguilhe et Les Salles de Castillon. Près de 350 producteurs habitent l’appellation Côtes de Castillon, mais près de 100 d’entre eux travaillent avec des coopératives locales.
Le plus beau terroir des Côtes de Castillon est situé sur le plateau avec de grands dépôts de sols calcaires et argileux. Plus bas sur les pentes, vous trouverez plus d’argile, de gravier et de sable.
Sur le plateau, les sols sont similaires à ceux que l’on trouve dans certains des meilleurs terroirs de Saint-Emilion. Le terroir le moins convoité est situé à proximité de la Dordogne, avec ses sols alluviaux.
Les Côtes de Castillon se consacrant uniquement à la production de vin rouge, les cépages dominants plantés dans les Côtes de Castillon sont le Merlot et le Cabernet Franc. Bien que près de 10% de Cabernet Sauvignon soit également planté dans les vignobles de la région. D’autres cépages bordelais sont également plantés dans la région.
On trouve de petites plantations de Malbec, de Petit Verdot et de Carménère. Les vignes des meilleurs domaines sont anciennes. Il existe de nombreux vignobles avec des vieilles vignes de 50 ans d’âge en moyenne dans l’appellation Côtes de Castillon.
La région tire son nom de la célèbre bataille de Castillon, qui a eu lieu en 1453. Centré près de Castillon la Bataille, ce combat meurtrier a contribué à mettre fin à la guerre de Cent ans entre l’Angleterre et la France.
À leur meilleur, les vins des Côtes de Castillon se débrouilleraient très bien lors de dégustations à l’aveugle avec de nombreux vins de Saint-Emilion également. En effet, en raison de la proximité et de la similitude avec Saint-Emilion, de nombreux propriétaires de Saint-Emilion produisent également du vin en Côtes de Castillon.
Gerard Perse du Château Pavie, Stephan von Neipperg du Canon La Gaffeliere et Juliette Becot du Beau-Séjour Becot ne sont que trois des viticulteurs de Saint-Emilion reconnus pour le potentiel des sols des Côtes de Castillon. Les producteurs des Côtes de Castillon ramassent généralement jusqu’à une semaine plus tard qu’à Saint-Emilion.
Les meilleurs millésimes des vins des Côtes de Castillon sont: 2016, 2015, 2012, 2010, 2009, 2008, 2005, 2001 et 2000. Les millésimes plus anciens auraient déjà dû être consommés.
Cotes de Castillon est une nouvelle appellation en constante évolution. Avant de devenir une appellation officielle AOC en 1989, la région était connue sous le nom de Bordeaux Supérieur Côtes de Castillon. Avant cela, les vins étaient vendus sous la bannière beaucoup plus simple comme près de Saint-Emilion.
En 2008, les Côtes de Castillon font partie de la nouvelle appellation Côtes de Bordeaux. Certains des meilleurs vins de Bordeaux proviennent des Côtes de Castillon. Les vins peuvent être riches, ronds, souples, concentrés et complexes. De plus, ils boivent bien jeunes et vieillissent assez bien aussi.
C’est une région à laquelle les amateurs de vins de Bordeaux doivent faire attention car les vins des Côtes de Castillon offrent un bon rapport qualité/prix. Bien qu’il existe de nombreux vins forts vendus à des prix équitables provenant de l’appellation Côtes de Castillon, les prétendants aux meilleurs vins sont: Château d’Aiguilhe, Château Cap de Faugeres, Château Clos L’Eglise, Domaine de l’A, Château Clos Les Lunelles, Château Joanin Becot et l’Aurage.
Il existe aujourd’hui de nombreux autres producteurs de vins remarquables dans les Côtes de Castillon. L’appellation fait tout le temps de meilleurs vins ! Une partie de la raison pour laquelle les vins sont si bons ici, est l’engagement envers une gestion écologiquement rationnelle des vignobles. Dans les Côtes de Castillon, vous trouverez l’une des plus fortes concentrations de producteurs utilisant des techniques de gestion de la vigne biologiques, Biodynamiques ou autonomes.
Voici un conseil pour vous lors de la visite de l’appellation Côtes de Castillon, si vous passez la journée et que vous ne souhaitez pas retourner en voiture jusqu’à Saint Emilion, pour le déjeuner ou le dîner, arrêtez-vous au Comptoir de Genes. Le restaurant appartient au fondateur de Lathwaithe wines, situé à Londres, en Angleterre. Le Comptoir de Genes est célèbre dans l’appellation car il ne vend que des vins élaborés dans des châteaux situés dans l’appellation Côtes de Castillon.
Pour en savoir plus sur Cotes de Castillonhttp://castillon-cotesdebordeaux.com
