Le mythe du Cheerios
Posté le 30 juillet 2013
Cheerios prétend être cliniquement prouvé pour aider à réduire le cholestérol: jusqu’à 10% en 1 mois! Comme je ne déteste pas les cheerios — et qu’ils sont beaucoup plus rapides à préparer le matin que les flocons d’avoine — j’ai pensé que cela justifiait une enquête.
Une étude menée en avril 2009 par le Bell Institute of Health and Nutrition (qui appartient à General Mills, le fabricant des Cheerios) a en effet prouvé que manger 3 tasses de Cheerios par jour « dans le cadre d’un régime hypocalorique faible en gras » abaissait le LDL ou le « mauvais » cholestérol d’environ 10% en un mois.
Assez impressionnant.
Sauf que ce n’est pas le cas, vraiment.
Ce que c’est, c’est du muscle marketing. General Mills a créé un positionnement pour Cheerios et l’a poursuivi – avec brio. Il est tout à fait vrai que les cheerios dans le cadre d’une alimentation saine peuvent réduire le cholestérol. Donc, les pommes et le brocoli peuvent.
Le vrai problème est le suivant: manger 3 tasses de Cheerios par jour serait BEAUCOUP pour un amateur de Cheerio, ce que je ne suis pas. Et même si je l’étais, 3 tasses, c’est 3 PORTIONS de Cheerios par jour (!) pour arriver aux 3 grammes de fibres solubles qui sont derrière tout ce qui abaisse le cholestérol. Trois portions de céréales par jour, ce n’est pas seulement beaucoup de nourriture, c’est aussi beaucoup de calories (380 avec 1 tasse de lait écrémé, selon la boîte Cheerios).
Comparons cela avec une maigre DEMI-tasse de farine d’avoine. Une demi-tasse (très raisonnable – certains pourraient même dire une petite portion) de farine d’avoine à l’ancienne ou rapide Quaker fournit 2 grammes de fibres solubles. Donc, pour atteindre 3 grammes de fibres solubles, il vous suffit de manger 3/4 tasse de flocons d’avoine plutôt que 3 tasses de Cheerios.
La farine d’avoine n’est pas votre truc? C’est bon, il y a d’autres céréales froides qui sont meilleures que les Cheerios pour fournir des fibres solubles. En fait, la Faculté de médecine de l’UMass a publié une feuille de calcul pratique comparant les céréales du petit déjeuner: Comment Évaluez-vous les céréales? Ce lien n’est plus actif, mais cette liste consultable est géniale. Un compteur de calories publié, Céréales de petit déjeuner Comparées: Céréales de Post, Kellogg’s &General Mills. Vous pouvez trier les céréales répertoriées par fibres ou autres éléments nutritionnels.
Donc oui, techniquement, les Cheerios peuvent aider à réduire le cholestérol. Ils l’ont prouvé et le commercialisent bien. Mais il y a d’autres céréales (et d’autres choix de petit-déjeuner) qui le font mieux – d’autres choix qui fournissent des fibres plus solubles dans une portion raisonnable.
Quant à moi, comme je n’aime pas les céréales froides, je m’en tiens à mon bagel quotidien 1/2 au lox pour le petit déjeuner. À côté de mon bagel, tout ce que j’ai à faire est de boire un verre et demi de Metamucil, puisque seulement 1 cuillère à soupe de Metamucil fournit 2 grammes de fibres solubles. Ça prend environ, euh, 30 secondes – par rapport à ce qui me ferait des jours pour manger 3 tasses de céréales froides.
Prenez CES Cheerios.
Et maintenant je dois trouver cette bouteille de Metamucil, car il semble que j’ai arrêté de prendre Metamucil cet été. Je dois reprendre le train en marche.
