Glaçage crémeux au fromage à la crème végétalien fabriqué avec seulement quelques ingrédients alimentaires entiers de base.
Amateurs de glaçage, vous voudrez peut-être jeter vos cache-yeux, parce que celui-ci va être un doozyGrowing En grandissant, j’étais l’un de ces enfants qui grattaient le glaçage des gâteaux d’anniversaire de mes amis et le jetaient directement. Juste’t ne l’avait pas. Ordure.
Si vous êtes un amateur de glaçage, vous trouverez peut-être ce type de comportement absolument inacceptable, mais si vous êtes comme moi, et que vous n’avez jamais vraiment apprécié les bonbons sucrés, vous pouvez apprécier mes tendances habituelles de gâteau au chocolat.
Vous pouvez donc probablement supposer que TOUT l’engouement pour les cupcakes? Totalement perdu sur moi. Il y a un, comptez em, UN type de glaçage que j’ai toujours fortement adopté, et c’est – vous l’aurez deviné – le glaçage au fromage à la crème.
Il y a quelque chose à propos des tang. Richesse. Crème. Le glaçage pas aussi doux que régulier. Essence. Je peux creuser.
Étant donné que je ne suis pas tellement dans les aliments transformés, vous pouvez probablement deviner que je ne mange généralement pas de glaçage au fromage à la crème traditionnel, même si c’est fait maison avec du fromage à la crème biologique sophistiqué, des soupirs de licorne et des étirements de chiot.
Cela ne fait tout simplement pas du bien au corps, autant que je le veux. MAIS, au cours des dernières années, j’ai fait ma propre version saine du glaçage au fromage à la crème – ce que vous avez déjà vu sur ce blog.
Mais, les gars, cette merde est spéciale. Il mérite sa propre recette, alors je l’appelle out en le répandant, en espérant que cela devienne viral, mais à tout le moins si vous êtes un mangeur prudent aux dents sucrées comme moi, peut-être qu’il fera son chemin dans votre propre cœur et votre gâteau d’anniversaire à la maison.
Ingrédients pour le glaçage au fromage à la crème végétalien:
Cette recette ne nécessite que quelques ingrédients de base – que vous avez peut-être déjà dans votre garde-manger! Noix de cajou crues, sirop d’érable pur (ou édulcorant naturel liquide au choix), jus de citron, lait d’amande et extrait pur de vanille.
En guise de note de côté, si cela ne vous dérange pas de travailler avec du fromage à la crème végétalien acheté en magasin, il existe certainement des recettes de glaçage au fromage à la crème végétalien qui utilisent ce produit, avec du sucre en poudre. Bien que cela donnera un glaçage au fromage à la crème plus proche de la réalité, pour une raison quelconque, l’idée d’utiliser des noix de cajou crues me plaît davantage.. Probablement parce qu’il se sent plus frais et plus contrôlé.
Comment faire du glaçage au fromage à la crème végétalien:
La seule chose à propos de cette recette qui nécessite un peu de prévoyance est de tremper les noix de cajou. Vous pouvez vous en tirer en les trempant pendant quelques heures si vous utilisez de l’eau chaude bouillante, mais le glaçage deviendra plus crémeux si vous pouvez les tremper pendant la nuit (jusqu’à 12 heures).
Après avoir trempé les noix de cajou, égouttez-les et rincez-les rapidement. Ajoutez-les dans un mélangeur puissant avec le reste des ingrédients et mélangez jusqu’à ce qu’un glaçage complètement lisse se forme. Si votre mélangeur a du mal à mélanger, ajoutez plus de lait d’amande (ou de lait de coco).
Goûtez le glaçage pour plus de saveur et ajoutez plus de sirop d’érable pur et / ou de jus de citron au goût.
Notes de recette:
Note de couple à propos de tang: J’aime mon glaçage au fromage à la crème avec un peu de piquant supplémentaire, donc j’utilise généralement 3 cuillères à soupe de jus de citron plutôt que les 2 que j’ai mis dans la recette.
Selon vos préférences, vous pouvez commencer petit avec le jus de citron puis grossir à partir de là. De plus, comme je ne suis pas végétalien, j’ai fait cette recette le plus souvent avec du miel cru..Je pense que la saveur se rapproche du glaçage au fromage à la crème lorsque vous utilisez du miel, car elle ajoute au facteur de saveur.
Vous pouvez utiliser n’importe quel édulcorant liquide naturel que vous souhaitez ici.
Utilisez ce glaçage au Fromage à la Crème Végétalien sur mon Gâteau aux Carottes Paléo! Ou utilisez-le pour glacer l’une de mes recettes de muffins ou de pain. Ça va très bien sur mon pain rapide Morning Glory.
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Si vous faites cette recette, n’hésitez pas à partager une photo et taguer @TheRoastedRoot sur Instagram!
Glaçage au fromage à la crème végétalien
Glaçage au fromage à la crème végétalien à base de noix de cajou crues
Ingrédients
- 2cup.cashewsprovenu pendant la nuit
- 1 / 3cup + 1 cuillère à soupesirop d’érable pur
- 2cup.jus de citron fraisau goût
- 1 / 4lait d’amande sucré ou plus pour un glaçage plus fin
- 1teaspoonextrait de vanille pur
- 1/ 8teaspoonsea sel
Instructions
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Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau pendant la nuit, ou au moins 3 heures. Égoutter les noix de cajou et les éponger.
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Ajouter les noix de cajou dans un robot culinaire et les transformer jusqu’à formation d’une pâte épaisse. Vous devrez arrêter le robot culinaire et gratter les côtés plusieurs fois – cela prendra quelques minutes!
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En laissant le robot culinaire allumé, couler lentement le sirop d’érable pur, le jus de citron et le lait d’amande à travers l’ouverture. Ajouter l’extrait de vanille pure et le sel de mer et poursuivre le traitement jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et crémeux. Goûtez le glaçage pour plus de saveur et ajoutez plus de sirop d’érable pur et / ou de jus de citron si désiré. Pour un glaçage plus fin, ajouter plus de lait d’amande
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Transférer le glaçage dans un récipient ou un bocal scellable et réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi. Le glaçage se conservera jusqu’à 1 semaine dans un récipient scellé au réfrigérateur.
