Ce glaçage au fromage à la crème au Caramel salé est le meilleur glaçage au fromage à la crème au goût sucré de caramel salé! Ce glaçage est le complément parfait pour la plupart des saveurs de gâteaux, de cupcakes et de nombreux autres desserts!
Chaque recette de glaçage que j’ai partagée jusqu’à présent a été une recette de crème au beurre. Cette fois, j’ai décidé de partager une recette de glaçage au fromage à la crème. Aussi génial que soit la crème au beurre, je préfère définitivement le glaçage au fromage à la crème. Le fromage à la crème dans le glaçage ajoute tellement de saveur et ajoute une légère saveur à n’importe quel dessert avec lequel vous l’associez!
Glaçage au Fromage à la Crème au Caramel Salé
Ce Glaçage au Fromage à la Crème au Caramel salé a d’abord fait son apparition dans ma recette de Cupcakes au Caramel à la Banane. Cette recette est devenue très populaire et beaucoup de gens qui l’ont essayée ont dit que le glaçage au fromage à la crème au caramel était leur partie préférée!
Comme j’ai pas mal de recettes à venir avec ce glaçage incroyable, j’ai décidé de créer un article autonome pour discuter de sa grandeur.
Sauce Au Caramel Salé Maison
J’aime, j’aime, j’AIME La Sauce Au Caramel Salé Maison. Je suis un grand fan de la combinaison sucrée et salée, donc les desserts au caramel salé sont toujours une victoire dans mon livre. J’ai une tonne de desserts au caramel salé sur ce blog, et chacun d’entre eux vous oblige à faire un lot de ma Sauce au Caramel Salé Maison.
Certaines recettes de glaçage au caramel tirent leur saveur de caramel des bonbons au caramel fondus, de la sauce au caramel achetée en magasin ou de la garniture de crème glacée au caramel. À mon avis, la meilleure façon d’obtenir une saveur de caramel audacieuse est de préparer la sauce au caramel à partir de zéro.
Beaucoup de gens sont intimidés quand il s’agit de faire de la sauce au caramel maison — mais je vous jure que c’est super facile. Seulement 4-5 ingrédients (la vanille est facultative) sont requis et il se réunit en 10 minutes ou moins!
Ma recette maison de sauce au caramel fait environ 1 tasse de sauce au caramel, mais nous n’utilisons que 1/4 tasse dans cette recette. Vous pouvez utiliser le reste de la sauce au caramel pour remplir ces Cupcakes à la banane ou au chocolat. Ou faites-le tourbillonner dans cette glace ou dans ce pain aux bananes, faites ce milk-shake – vous comprenez.
Comment faire du glaçage au fromage à la crème au caramel salé
Ce glaçage est un peu différent des autres glaçages au fromage à la crème. Nous commençons par battre ensemble le beurre, le shortening et le fromage à la crème. Les glaçages au fromage à la crème sont généralement assez mous et peu pipeables, mais je voulais piper ce glaçage avec autre chose qu’une pointe ronde. Le raccourcissement est l’une des choses qui rend ce glaçage parfaitement pipeable. Une fois canalisé, le glaçage formera une croûte qui l’empêchera de fondre.
Ensuite, nous allons ajouter le sucre en poudre. J’ai utilisé 5 tasses de sucre en poudre pour aider à stabiliser le glaçage, mais vous pourriez en utiliser moins si vous ne voulez pas qu’il soit trop sucré. J’ai ajouté la moitié du sucre, puis la sauce caramel, puis le reste du sucre en poudre.
Pour la sauce au caramel salé, je recommande de la préparer un jour avant afin qu’elle ait le temps de refroidir et d’épaissir. Si le glaçage est chaud, il gâchera la consistance du glaçage lorsqu’il sera ajouté, ce qui le séparera. Et quand la sauce au caramel est chaude, elle est plus fine et liquide ce qui rendra le glaçage soupé.
Crémeux et super rêveur — ce glaçage au Fromage à la crème au Caramel Salé est trop beau pour être vrai! Le léger piquant du fromage à la crème se marie parfaitement avec le sucré et le salé de la sauce caramel.
Ce glaçage irait très bien avec:
Pumpkin Cupcakes
Banana Caramel Cupcakes
Best Ever Cinnamon Rolls
Salted Caramel Dark Chocolate Cupcakes
Vanilla Cupcakes
Chocolate Cupcakes
Ultimate Sundae Birthday Cake
Banana Caramel Layer Cake
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Faisons cuire au four!
Ingrédients
- 1/4 tasse de sauce au caramel salé
- ½ tasse de beurre non salé, à température ambiante
- ¼ tasse de shortening hi-ratio (peut utiliser du shortening végétal solide)
- 1 (8 oz) paquet de fromage à la crème complet, ramolli à température ambiante
- 5 tasses de sucre en poudre tamisé
- 1 c. à thé d’Extrait de Vanille Pure (voir notes)
Instructions
- Préparez une recette de ma Sauce au Caramel Salé maison et laissez-la refroidir complètement au réfrigérateur pendant la nuit avant utilisation.
- Dans un grand bol à mélanger, à l’aide d’un mélangeur à main, battre le beurre, le shortening et le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse et moelleuse, environ 3-4 minutes.
- Ajouter 2 et 1/2 tasses de sucre en poudre, puis mélanger à feu doux jusqu’à ce qu’il soit combiné.
- Ajouter la sauce au caramel et la vanille et battre jusqu’à consistance lisse et combinée.
- Ajouter le reste du sucre en poudre et battre à feu doux jusqu’à ce qu’il soit mélangé. Augmentez la vitesse à moyenne et continuez à battre pendant environ 1 minute jusqu’à consistance lisse. Utilisez-le pour garnir des gâteaux, des cupcakes et plus encore!
Notes
– Si vous avez ajouté de la vanille à la sauce au caramel, omettez-la du glaçage.
BON APPÉTIT!
Amour, Dedra
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