Étape 5: Créez un motif 3D sur le dessus de la feuille

Posez votre feuille sur la planche à découper. À l’aide d’un petit couteau, joignez l’extrémité supérieure de vos zigzags à la veine centrale de la feuille. En tenant le couteau à un angle de 40 °, faites une coupe très précise de la veine de la feuille à la pointe du zig-zag en découpant une petite tranche de carotte. Continuez jusqu’à ce que vous ayez découpé toutes les tranches où vos coupes rejoignent la veine de la feuille. Cela donne un effet 3D au sommet de la feuille.

À ce stade, vous pouvez répéter les étapes 3 à 5 de l’autre côté de votre carotte si vous souhaitez avoir une carotte sculptée des deux côtés. Ceux-ci ont l’air particulièrement bien lancés dans les salades!

De plus, répétez les étapes 1 à 5 pour créer autant de feuilles de carottes que nécessaire.

Étape 6:Faites cuire légèrement Vos carottes

Une fois que vous avez toutes vos carottes découpées, c’est une bonne idée de les cuire légèrement pour les rendre plus tendres et ajouter un peu de saveur. Si je garnis des sushis ou tout autre plat de fruits de mer, je fais cuire mes carottes dans du bouillon de dashi, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de poulet ou même un bouillon de bœuf léger selon ce que vous préparez.