Ces plaques au beurre de gâteau au caramel salé ne manqueront pas de nourrir une foule affamée!
Comment commençons-nous à décrire un gâteau qui a aussi bon goût? Nous ne plaisantons pas, nous ne pouvions presque pas attendre que le glaçage refroidisse avant de plonger et de tout engloutir! Certes, nous avons faufilé une partie de la pâte et, d’accord, peut-être un peu de glaçage (vous savez que vous l’avez fait aussi), mais c’est à ce moment-là que nous avons su que nous avions un gagnant entre les mains! C’est ce mélange salé et sucré de beurre brun et de sucre caramélisé qui nous a eus chez hello.
Nous savons tous que le gâteau peut être l’une de ces choses qui nécessitent beaucoup de temps et d’attention aux détails (selon ce que vous essayez de faire), mais pas avec cette recette. Difficile à croire, mais le tout cuit en une seule couche, dans une plaque à biscuits cerclée en 20 minutes! Je sais, nous étions aussi un peu sceptiques lorsque nous avons cuit notre premier gâteau en feuille (étant donné la profondeur d’une casserole en feuille) – nous ne savions même pas si nous avions assez de pâte pour couvrir la casserole. Il s’avère que nous l’avons fait et cela a fonctionné comme un charme!
Vous allez aussi être tellement heureux du nombre de pièces qu’une recette fait! C’est une solution parfaite pour une fête, ou vous pouvez même saupoudrer des morceaux de bacon sur le dessus et créer un concurrent sérieux pour le brunch ou le petit-déjeuner. Quelle que soit l’occasion, nous recommandons vivement ces petites dalles de délices salés, sucrés et beurrés qui prennent moins d’une heure à préparer du début à la fin. Comme nous l’avons dit, un gagnant sûr selon les normes de tout le monde!
Gâteau en feuille de sucre brun
Sert 18-24
1 heure
Ingrédients
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 3/4 tasses de cassonade
- 3/4 tasse de sucre
- 1 1/2 tasse (3 bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante
- 3 œufs légèrement battus
- 3/4 tasse de yogourt grec
- 3 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- Glaçage:
- 4-6 tasses de sucre en poudre, au besoin
- 1 1/2 tasse de sucre brun foncé
- 3/4 tasse (1 1/2 bâtonnets) de beurre non salé
- 1/2-1 tasse de lait entier réchauffé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 375º F et tapisser une plaque quart de plaque (plaque à pâtisserie 9×13) de beurre ou de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel, et réserver.
- Dans un grand bol ou un mélangeur, crémer le beurre et les sucres (blancs et bruns) ensemble jusqu’à ce qu’ils soient moelleux et de couleur allégée. 2-3 minutes.
- Incorporer les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à incorporation, puis incorporer le yogourt grec.
- Une fois combiné, ajouter les ingrédients secs. Veillez à ne pas trop mélanger.
- Verser la pâte dans une plaque à pâtisserie graissée et /ou doublée et mettre au four.
- Cuire au four pendant 17 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes.
- Préparer le glaçage: dans une casserole moyenne ou grande, fouetter ensemble le beurre, la cassonade et 1/2 tasse de lait à feu moyen-vif. Porter le mélange à ébullition, puis retirer du feu.
- Incorporer 4 tasses de sucre en poudre (pour commencer), l’extrait de vanille et le sel, en remuant jusqu’à consistance lisse et épaissie. (Ajouter plus de sucre en poudre, si désiré.)
- Verser sur le gâteau et laisser reposer.
Recette adaptée de la nourriture Pendant Un An
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