Vous cherchez ce dessert à bouchon pour votre prochain rassemblement? Avec les saveurs apaisantes du masala chai indien (thé masala) combinées à la texture soyeuse du gâteau au fromage, ce gâteau au fromage sans œuf Masala Chai ne vous décevra pas! Pas d’oeufs, pas de gélatine et nous avons utilisé de l’Agar Agar! La meilleure partie est qu’il s’agit d’une recette sans cuisson, alors oubliez ce four. Alors, qu’est-ce que l’Agar-Agar? C’est un produit à base de plantes utilisé à la place de la gélatine, ce qui le rend végétalien et végétarien.

Temps de préparation: 45 minutes
Temps de prise: 8 heures
Donne: 12 pièces généreuses

Ingrédients:

Fromage à la crème – 24 oz, à température ambiante
Craquelins Graham – 10-11 pièces, sans saveur
Beurre – 5 C. à soupe, fondu
Eau – 1 tasse
Poudre d’agar–Agar – 1 c à thé
Chai (Thé) Masala – 3 c à thé
Thé – 3 c à thé
Lait concentré – Boîte de 1,14 oz

Méthode:

1. Écraser les craquelins en une poudre fine.
2. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger et s’assurer qu’il n’y a pas de taches sèches.
3. Dans une casserole en mousse à ressort doublée de 10 pouces, verser le mélange.
4. Même le mélange et emballez-le très bien à l’aide de l’extrémité plate d’une spatule ou d’un bol.
5. Transférer la casserole au réfrigérateur et laisser la croûte se solidifier.
6. Dans une casserole, faire bouillir l’eau.
7. Ajouter la poudre d’Agar-Agar, remuer et laisser bouillir pendant 5 minutes.
8. Éteignez la cuisinière et ajoutez le thé Masala et le thé.
9. Bien mélanger et laisser infuser les saveurs dans l’eau.
10. Dans un grand bol à mélanger, mélanger le fromage à la crème et le lait concentré avec un mélangeur à main.
11. Filtrer le Masala de thé et le liquide de thé dans le bol de fromage à la crème.
12. Bien mélanger à nouveau et faire le goût et ajuster le Chai Masala si nécessaire.
13. Transférer le mélange de fromage à la crème dans la casserole avec la croûte.
14. Répartir le mélange uniformément.
15. Couvrir d’une feuille d’aluminium et remettre au réfrigérateur pendant au moins 8 heures ou toute la nuit.
16. Après la longue attente atroce, sortez-la du réfrigérateur
17. Déverrouillez le loquet de la casserole et retirez délicatement le bord de la casserole.
18. Couper le gâteau au fromage et servir froid.