Enfant, je n’aimais pas le fromage grillé. J’étais un enfant difficile, je l’admets. Mais pour ma défense, pendant mon enfance dans les années 1990, le pain de choix de ma famille était un pain miracle visqueux, doux et riche en nutriments et notre choix de fromage était un simple Kraft caoutchouteux et lacé de conservateurs.
Alors oui, les sandwichs au fromage grillé n’étaient PAS mes préférés. Et même en tant qu’adulte, je n’ai jamais vraiment compris les sandwichs au fromage grillé. Ce n’était pas un repas complet – le pain et le fromage sont délicieux, évidemment, mais ils ne constituent pas un vrai repas.
Mais quand j’ai fait cette sauce au fromage végétalien épique Sans Noix, je savais qu’elle était destinée au paradis du fromage grillé, alors j’ai décidé de donner une autre chance au fromage grillé.
Je voulais que mon fromage grillé soit copieux (pour que cela ressemble à un repas complet) et emballé avec de la saveur, c’est ainsi que je me suis installé sur un fromage grillé végétalien au Jacquier de Buffle. La sauce buffalo maison ajoute une saveur addictivement épicée et fumée et le jacquier apporte ce goût et cette texture charnus (mais bien sûr, c’est sans viande et végétalien)!
Le jacquier épicé et fumé se marie bien avec la sauce au fromage végétalien douce et moelleuse, et parce que je voulais un peu d’équilibre dans ce sandwich au goût indulgent, j’ai jeté des épinards blanchis pour faire bonne mesure.
Ce que j’aime le plus dans ce sandwich, c’est qu’il a un goût de nourriture réconfortante décadente mais qu’il est en fait assez sain! Ma sauce au fromage est non seulement végétalienne, mais aussi sans noix, sans soja, sans huile et paléo! De plus, 1/4 tasse de celui-ci contient seulement 30 calories! Et, comme vous le savez peut-être, le jacquier est, eh bien un fruit / légume (sans oublier les épinards que nous ajoutons!). Et si vous voulez rendre cela plus sain, remplacez le beurre végétalien dans la sauce buffalo par de l’huile de coco.
Pour que l’extérieur de votre toast soit bien doré et croustillant, (1) arrosez un peu d’huile sur les deux côtés du pain et (2) appuyez sur le dessus du sandwich avec une spatule pendant la cuisson!
C’est à peu près tout pour ce fromage grillé végétalien au Jacquier de Buffle facile, alors j’espère que vous l’essayez!
Ingrédients
- 1 (20 onces) boîte de jacquier dans de la saumure ou de l’eau
- 2 cuillères à café d’huile d’olive, ou d’huile de choix (l’huile n’est pas nécessaire à utiliser si vous avez un bon antiadhésif
- 1 1/2 cuillères à soupe de beurre végétalien (peut remplacer l’huile de noix de coco raffinée)
- 4-5 cuillères à soupe de sauce piquante Frank, cayenne originale ou Xtra chaude (selon votre préférence d’épices – 5 cuillères à soupe seront assez épicées)
- 1/8 cuillère à café poudre d’ail
- 1/4 cuillère à café de paprika fumé
- Une pincée de sel casher
- 4 cuillères à café de sirop d’érable ou de nectar d’agave
- 1/4 tasse d’eau
Sauce au fromage végétalien sans noix
- 2-3 tasses de petits épinards blanchis ou sautés
- 8 tranches de pain multigrain, ou utilisez du pain sans gluten pour une option sans gluten
- Huile d’olive ou huile de choix pour la cuisson du fromage grillé
Instructions
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Préparer le jacquier: Égoutter le jacquier en conserve et rincer légèrement sous l’eau, en secouant l’excès d’eau. Utilisez vos doigts pour enlever les noyaux épais et séparez les morceaux de sorte qu’ils ressemblent à de la viande déchiquetée.
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Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajouter l’huile. Une fois chaud, ajouter le jacquier râpé et cuire pendant 4 à 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le jacquier commence à brunir sur les bords.
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Préparez la sauce buffalo: Pendant ce temps, dans une casserole à feu moyen, ajoutez le beurre végétalien (ou l’huile de coco). Une fois fondu, ajouter la sauce piquante, la poudre d’ail, le paprika fumé, une pincée de sel casher et le sirop d’érable (ou agave). Fouetter ensemble pour mélanger et porter à ébullition.
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Ajouter la sauce bufflonne au jacquier dans la poêle, avec 1/4 tasse d’eau. Remuer pour incorporer la sauce au jacquier et réduire le feu à moyen-doux. Cuire pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé. Essuyez la poêle.
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Assembler le fromage grillé: Arroser les 8 tranches de pain des deux côtés d’un tout petit peu d’huile d’olive. Garnir les quatre tranches d’environ 2 cuillères à soupe de sauce au fromage végétalien sans noix (plus si vous le souhaitez). Répartissez ¼ du mélange de jacquier sur chaque tranche de pain, ainsi que 1/4 des épinards. Ajoutez encore quelques cuillères à soupe de sauce au fromage. Enfin, garnir des tranches de pain restantes.
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Chauffer la poêle à feu moyen. Une fois la poêle chaude, cuire chaque sandwich pendant 2 minutes, en appuyant sur le dessus avec une spatule, ou jusqu’à ce qu’il soit doré d’un côté. Retourner et cuire encore 1 à 2 minutes, puis retirer du feu.
