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Happy FRI-DAAAAAY. Je crois vraiment qu’ils ont nommé vendredi pour une raison due au fait que le week-end, vous pouvez manger TOUTES les frites que vous voulez et ne pas ressentir une once de culpabilité. Je dis juste. Quoi qu’il en soit, ces frites croustillantes de patates douces cajun SONT LYFE. Ils sont croustillants, assaisonnés d’un mélange d’épices cajun maison et ils ont la sauce à tremper la plus facile qui vous fera pâmer.
Je détestais les patates douces. Je le jure, j’ai l’impression que la moitié de mes articles de blog me disent à quel point je détestais un aliment spécifique (choux de Bruxelles, noix de coco, chou-fleur, etc.) et maintenant j’adore ça. Je pensais qu’ils étaient trop sucrés et pâteux. Comme la nourriture pour bébé. Blegh.
Puis ….J’ai rencontré mon mari. Et appris la joie de cuire vos propres patates douces et de les transformer en FRITES. Et dit que les frites ne deviennent pas pâteuses OU trop sucrées. En fait, ils sont croquants et délicieusement savoureux. Y a-t-il une personne sur cette Terre qui n’aime pas les frites? Si c’est le cas, je suis tellement désolé pour ces pauvres âmes.
De toute façon, si vous ne le saviez pas déjà, les patates douces sont SUPER bonnes pour vous. Emballé avec des nutriments, beaucoup de bêta-carotène / vitamine A (bon pour la santé de la peau et des yeux), de la vitamine C et des fibres alimentaires!
Et avec cette recette, vous pouvez les tremper dans l’aïoli le plus étonnant. Ce que nous savons tous n’est qu’un terme sophistiqué pour la mayonnaise, n’est-ce pas? K, je vérifie. L’Aïoli semble de toute façon plus cool.
C’est une recette assez simple. Plus de détails sont ci-dessous – mais les bases sont les suivantes:
- Couper les patates douces en longues lanières fines (c’est-à-dire qu’elles doivent ressembler à des frites.)
- Faites un assaisonnement cajun maison super facile rempli d’épices que vous avez déjà dans votre garde-manger.
- Enduisez les taters dudit assaisonnement.
- Cuire au four.
- Mélanger la mayo à d’autres choses dans un bol.
- Manger. Plonger. Répéter.
Assez facile pour un vendredi, non? Tu es arrivé à la fin de la semaine, mon ami! Fier de toi. Bravo à toutes les frites et au week-end!!
Frites de patates douces cajun croustillantes
Un assaisonnement cajun fait maison sur des frites de patates douces croustillantes!
Ingrédients
- 2 pommes de terre tendres
- 1- 2 tshuile d’olive
Assaisonnement Cajun maison
- 1 tspsalt
1/2tsppepper 1/2tsp poudre d’ail - 1/2tsp poudre de cayenne
- 1/4tsp thym séché
- 1/4 cppaprike
Trempette Aïoli Épicée
- 3tbspmayonnaise
- jus de 1/2 citron
- 1 / 2tpoudre d’ail
- 1tbsauce chaude (j’ai utilisé texas pete)
- 1 / 4tspsalt
- 1 / 4tsppepper
Instructions
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Préchauffer le four à 400 degrés. Couper les patates douces en longues lanières fines. Placez-les sur une plaque à pâtisserie. Arrosez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur les pommes de terre. Mélanger les patates douces à l’aide de vos mains jusqu’à ce qu’elles soient complètement recouvertes d’huile. Arrosez d’huile d’olive supplémentaire (jusqu’à 1 cuillère à soupe) sur le dessus pour plus de croustillant.
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Mélangez toutes les épices énumérées ci-dessus pour obtenir votre assaisonnement cajun. À l’aide d’une cuillère, déposer lentement la moitié de l’assaisonnement sur les pommes de terre. À l’aide de vos mains, mélangez les pommes de terre jusqu’à ce que l’assaisonnement les recouvre complètement. Saupoudrez la deuxième moitié de l’assaisonnement sur les pommes de terre, en vous assurant que chaque petit gars est complètement couvert!
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Mélanger la mayonnaise, les épices, la sauce piquante et le jus d’un demi-citron. Ajoutez de la sauce piquante si vous le souhaitez.
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Cuire au four pendant 40 minutes, en retournant à mi-cuisson. Une fois les 40 minutes écoulées, faites griller les pommes de terre à haute température pendant 1 à 2 minutes – en les surveillant de près! Servir chaud et tremper dans beaucoup d’aïoli épicé! p>
