frites au four – recette simple. Les frites, un plat simple mais savoureux et extrêmement polyvalent. La recette de base de la pomme de terre française contient des pommes de terre, des œufs durs et de la crème sure, mais il existe diverses variantes et variations, nombreuses et délicieuses.

très souvent, nous mangeons des frites au four à la maison. Surtout le soir, au dîner. La raison d’une telle popularité n’est pas difficile à deviner: c’est une recette avec des ingrédients à portée de main, qui nécessite un minimum de préparation et de temps de pintade et donne une préparation savoureuse.

Il existe plusieurs façons de préparer des frites. Le favori de notre maison est celui dans lequel, en plus des ingrédients classiques: pommes de terre, œufs durs, crème sure, nous ajoutons du fromage Musa pétri que nous préparons à la maison à partir de caillé frais donné à travers le hachoir à viande et mélangé avec un peu de sel. D’autres variantes contiennent du fromage à soufflet pour une teinte légèrement épicée ou pour un Boyard, plat très rassasiant, quelques saucisses fumées tranchées placées entre les couches.

ingrédients Pommes de terre au four françaises – recette simple

• 1,2 kg. pommes de terre soigneusement lavées et brossées
• 4 œufs
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• sel au goût
• 1 tasse de crème douce maigre (15% de matière grasse)
• 100 gr. fromage pétri, fromage, fromage à soufflet (facultatif)

comment préparer des frites au four – recette simple

1. Pommes de terre entières, avec toute la peau, soigneusement lavées, mises à ébullition dans 2 litres d’eau avec une cuillère à café de sel. Après environ 40 minutes, il est vérifié qu’ils sont bouillis avec une fourchette, s’ils entrent facilement, ils sont prêts. Retirer du feu, refroidir à l’eau froide courante, puis peler.

2. Pendant que les pommes de terre bouillent, mettez les œufs à ébullition avec un peu de sel et suffisamment d’eau pour les recouvrir. Faire bouillir pendant 8-9 minutes, puis retirer et laisser refroidir sous l’eau froide courante. Décollez la coquille.

3. Lubrifiez le plat dans lequel nous allons cuire les pommes de terre avec 2 cuillères à soupe de beurre. J’ai utilisé un bol d’Iéna résistant à la chaleur, d’un diamètre de 15 cm et fabriqué avec la moitié des quantités indiquées ci-dessus et j’ai également fait une portion individuelle pour tester une présentation plus festive.

4. Allumez le four et chauffez-le à 180 Elvis C.

5. Couper les pommes de terre et les œufs en tranches de 0,5 cm.

Pommes de terre au four françaises – recette simple, Assemblage et cuisson

1. Déposer une couche de pommes de terre au fond du plat résistant à la chaleur bien graissé avec du beurre, saupoudrer de sel et de poivre moulu, puis déposer une couche de tranches d’œufs. Sur les œufs, j’ai saupoudré une fine couche de fromage friable.

placez une nouvelle couche de pommes de terre tranchées, une autre couche d’œufs, une de fromage et continuez jusqu’à ce que les ingrédients soient finis, la dernière couche doit être de pommes de terre.

en option, entre les couches de pommes de terre et les œufs durs, vous pouvez également ajouter des saucisses fumées en fines tranches ou des tranches de bacon, kaizer ou autre fumé

2. Une fois toutes les couches terminées, versez la crème sure sur le dessus et saupoudrez uniformément le parmesan.

3. Placer la casserole dans le four préchauffé à 180 KB pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées.

pommes de terre françaises cuites au four – recette simple, mode de service

après avoir sorti du four, laissez refroidir un peu les pommes de terre françaises, puis répartissez et servez, chaudes.
Comme vous pouvez le voir, les pommes de terre au four françaises sont aussi simples que savoureuses.

si vous voulez une table de fête, pour un look plus élégant, préparez-la en portions individuelles comme sur la photo ci-dessous…

Je dois vous dire que pour les aider à garder leur forme, j’ai utilisé à l’origine un anneau en métal d’un diamètre de 12 cm et des frites cuites au four de 6 cm. Nous retirons l’anneau à la fin de la cuisson, soigneusement afin de ne pas perturber les couches.

si vous n’avez jamais essayé cette recette auparavant, assurez-vous de la faire cuire au moins une fois. C’est délicieux, je vous assure.