C’est un moment heureux de l’année où les cerises sont de retour en saison. J’adore manger des cerises depuis aussi longtemps que je me souvienne. Mais maintenant que je vis à Washington, je les aime ENCORE plus. Parce que l’État de Washington a les meilleures cerises. Haut la main.
Je voulais aller cueillir des cerises depuis que j’ai déménagé à Washington, et le week-end dernier, j’ai finalement eu cette chance. Bonne danse. Alors maintenant, j’ai un gros seau de cerises qu’il faut consommer. Problèmes du premier monde.
Parce qu’il fait 90 millions de degrés à Seattle cette semaine, j’ai eu de la crème glacée en tête. Bien que, honnêtement, cela pourrait être négatif de 90 millions de degrés et je penserais toujours à la crème glacée. J’ai donc décidé que les chars à cerises étaient dignes de mon précieux transport de cerises (même si j’ai encore à peine fait une entaille!).
Tout ce que vous faites est de faire un sirop simple avec vos cerises. Mélangez-le ensuite avec de la glace à la vanille et du soda citron-citron vert. Vous siroterez joyeusement en un rien de temps!
Santé,
Liz
Ingrédients
- Pour le Sirop de cerises
- 2 tasses de cerises, tiges et les noyaux enlevés
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse d’eau
- Pour les flotteurs de cerises
- Sirop de cerise
- Crème Glacée à la vanille
- Soda citron-citron vert
Instructions
- Faire le sirop de cerise. Dans une casserole à feu moyen-vif, mélanger les cerises, le sucre et l’eau. Laisser mijoter environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et que les cerises aient commencé à ramollir et à se décomposer. Retirer du feu et laisser infuser les cerises dans le sirop simple pendant environ une heure. Passer le sirop simple à travers un tamis à mailles fines, en recueillant le liquide dans un bol propre. Appuyez sur les solides de cerise pour sortir autant de liquide que possible. Jeter les solides de cerise. Vous devriez avoir environ 2 tasses de sirop de cerise. Le sirop peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
- Faites flotter les cerises. Les quantités ici sont une ligne directrice pour faire un seul flotteur dans un grand verre. Versez environ 1/4 tasse de sirop de cerise dans le verre. Ajouter 2-3 boules de glace à la vanille. Versez lentement le soda citron-citron vert (environ 1 tasse) sur la crème glacée jusqu’à ce qu’elle atteigne le haut du verre. Servir immédiatement avec une paille et une cuillère.
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