Johnathan Boardsman

Résumé professionnel

Gestionnaire de restauration expérimenté avec une expérience de gestion d’événements dans les hôtels et les restaurants traditionnels. Capacité éprouvée à gérer tous les aspects de l’environnement de restauration, de la planification des menus à la gestion des déchets alimentaires. Engagé dans un service à la clientèle supérieur, travaillant avec les clients dès la première réunion tout au long de leur événement.

Qualifications de base

• Gestion de l’hôtellerie
• Logiciel de Gestion d’événements et de Restauration
• Planification des menus
• Assurance Qualité
• Suivi de la Satisfaction du Client
• Ressources humaines
• Commande et Inventaire des fournitures
• Réglementations en matière de Santé et de sécurité

Expérience

Gestionnaire de restauration, Juillet 2006 – Present
Conrad Hotels &Resorts–America, Indiana

• Superviser les événements de restauration externes et internes
• Développer un plan de marketing complet pour le service de restauration
• Organiser les rotations et la planification du personnel ainsi que l’embauche et le recrutement
• Gérer le contrôle des coûts alimentaires, les coûts de main–d’œuvre et les opérations générales de la planification à la démolition des événements

Superviseur de banquet, mai 2003 – juin 2006
Red Lion Hotels – Seattle, Washington

• Gérer le personnel pendant les événements de banquet d’hôtel
• Effectuer la charge dans et hors tension de l’équipement de l’événement
• Assurer la sécurité alimentaire grâce à une surveillance régulière de la température et à une manipulation appropriée des aliments
• A servi de point de contact pour les clients lors d’événements de restauration

Éducation

2005 Licence, Gestion hôtelière
South Seattle College – Seattle, Washington