Enchiladas de poitrine audacieuse de Southside

Prenez votre prochain repas vers de nouveaux sommets avec notre tour sur un favori Tex-Mex! Nous commençons par notre poitrine de bœuf USDA Prime, des légumes frais et des épices traditionnelles. Ensuite, nous ajoutons la touche de notre sauce BARBECUE Texas Bold pour un plat charnu et épicé à savourer. Cette recette a été conçue pour la première fois par « Queenie », un membre de longue date de l’équipe de Southside qui a la réputation d’offrir un excellent service à la clientèle et une cuisine de premier ordre!

Portions:15-20
Temps nécessaire:
Préparation: 35 à 40 minutes (assemblage compris)
Temps de cuisson: 25 à 30 minutes

Mode d’emploi:

Couper grossièrement la poitrine en morceaux. Mélanger la viande avec l’oignon, l’ail, le cumin et le sel. Chauffer dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce que tous les ingrédients soient chauds. Réserver.

Dans une poêle moyenne, chauffer l’huile végétale et, à l’aide de pinces, faire frire les tortillas une à la fois pendant 10 secondes au maximum chacune. Réserver.

Installez une chaîne de montage sur votre comptoir dans cet ordre: tortillas, sauce BARBECUE Texas Bold, assiette propre, mélange de viande, fromage.

Trempez une tortilla dans la sauce Texas Bold et posez-la à plat sur l’assiette propre. Ajouter une petite portion de viande dans le sens de la longueur et garnir de fromage. Rouler et placer dans un plat allant au four.

Répétez les étapes avec chaque tortillas, en imbriquant chaque enchilada finie dans le moule à pâtisserie, côte à côte.

Une fois que tout est roulé, garnir le plat entier de sauce Texas Bold et du reste de viande. Saupoudrer de fromage et cuire à découvert pendant 25 à 30 minutes à 350F.

Servir chaud garni de ciboulette fraîche, d’oignon vert, de crème sure et de salsa (tous facultatifs).