LES GARS! Je suis en train de grignoter cette trempette de ranch végétalien et de taper cela depuis un canapé. MON CANAPÉ ! Nous avons abandonné notre vieux canapé en lambeaux à la décharge à Philly. Quand nous sommes arrivés à CA, nous avons passé environ une semaine sans canapé.

Il y avait beaucoup de pose sur le sol, de soutien contre les murs et d’assise créative. Il s’avère qu’il faut un certain temps pour commander des meubles, les faire livrer, etc. etc.

Welp, notre canapé est enfin arrivé et je suis assis dessus 🙂

De toute façon, j’ai beaucoup réfléchi à cet aïoli de noix de cajou. Je voulais faire une autre option de trempette végétalienne pleine de saveur. Et c’est ainsi que cette trempette fraîche et crémeuse au ranch de noix de cajou est née.

Je suis assez obsédé par la saveur et j’y ai trempé toutes sortes de légumes. Je pense que mes préférés étaient les carottes arc-en-ciel, parce qu’elles sont tellement jolies.

Ingrédients pour la trempette Ranch végétalienne:

• Noix de cajou crues: J’aime utiliser de la noix de cajou crue car elles deviennent super crémeuses une fois que vous les faites tremper. Les noix de cajou rôties fonctionneraient et ajouteraient une autre saveur amusante à la trempette, elles feront juste une trempette plus épaisse. Assurez-vous également d’obtenir des noix non salées!
• Eau: Nous utiliserons de l’eau pour tremper les noix, puis séparerons de l’eau propre pour mélanger la trempette.
• Vinaigre de cidre de pomme: Cela ajoutera de l’acidité au ranch que nous connaissons et aimons.
• Ail: Toujours besoin d’ail!
• Graine de céleri: Ce sera l’ingrédient clé pour en faire cette saveur de ranch que nous aimons!
• Poudre d’oignon
• Sel
• Ciboulette fraîche
• Aneth frais
• Huile d’olive extra vierge

Comment faire une trempette ranch végétalienne aux noix de cajou:

Tout d’abord, faites tremper les noix de cajou à l’avance. Vous voulez le faire 2 heures et plus avant de faire le plongeon.

Égoutter les noix de cajou et jeter l’eau. Dans votre robot culinaire, traitez les noix de cajou, l’eau douce et le vinaigre de cidre de pomme jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

Ajouter les gousses d’ail, les graines de céleri, la poudre d’oignon et le sel de mer et mélanger à nouveau jusqu’à consistance lisse. Mon robot culinaire rend les choses plus « rustiques » (c’est-à-dire moins lisses), mais selon votre appareil de cuisine, le vôtre peut être plus lisse!

Transférer dans un bol et incorporer l’aneth et la ciboulette. Arroser le dessus d’huile d’olive extra vierge et d’herbes hachées supplémentaires. Servir avec vos légumes préférés

Plus de trempettes végétaliennes à essayer:

• Houmous au Tahini au Sésame
• Baba Ganoush au Poivron Rouge Aubergine
• Trempette au Chanvre aux Noix au Poivron Rouge Rôti
• Trempette à la Betterave au Raifort

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