Une suralimentation dans certains aliments ou boissons et une suralimentation en termes de quantités de nourriture supérieures à la normale peuvent entraîner une diarrhée pour plusieurs raisons. Parfois, cette diarrhée peut commencer pendant ou immédiatement après avoir mangé, tandis qu’à d’autres moments, elle peut survenir des heures, voire un jour ou deux plus tard. Il peut n’y avoir aucun signe d’infection ou d’intoxication alimentaire et cela peut même se produire avec les aliments qu’une personne mange habituellement.

La diarrhée accompagnée d’une suralimentation ou de douleurs doit être considérée comme un signe de troubles gastro-intestinaux. Une trop grande quantité de nourriture peut être nocive de diverses manières, en particulier à long terme. Bien que cette surconsommation ne puisse entraîner qu’une diarrhée à court terme, il existe des cas où il peut y avoir des selles molles, aqueuses et fréquentes récurrentes ou même persistantes. Il peut également se produire avec des douleurs régulières, comme on le voit dans certains troubles de l’alimentation tels que la boulimie mentale.

En savoir plus sur la suralimentation.

Causes de la diarrhée hyperphagique

Normalement, les aliments que nous mangeons sont transformés au fil des heures et des jours. Il est digéré, les nutriments sont absorbés et les déchets laissés dans l’intestin pour être expulsés sous forme de selles. Il peut prendre des restes de nourriture consommés jusqu’à 72 heures pour s’évanouir dans les selles. C’est ce qu’on appelle le temps de transit intestinal. Les personnes souffrant de diarrhée ont tendance à avoir un temps de transit intestinal rapide, ce qui signifie que les aliments, les liquides et les aliments se déplacent beaucoup plus rapidement dans l’intestin.

La plupart du temps, nous contrôlons la quantité de nourriture que nous consommons par repas. Cependant, il y a des moments où nous mangeons tous trop, comme pendant les festivités. Cela met le système digestif à rude épreuve pour traiter les aliments plus rapidement et peut éventuellement irriter le système et entraîner une expulsion forcée de l’excès de nourriture par des vomissements ou de la diarrhée. Certaines des raisons de cette perturbation sont discutées ci-dessous.

Étirement de l’estomac et des intestins

Il existe plusieurs réflexes qui impliquent les parties supérieure, moyenne et inférieure de l’intestin. Ces réflexes sont le résultat de signaux générés dans une partie de l’intestin puis provoquant un effet dans une autre partie de l’intestin dû aux voies nerveuses. En ce qui concerne la suralimentation, l’étirement de l’estomac et de l’intestin supérieur peut stimuler les contractions du côlon qui entraînent une selle.

Les réflexes gastrocoliques et duodénocoliques sont les deux principaux réflexes de défécation responsables des mouvements coliques de masse lorsque l’estomac ou le duodénum s’étirent, respectivement. Cet étirement est dû à la consommation excessive de nourriture. Cette selle peut ne pas toujours être une diarrhée. Cependant, si la suralimentation est excessive ou continue ou s’il existe d’autres facteurs qui peuvent modifier la formation des selles, une diarrhée pourrait en résulter.

En savoir plus sur les réflexes de défécation.

Microbes et toxines

Les microorganismes comme les bactéries et autres agents infectieux tels que les virus sont très répandus dans notre environnement. De petites quantités de bactéries et de virus sont présentes dans nos aliments même si nous pratiquons une bonne hygiène, cuisinons soigneusement les aliments et réfrigérons à temps. En plus de provenir d’aliments et d’eau non cuits, les bactéries et les virus flottent dans l’air et se déposent constamment sur les aliments. Cependant, la plupart de la population de ces microbes (dose d’inoculation) sont généralement trop faibles pour déclencher une irritation ou une infection et entraîner une diarrhée.

En cas de suralimentation, la consommation de petites quantités de ces microbes sera supérieure à la normale. En conséquence, cette dose d’inoculation plus élevée d’agents infectieux peut alors entraîner une infection. Cependant, si les pratiques d’hygiène alimentaire sont mauvaises, si les aliments ne sont pas correctement cuits, si de l’eau contaminée est utilisée dans la préparation des aliments ou si les aliments ne sont pas correctement réfrigérés, même une petite quantité de ces aliments contaminés peut entraîner des infections comme une gastro-entérite ou une intoxication alimentaire.

Intolérance alimentaire

Le terme intolérance alimentaire fait généralement référence à l’incapacité de digérer certains nutriments dans les aliments. Par exemple, en cas d’intolérance au lactose, le corps n’a pas l’enzyme nécessaire pour digérer le sucre du lait appelé lactose. Par conséquent, une personne éprouvera des troubles gastro-intestinaux avec la consommation de lait et de produits laitiers. Un autre type de problème lié à l’alimentation est la malabsorption où le corps ne peut pas absorber certains nutriments. Une intolérance et un syndrome de malabsorption peuvent entraîner une diarrhée.

Pour certaines personnes présentant des formes plus légères de ces syndromes liés à l’alimentation, il peut y avoir peu ou pas de symptômes. Par exemple, près de 70% de la population mondiale souffre d’intolérance au lactose, mais tout le monde ne présente pas de symptômes. Cependant, en cas de suralimentation et donc de consommation de grandes quantités d’aliments déclencheurs, des symptômes tels que la diarrhée apparaissent soudainement. Cela peut être encore compliqué par les autres mécanismes associés à la diarrhée excessive comme l’étirement de l’estomac et des intestins.

Substances irritantes

Un certain nombre de substances différentes peuvent servir d’irritants gastro-intestinaux. En petites quantités, il peut y avoir peu ou pas d’irritation et donc pas de symptômes tels que la diarrhée. Cependant, en cas de suralimentation, la consommation de ces irritants peut être suffisamment importante pour entraîner des symptômes tels que la diarrhée. Ces irritants peuvent inclure certains conservateurs ou additifs alimentaires, de l’alcool ou des stimulants comme la caféine.

Traitement de la diarrhée de suralimentation

La diarrhée due à une suralimentation ne nécessite généralement aucun traitement spécifique. Elle est de courte durée et se résout d’elle-même. Cependant, dans certains cas, des médicaments tels que des antibiotiques peuvent être nécessaires pour la gastro-entérite bactérienne. Les agents antidiarrhéiques comme le lopéramide ne devraient pas être le premier choix de traitement. La diarrhée devrait plutôt suivre son cours afin que l’intestin puisse évacuer l’excès de nourriture, les agents infectieux, les toxines et les irritants.

• Assurer une réhydratation adéquate avec des solutions de réhydratation orale (SRO) pour une concentration optimale d’électrolytes et un apport suffisant en eau.
• Minimiser les autres gros repas et éviter les aliments qui ont déjà été consommés que ma être responsable de la diarrhée. Optez plutôt pour un régime fade d’aliments fraîchement cuits.
• Le repos est important pendant que la diarrhée persiste car l’activité physique peut accélérer la perte de liquide et d’électrolyte. Le repos au lit est conseillé, mais même rester actif et éviter l’effort suffira dans les cas plus doux.
• Utilisez des probiotiques pour aider à restaurer la flore intestinale normale (‘bonnes bactéries intestinales »). Cependant, les produits laitiers doivent être minimisés car une intolérance secondaire au lactose à court terme peut survenir avec des maladies diarrhéiques.
• Méfiez-vous des signes de déshydratation car c’est la principale complication de toute cause de diarrhée. Une attention médicale immédiate est nécessaire lorsque la déshydratation modérée à sévère devient évidente.