Mangez les bonnes protéines pour la récupération musculaire – sans que les toxines ne s’accumulent dans vos reins

Photo de l’utilisateur de Flickr Alpha / Creative Commons 2.0.

Mon médecin a récemment découvert que je n’avais qu’un rein avec une très petite pierre dessus. Sa recommandation était: « Ne mangez pas trop de protéines. »Que puis-je manger pour remplacer la protéine et aider mes muscles à récupérer? Je me prépare à courir un demi-marathon le mois prochain.
– Yesica Nieto, Brésil

Le conseil du médecin de réduire les protéines provient du fait que la formation de calculs rénaux se produit lorsque l’urine est très acide. La viande rouge, la volaille, certains poissons et crustacés produisent de l’acide urique lorsqu’ils sont métabolisés dans le corps. Le corps élimine cet acide par l’urine, mais une concentration élevée d’acide urique dans l’urine peut entraîner la formation d’une pierre.

Pour contrôler vos niveaux d’acide urique, limitez la quantité de protéines provenant d’animaux et de fruits de mer dans votre alimentation à une à deux fois par semaine. Afin de répondre à vos besoins en protéines, concentrez-vous sur les protéines végétales comme les haricots, les noix, les graines, les beurres de noix, les grains entiers, le tofu et le tempeh, qui contiennent beaucoup de protéines ainsi que des vitamines et des minéraux essentiels qui aideront votre corps à récupérer après votre entraînement. Bien que ces protéines soient plus riches en glucides, ce sont des glucides complexes qui ne provoquent pas une forte augmentation de la libération d’insuline lorsqu’elles sont métabolisées car elles sont riches en fibres. Les œufs et le saumon sont également des protéines de haute qualité qui produisent de faibles niveaux d’acide urique et devraient être un aliment de base dans l’alimentation de chaque coureur en raison de leurs niveaux élevés de vitamines B, de choline, de phosphore, de fer et d’acides gras oméga-3.

Les aliments riches en potassium sont également recommandés pour la prévention des calculs rénaux, car le potassium joue un rôle vital dans l’amélioration de l’excrétion de l’acide urique. Les légumes à feuilles vert foncé, le yogourt, les haricots blancs, les abricots secs, les avocats et les bananes sont toutes de bonnes sources de potassium. Il est également important de boire suffisamment de liquides pour garder l’urine diluée et éliminer les toxines qui pourraient former des calculs. Visez deux à trois litres de liquide par jour.

Ceci est un épisode de notre rubrique en ligne Demandez à la diététiste avec Maria Dalzot, MS, RD, CDN et une coureuse de trail avide. Vous pouvez visiter son blog à www.mariadalzotrd.com et soumettez vos questions nutritionnelles à [email protected] .

Vous pourriez aussi aimer:

• Le pouvoir des Protéines Végétales pour les Coureurs