The easiest holiday snack on our list this year is Dark Chocolate Peppermint Popcorn — fresh popcorn with dark chocolate, a pinch of salt and crushed candy canes. Assez léger pour grignoter toute la saison, c’est un nouveau favori chez nous!
D’accord, donc je me souviens officiellement de l’hiver. Après avoir vécu en Thaïlande pendant cinq ans, j’ai vraiment oublié ce que c’était. Comme il fait froid le matin. Et aussi, à quel point il est bon de frapper la sieste et de rester sous les couvertures chaudes.
Mes filles n’ont pas eu ce mémo. Ces deux-là sont prêts à s’attaquer au sapin de Noël et à manger leur poids dans de l’avoine coupée en acier, peu importe à quel point il fait froid.
Avez-vous passé un bon week-end? Nous avons emballé dans toutes sortes de plaisir de vacances. Nous avons eu une baby-sitter le vendredi soir pour que Frank et moi puissions aller voir un concert de Noël et dîner tard. Samedi, nous nous sommes tous regroupés et sommes allés à une promenade lumineuse à l’Arboretum local d’Overland Park. Nous pensions que ce serait une entreprise de dix minutes, mais nous y avons passé près d’une heure. Il y avait des milliers de bougies! Des milliers!
Et nous avons fait un peu de cuisson. Eh bienif si vous pouvez appeler verser du chocolat doux-amer chaud sur une cuisson au pop-corn.
Que cela compte comme cuisson ou non, c’est la collation ou le dessert de vacances le plus facile de ma liste cette année. C’est le genre de chose avec laquelle les jeunes enfants pourraient donner un coup de main, car il n’utilise pas le four.
Et vous pouvez écraser des cannes de bonbons avec un rouleau à pâtisserie. Du plaisir pour les enfants (ou les adultes qui ont besoin d’un peu de soulagement du stress à cette période de l’année!)
Ce Pop-corn à la Menthe Poivrée au chocolat Noir a duré une heure dans ma maison occupée. Aucun d’entre nous ne pouvait y passer sans attraper un noyauor ou deuxor ou dix.
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Outils préférés
- Casserole Demi-Feuille
- Feuilles De papier parchemin
- Rouleau à pâtisserie
- Four Hollandais Antiadhésif Calphalon
- Bol à mélanger
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Dark Chocolate Peppermint Popcorn
Equipment
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Half Sheet Pan
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Parchment Paper
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Microwave Safe Mixing Bowl
Ingredients
- 8 Candy Canes, crushed (or about 1 cup crushed candy canes)
- 3 Tbsp Vegetable Oil
- 1/2 cup Popcorn Kernels (see note)
- 1/4 tsp Salt
- 6 oz Bittersweet Chocolate (utilisez des copeaux ou hachez grossièrement du chocolat en barre)
Instructions
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Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
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Séparez les cannes de bonbons en miettes en les mettant dans un sac en plastique et en les brisant avec un rouleau à pâtisserie.
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Versez l’huile dans une grande casserole avec un couvercle hermétique. Ajoutez trois grains de maïs soufflé à l’huile et placez la casserole à feu moyen-vif (ne mettez pas encore le couvercle sur la casserole). Lorsqu’un noyau apparaît (le signal que l’huile est suffisamment chaude), versez immédiatement les grains restants dans la casserole et mettez le couvercle sur la casserole. Retirez la casserole du feu pendant 30 secondes. (Littéralement, comptez jusqu’à 30.)
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Remettre la casserole sur le feu et saupoudrer les grains de sel. Tenez le couvercle sur le pot pour qu’il soit légèrement entrouvert (vous voulez juste qu’un petit espace soit ouvert pour que la vapeur, mais pas le pop-corn, puisse s’échapper). Tourbillonnez vigoureusement la casserole pour que l’huile enrobe uniformément les grains.
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Avec le pot à feu moyen-élevé et le couvercle légèrement entrouvert, secouez doucement le pot toutes les quelques secondes jusqu’à ce que presque tous les grains aient éclaté et qu’il y ait une pause de 2 secondes entre les « pops. »Versez le pop-corn sur la plaque à pâtisserie préparée.
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Faire fondre le chocolat au micro-ondes en remuant toutes les 10 secondes pour éviter de brûler. Lorsque le chocolat est fondu, versez-le uniformément sur le pop-corn. Pendant que le chocolat est encore chaud, dispersez la menthe poivrée sur le dessus. Laissez le pop-corn à température ambiante jusqu’à ce que le chocolat refroidisse et durcisse complètement, environ 1 heure.
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Séparez le pop-corn avec vos mains et transférez-le dans un récipient hermétique. Conserver à température ambiante jusqu’à 3 jours (si cela dure aussi longtemps!).
