La nourriture peut être un cadeau de vacances inspiré, mais les détaillants gastronomiques disent qu’il faut parfois un peu d’emballage éblouissant pour que les comestibles ressemblent plus à un cadeau qu’à des produits d’épicerie.

Plutôt que de coller un morceau de parmesan solitaire sous le sapin de Noël, les employés du marché central suggèrent d’utiliser le fromage – ou les épices, ou le vin ou autre – comme point de départ pour un panier-cadeau. Ils ont partagé avec la Ville de Ate quelques suggestions pour créer un panier-cadeau culinaire qui n’est pas seulement un espace nul.

1. Personnaliser

« Je pense que la première chose à faire est que chaque fois que vous préparez un panier-cadeau, la clé est la personnalisation », explique Michelle Rodarte, directrice de l’école de cuisine de Central Market. Alors que le marché central propose des collections préassemblées de bonbons et de collations, un panier-cadeau est encore meilleur s’il contient un indice que le donateur a rencontré le cadeau. Si un ami a une barre de bière ou de chocolat préférée, assurez-vous de l’inclure.

2. Trouver un thème

Le plaisir vient lorsque les donneurs de cadeaux réduisent leurs thèmes, dit Rodarte. Pour le vin, elle suggère de monter un ensemble d’un vin de chaque continent – « Nous n’avons pas de vins de l’Antarctique, mais nous avons des vins de glace », dit-elle – ou d’acheter une bouteille de chaque vin figurant sur une liste des « Dix meilleurs vins de 2010 ».

Et les thèmes ne doivent pas être limités par le temps ou le lieu: Les fournisseurs de nourriture d’ailleurs ont expérimenté des thèmes compétitifs, tels que la bataille dans une boîte de la North Carolina Barbecue Company, avec une livre de queue à la Caroline de l’Ouest et de l’Est (avec des sauces assorties), et des thèmes philosophiques: Cette saison, Zingerman vend des abonnements à un club « aliments interdits », qui comprend des envois mensuels d’aliments à base d’arachides; aliments gras; aliments riches en lactose et aliments qui ne sont certainement pas casher.

3. Accessoiriser

Tous les articles d’un panier-cadeau alimentaire ne doivent pas être comestibles, dit Rodarte. Si un donateur va débourser des centaines de dollars en bons vins, il est prévenant de jeter quelques bons verres à vin aussi. Bien que je ne sois pas sûr que Rodarte approuve, j’ai récemment donné à un ami une copie du dernier traité de David Wondrich sur la fabrication de punch, une bouteille de Batavia Arrack (un composant essentiel de nombreuses recettes de punch traditionnelles), de la noix de muscade fraîche et une râpe à noix de muscade. Elle semblait aimer ça.

4. Michelle Owens, porte-parole du marché central, conseille aux donneurs de cadeaux de ne pas s’en tenir au tangible lors de la conception d’un panier-cadeau.

« Nous pouvons créer des expériences », explique Owens, en cochant les différentes classes et dégustations guidées qui pourraient agrémenter un panier de Chardonnays ou de fromages au lait de brebis.

5. Demandez ce que vous voulez

Tout a un prix. Ou, comme Owens le dit plus diplomatiquement, « tout est négociable. »Au marché central, cela inclut des tutoriels privés des boulangers, des gestionnaires de produits et des bouchers de l’épicerie. D’autres magasins et restaurants sont susceptibles d’être tout aussi désireux de plaire: Votre ami a-t-il toujours rêvé d’assister à un repas du personnel dans son restaurant préféré? Ou rejoindre son chef préféré au marché fermier? Négociez loin.

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