En tant que parent, j’ai eu recours à toutes sortes de « jeux » pour amener ma fille à manger plus sainement. L’un de ces « jeux » (quand elle était à un chiffre) impliquait que nous allions au magasin et qu’elle ramassait un légume ou un fruit qui était nouveau pour elle. Bien sûr, le pouvoir du choix lui a permis de profiter de tout ce qu’elle a choisi sur quelque chose de familier que j’ai fait. Oui – une fois qu’elle a réellement aimé manger du melon amer bouilli sur des carottes glacées au miel! Allez comprendre!

Ce mois-ci, La recette Redux nous a fait voyager dans le passé en nous faisant revisiter ce jeu ! Vous voyez, j’ai eu l’honneur d’être membre de Recipe Redux depuis un peu plus d’un an maintenant et je suis devenu accro à leurs défis mensuels. Le défi de ce mois-ci consistait à cuisiner ou à cuire avec un nouvel ingrédient. Alors, ma fille et moi nous sommes dirigés vers le magasin et sommes rentrés à la maison avec de la Chayote (prononcée chah–yoh–teh)

Je suis d’abord tombé sur la Chayote sur le blog de Ramona quand elle a utilisé cet aliment de base sud-américain pour faire du chow chow sri-lankais qui est souvent utilisé dans les gâteaux de Noël sri-lankais. Je pense que j’ai probablement croisé ce membre de la famille des gourdes à l’air funky dans la section des produits de mon épicerie à plusieurs reprises, mais je ne lui ai jamais jeté un second coup d’œil – jusqu’au défi de ce mois-ci.

Pour moi, la chayote crue a un goût un peu comme un croisement entre le concombre et le jicama. Quand j’ai parcouru les interwebs, il semblait y avoir un billion de façons de cuisiner la chayote. J’ai choisi de suivre la route salée et de garder les choses simples pour pouvoir goûter la chayote lorsqu’elle était cuite et ne pas la maîtriser avec des épices dans ce curry sec Chayote. Je l’ai légèrement sauté avec mon trio préféré d’oignons – ail-gingembre et j’ai jeté un peu de graines de moutarde, de garam masala et de paprika et, grignoté dessus avec les baguettes que Bobbi m’a envoyées – magnifiques n’est-ce pas?