Cupcakes au pain d’épice avec glaçage au fromage à la crème à la cannelle à la cassonade
PartagerUne recette en petit lot pour des cupcakes en pain d’épice humides faits maison faciles avec glaçage au fromage à la crème à la cannelle à la cassonade. Un dessert incontournable des fêtes!
Être un adulte peut être vraiment stupide, dans le sens où vous êtes excité par des choses dont vous ne vous attendiez jamais à être heureux quand vous étiez enfant. Par exemple furniture des meubles ou de nouveaux appareils électroménagers. Je veux dire, quel enfant serait vraiment excité à ce sujet, à moins que ce ne soit pour sa propre chambre et que ce soit super mignon et génial – non? Eh bien, cette fois, ce sont des bougeoirs de fenêtre. J’ai vraiment mal planifié et acheté des bougies électriques pour les vacances. Les cordons les rendent donc non seulement ils doivent tous être branchés (évidemment)… mais aussi, les rendent ridiculement difficiles à rester seuls. Les bougies sont légères, de sorte que le poids du cordon les tire vers le bas. Ne discutons même pas du fait que nous devons les débrancher / brancher chaque fois que nous voulons qu’ils soient éteints ou allumés.
Bref, bref I j’ai trouvé ces porte-fenêtres à ventouse spécialement conçus pour contenir des bougies de fenêtre. Ma crainte était que les ventouses finissent par donner et qu’elles tombent de la fenêtrebeen été là et cela m’agace toujours. Jusqu’à présent, tout reste en place, j’en ai donc acheté plus pour le reste de la maison. Si vous êtes dans ma situation pathétique, totalement non importante– vous devriez certainement en avoir.
Nous sommes toujours dans une frénésie de films de vacances. C’est à ça que servent les week-ends de décembre, non? Ce week–end, les plus remarquables étaient Prancer (ne perdez même pas votre temps si vous ne l’avez pas déjà fait – c’est horrible) et le Miracle original sur la 34e rue. Quand j’ai acheté cela, j’étais sûr que je l’apprécierais plus que la version plus récente, car c’est généralement comme ça que ça se passe pour moi. Mais après l’avoir regardé l’autre jour, j’ai décidé que le plus récent était meilleur. Allez comprendre! Avez-vous une préférence?
J’ai testé cette recette tant de fois pour l’obtenir exactement comme je le voulais. Vous pouvez être assuré que c’est le lot parfait absolu de cupcakes en pain d’épice humide. Essayé et vrai. Étonner. Incroyable. Un must absolu.
Si vous ne faites qu’une recette de cupcake ce mois-ci, ce doit être celle-ci.
Décembre et pain d’épice vont de pair. Ce sont les meilleurs potes. Vous devez profiter d’une friandise en pain d’épice ou deux avant les coups de Noël!
Une recette en petit lot pour des cupcakes en pain d’épice humides faits maison faciles avec glaçage au fromage à la crème à la cassonade et à la cannelle et un mini biscuit en pain d’épice!
Cupcakes au pain d’épice
Ingredients
Cupcakes:
- 1/4 C unsalted butter softened
- 1/2 C light brown sugar
- 1 large egg
- 1/2 tsp vanilla extract
- 3/4 tsp cinnamon
- 1/4 tsp all spice
- 1/2 tsp ground ginger
- Pinch of cloves
- 1/4 tsp salt
- 1/2 tsp baking soda
- 3/4 C all purpose flour
- 1/4 C sour cream or plain yogurt
- 2 Tb hot water
Frosting:
- 6 oz cream cheese softened
- 1/4 C unsalted butter softened
- 1/2 tsp vanilla extract
- 1 tsp cinnamon
- 1/4 C brown sugar
- 3 C powdered sugar sifted
- Gingerbread cookies for decoration
Instructions
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Preheat oven to 350°F. Tapisser un moule à cupcake de 7 doublures en papier.
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Dans un grand bol ou un batteur sur socle, crémer ensemble le beurre et la cassonade. Incorporer l’œuf et la vanille en battant jusqu’à consistance lisse. Grattez le bol au besoin. Ajouter les épices, le sel et le bicarbonate de soude, en mélangeant jusqu’à dispersion complète. Avec le mélangeur à faible intensité, alterner les additions de farine et de yogourt, en terminant avec 2 cuillères à soupe d’eau chaude. Continuez à mélanger jusqu’à ce qu’il ne reste plus de stries.
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Répartissez la pâte entre les doublures de papier préparées à l’aide d’une grande cuillère à biscuits.
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Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit facile à manipuler, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
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Dans un grand bol ou un batteur sur socle, battre le fromage à la crème et le beurre jusqu’à consistance lisse. Incorporer la vanille, la cannelle et la cassonade jusqu’à ce qu’elles soient mélangées. Ajouter le suger en poudre en petites quantités, en mélangeant bien entre les ajouts. Transférer le glaçage dans une grande poche à douille munie d’une pointe de passepoil. Tuyau comme désiré. Alternativement, un sac de rangement de gallons peut être utilisé avec le coin coupé. Décorer avec un petit biscuit au pain d’épice.
Notes
Éléments utilisés dans cette recette:
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