Croustillant aux pommes en fonte

Ce croustillant aux pommes facile est fabriqué dans la poêle en fonte avec de la farine d’avoine comme garniture. C’est un dessert d’automne parfait pour utiliser des pommes supplémentaires. Le croustillant aux pommes en fonte est un dessert simple mais délicieux à l’ancienne. Parfait garni de crème glacée ou de crème fouettée pour une foule.

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Trucs et astuces

Devez-vous utiliser une poêle en fonte pour rendre cette pomme croustillante? Absolument pas. Je l’ai utilisé pour plusieurs raisons. 1) La première fois que j’ai fait cette recette, je venais de l’obtenir et je voulais l’utiliser autant que possible 2) J’aime couper les casseroles. Vous pouvez caraméliser vos pommes et cuire le croustillant dans la même poêle! 3) il semble vraiment joli

Si vous ne voulez pas utiliser ou n’avez pas de poêle en fonte, caramélisez les pommes, puis transférez-les dans une casserole 9 × 9. Vous pouvez utiliser quelque chose de plus gros, mais ce sera un croustillant plus fin et prendra moins de temps à cuisiner.

Stockage

Comment stockez-vous apple crisp? La meilleure façon de conserver le croustillant aux pommes est de le manger tout à la fois. D’accord, je plaisante. Pour conserver quelques jours, couvrez-le simplement d’une pellicule plastique et laissez-le sur le comptoir. Si vous voulez qu’il dure quelques jours de plus, je le retire de la poêle en fonte et je m’assure qu’il est complètement refroidi. Couvrez-le d’une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur.

Pendant combien de temps le croustillant aux pommes est-il bon? Apple crisp est le meilleur les premiers jours après sa fabrication. Cependant, si vous devez conserver le croustillant aux pommes plus longtemps, retirez-le de la casserole en fonte et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à quatre jours.

Comment réchauffez-vous le croustillant aux pommes? La meilleure façon de réchauffer le croustillant aux pommes est au four sur 350F pendant environ 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit réchauffé. C’est la meilleure façon de le faire si la garniture n’est pas aussi croustillante que vous le souhaitez. Cependant, vous pouvez également sortir une tranche de la poêle en fonte et la réchauffer au micro-ondes.

Ingrédients

Quelles sont les meilleures pommes à utiliser? J’utilise généralement un combo de pommes cortland, empire et granny Smith. Ce sont tous de bonnes pommes cuites et mangées et ont une variété de textures et de saveurs. Je recommande de ne pas utiliser un seul type de pomme pour obtenir une saveur plus profonde et la meilleure texture. Certains types de pommes, comme red delicious, se décomposent très rapidement et deviennent pâteux. Je les éviterais si possible pour cette application.

Quel type d’avoine est préférable d’utiliser? J’utilise de l’avoine à l’ancienne ou de l’avoine roulée. Évitez la cuisson instantanée de l’avoine ou de l’avoine rapide car elle se décomposera pendant la cuisson. Il est préférable d’éviter également l’avoine coupée en acier car elle n’aura pas une grande texture.

Méthode

Comment rendre la pomme en fonte croustillante? Préchauffez le four à 350F. Ensuite, épluchez et coupez environ six pommes moyennes. Les meilleures pommes à utiliser sont un mélange de cortland, d’empires et de granny smith. Mettez les pommes coupées dans un grand bol à mélanger. Préchauffer une poêle en fonte de 10 pouces à feu moyen-doux et faire fondre le beurre. Une fois le beurre fondu, incorporer la cannelle, la cassonade et le sel au fouet jusqu’à ce qu’il se transforme en pâte. Versez cette pâte sur les pommes et mélangez bien jusqu’à ce qu’elles soient enrobées. Tournez le feu à feu moyen et laissez cuire les pommes pendant environ 5 minutes, en remuant continuellement jusqu’à ce que les pommes commencent à ramollir. Retirer la casserole du feu et faire la garniture. Dans un bol à mélanger séparé, mélanger tous les ingrédients de la garniture, sauf la cannelle, en cassant les morceaux de beurre avec les doigts jusqu’à ce qu’ils soient de la taille d’un pois. Ajouter la garniture au mélange de pommes et assurer une couverture uniforme. Saupoudrer de cannelle sur le dessus et cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres à la fourchette, que la garniture bouillonne et que la garniture soit croustillante.