Allumez le gril! Ces Crostini de Caprese grillés sont un apéritif d’été amusant (et facile)!
Quelle est la chose la plus étrange que vous ayez dans votre placard? Est-ce un vieux sweat-shirt que vous refusez obstinément de jeter? Ou peut-être que c’est ce t-shirt d’il y a des années qui est devenu super doux grâce à 982 voyages à travers la machine à laver. Ou peut-être est-ce une boîte en mouvement pleine de vieilles bandes dessinées? Comment? Les gars n’ont pas besoin d’une tonne d’espace dans nos placards, alors j’ai utilisé l’étagère supplémentaire pour ranger mes bandes dessinées. Étonnamment, les bandes dessinées ne sont pas la chose la plus étrange de mon placard. Cet honneur appartient au diable de Tasmanie empaillé qui vit dans le coin.
Vous voyez, Robbie a un million d’animaux en peluche. Il était lent à monter à bord du train d’animaux en peluche, mais une fois qu’il a appris à quel point ils sont cool, le nombre d’animaux en peluche dans sa chambre s’est multiplié de manière exponentielle. Ma sœur lui a envoyé un gigantesque orignal à Noël dernier, et il insiste pour dormir avec dans son lit. (La chose est plus grande que lui, btw.) Mais un animal en peluche qui n’est pas dans sa chambre? Diable de Tasmanie.
Taz était en fait l’un de mes animaux en peluche préférés en grandissant. Il a finalement atterri dans une boîte au sous-sol remplie de souvenirs d’enfance. Quand Robbie est né, j’ai sorti Taz de ma retraite et je l’ai mis dans le coin avec les autres animaux en peluche de Robbie. Il y a quelques semaines, Robbie a déclaré que Taz faisait peur. Depuis, le diable de Tasmanie vit dans mon placard. Au cas où il s’animerait au milieu de la nuit.
Je ne peux en fait pas reprocher à Robbie ici un peu. Enfant, j’avais un Petit livre du Chaperon Rouge avec une image super effrayante du loup à l’intérieur. Je voulais que mes parents me lisent ce livre tous les soirs, mais ensuite je me faufilais dans la chambre de ma sœur et je le cachais dans son placard. De cette façon, si le loup s’animait et sortait du livre au milieu de la nuit, il obtiendrait ma sœur en premier. Donc tout le truc de Taz est un peu « comme père, comme fils. » J’adore ça !
Crostini de Caprese grillés
Une autre chose que j’aime? Saison des grillades! Nous allumons sérieusement le gril environ 6 jours par semaine pendant la saison des grillades7 7 si nous avons de la chance! (Bien que vous puissiez techniquement griller en hiver, l’idée de pelleter plus de 2 pieds de neige et de glace sur mon gril ne me fait pas tellement plaisir. Appelez-moi fou.) Ces Crostini de Caprese grillés étaient une création récente de grillades, et je peux vous assurer que ceux-ci feront à nouveau leur apparition bientôt!
Une salade Caprese est une recette italienne classique à base de mozzarella fraîche, de tomates et de basilic arrosés d’huile d’olive et parfois d’un peu de vinaigre balsamique. J’ai canalisé ces mêmes saveurs avec cet apéritif de Crostini de Caprese grillé. Pain croustillant brossé à l’huile d’olive et glaçage balsamique. Mozzarella fraîche qui devient légèrement fondante sur le gril. Tomates cerises et basilic qui s’empilent sur le dessus une fois les crostini sortis du gril. Facile et délicieux!
Si vous cherchez un apéritif amusant qui peut être préparé sur le gril, alors cette recette de Crostini de Caprese grillé est la bonne! À vrai dire, nous les avons mangés seuls pour le dîner. Les crostini sont pleins de saveur et le tout peut être préparé en quelques minutes seulement. Cela laisse plus de temps pour jouer dehors et profiter des chaudes soirées d’été! J’espère que vous apprécierez ces crostini autant que nous. À votre santé!
Avez-vous fait ces Crostini de Caprese grillés à la maison? Laissez un commentaire, ou mieux encore prenez une photo et taguez-moi sur Instagram (@Spicedblog). J’adorerais voir votre version!
Crostini de Caprese grillé
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Ingredients
- 1 pint cherry tomatoes quartered
- ¼ cup fresh basil cut in chiffonade style
- 1 crusty baguette
- 3 Tbsp olive oil
- 2 Tbsp balsamic glaze see note
- 1½ tsp kosher salt plus more for finishing
- ½ tsp black pepper plus more for finishing
- 8 oz. mozzarella fraîche coupée en fines tranches
Instructions
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À l’aide d’un bol à mélanger moyen, ajouter les tomates et le basilic; mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien mélangées. Réserver le bol.
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Préchauffer le gril à feu moyen-élevé (~ 375 °F).
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Coupez la baguette sur le biais en tranches de 1 « d’épaisseur.
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Badigeonner le dessus et le fond des tranches d’huile d’olive.
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Badigeonner le dessus des tranches de glaçage balsamique.
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Saupoudrer de sel et de poivre uniformément sur les tranches.
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Garnir chaque tranche de baguette d’un morceau de mozzarella.
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Faire griller les tranches pendant 3-4 minutes, ou jusqu’à ce que la mozzarella ait presque fondu.
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Retirer les tranches du gril et garnir du mélange tomate-basilic.
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Servir chaud ou à température ambiante.
Notes
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