« Tout va bien », a-t-il dit. « Je ne leur ai rien fait. Ce sont les crèmes à la crème que vous devez regarder –  » Neville, qui venait de mordre dans une crème à la crème, s’est étouffé et l’a craché. Fred a ri. « Juste ma petite blague, Neville Ne » Juste à ce moment-là, Neville a provoqué une légère diversion en se transformant en un grand canari. « Oh – désolé, Neville! »Fred a crié sur tous les rires. « J’ai oublié — ce sont les crèmes à la crème que nous avons mélangées – « En une minute, cependant, Neville avait mué, et une fois ses plumes tombées, il est réapparu avec l’air tout à fait normal. » Il s’est même joint au rire.  » Crèmes Canari! »Fred a crié à la foule excitable. « George et moi les avons inventés – sept faucilles chacune, une bonne affaire! »- Harry Potter et la Coupe de feu

Crèmes Canari de Weasleys

Avant le départ anticipé de Fred et George Weasley de Poudlard pour ouvrir leur magasin de blagues Weasleys’Wizard Wheezes, ils ont créé et testé plusieurs de leurs produits de blagues sur d’autres élèves de Poudlard. Les crèmes Canari de Weasleys ont fait leur première apparition dans la 4e année de Harry lors du tournoi des Tri-Sorciers lorsque Fred a donné à Neville une crème à la crème à la crème qui l’a temporairement transformé en un grand canari. Bien qu’aucun mal n’ait été fait, les camarades de classe de Fred et George ont commencé à réfléchir à deux fois avant d’accepter de la nourriture de l’un ou l’autre d’entre eux car elle était probablement mélangée d’une manière ou d’une autre.

Les crèmes à la crème pâtissière traditionnelles

Les crèmes à la crème pâtissière traditionnelles sont un type de biscuit (ou de biscuit, si vous préférez) populaire dans Royaume-Uni et Irlande. Ils contiennent une garniture crémeuse à la crème à la vanille prise en sandwich entre deux couches de biscuits, qui sont souvent estampillées d’un motif orné indiquant « crème à la crème ».’

Une mise à jour citronnée

Parce que les crèmes Canari des Weasleys de l’univers Harry Potter sont conçues pour transformer le consommateur en un grand canari, j’ai décidé de m’appuyer vraiment sur cette description lors de la création de ma version. J’ai choisi d’utiliser un sablé au citron pour la pâte à biscuits et une garniture au beurre au fromage à la crème au citron plutôt que la traditionnelle vanille. Les biscuits sont chacun coupés en forme d’oiseau à l’aide de cet emporte-pièce, et plutôt que d’emboutir les dessus avec un design sophistiqué, j’ai choisi d’exposer la garniture dans leur ventre de canari, en découpant un petit cercle sur la couche supérieure de chaque biscuit, en utilisant le rond de 1 1/2 pouce de ce coupe-pâtisserie.

Cette recette utilisait à la fois du zeste de citron et du jus, donc je suggère fortement de vous faciliter la tâche et d’utiliser un microplane / zester pour préparer le zeste de citron. C’est celui que j’utilise actuellement et cela facilite grandement le travail de zesting des agrumes.

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Portabilité

Je vais me mettre au niveau avec vous: Ce ne sont pas le type de biscuits dont vous pouvez facilement faire des charges, les empiler dans un récipient de stockage et les transporter d’aller-retour à la vente de pâtisseries. Si vous faites cela, vous vous retrouverez probablement avec un tas de biscuits cassés (quoique délicieux) et un récipient Jackson Pollock-esk rempli de crème au beurre. Aka une vente de pâtisseries échouent.

Le sablé est sans gluten et sans œuf, et par conséquent, il est délicat. Je trouve que plus le sablé est épais, moins il sera susceptible de se briser sur vous, alors gardez cela à l’esprit lorsque vous roulez votre pâte. Il est également important de laisser les cookies refroidir COMPLÈTEMENT avant même d’essayer de les déplacer ailleurs.

La garniture n’est pas la colle traditionnelle et la force de spackle que vous pourriez obtenir d’autres garnitures de biscuits, c’est une crème au beurre moelleuse, crémeuse et lisse qui ne tolérera pas une grande quantité de poids. Bien qu’elle se raffermisse légèrement lorsqu’elle est réfrigérée, je trouve que les crèmes aux canaries de Weasleys sont mieux servies au même endroit que vous les avez préparées. C’est la version biscuitée d’un bon cupcake à la crème au beurre.

Une note pour les régimes spéciaux

Cette recette pour les crèmes aux Canaries de Weasleys est gratuit, sans gluten, sans sucre raffiné, sans œufs, faible en glucides et adapté aux régimes céto à 8 glucides nets par grande pile de biscuits fourrés à la crème.

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