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La crème glacée Salep extensible doit figurer sur votre liste de plats! C’est tellement unique, super cool, élastique et riche en saveur et en histoire. Et aucune machine à crème glacée requise! La crème glacée extensible Salep ne prend qu’une poignée d’ingrédients et quelques heures de temps, principalement du temps de congélation. Vous ne croirez pas l’étirement!
Donc, quand vous regardez cette image en vedette, vous réalisez déjà que c’est une glace extensible comme les autres! J’aimerais savoir combien d’entre vous ont déjà essayé la crème glacée Salep? Assurez-vous et commentez ci-dessous pour partager votre expérience. Alors bien sûr, cette idée de faire de la crème glacée extensible Salep est venue de regarder l’Elastigirl extensible des Indestructibles 2, alors regardez ma Démonstration Vidéo sur YouTube pour un gabarit de crème glacée sucrée et un tutoriel sur la façon de la fabriquer! Quoi, tu ne danses pas pendant que tu cuisines ?! DÉMONSTRATION DE RECETTES YOUTUBE!
Pour une version CHOCOLATÉE de cette glace, jetez un coup d’œil à la crème glacée extensible au chocolat Booza!
Bien que je n’aie jamais eu l’expérience mouvementée de marcher dans les rues de Turquie, j’ai entendu dire que la glace extensible salep est tellement extensible et durable que les gens peuvent réellement sauter à la corde avec elle! Fou génial, mais j’espère qu’ils ne le mangeront pas après! Regarde ça !
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Qu’Est-Ce Que Salep ?
Pour ceux d’entre vous qui ne savent pas ce qu’est la glace extensible salep, c’est une glace turque qui provient de l’utilisation de l’ingrédient unique de Salep. Le salep féculent provient des tubercules moulus des orchidées. Salep est un agent épaississant et donne une texture moelleuse et élastique avec un arôme légèrement piquant qui s’adoucit une fois que vous l’avez infusé avec du lait et du sucre.
En Turquie, une boisson salep est un tonique chaud spécial composé de salep, de lait et de sucre. Au 8ème siècle, lorsque la Turquie s’est convertie à l’islam, ils n’étaient plus autorisés à consommer de l’alcool. Cette concoction apaisante a donc été créée. La légende veut que cette concoction « magique » restaure la virilité masculine. En outre, c’était la boisson populaire de l’Empire ottoman, puis s’est étendue à l’Angleterre et à l’Allemagne avant que le café et le thé ne soient en demande. Même alors, la boisson Salep a été trouvée offerte avec des thés et des cafés.
La crème glacée turque, ou Dondurma, se trouve dans les rues de Turquie auprès des vendeurs et des magasins. Ils barattent la crème glacée à la main, donc aucune machine à crème glacée n’est nécessaire pour cette crème glacée extensible salep! Pour en savoir plus sur l’historique, consultez https://en.wikipedia.org/wiki/Dondurma.
Comment faire de la crème glacée Salep extensible
Comme je l’ai mentionné, cette crème glacée salep extensible est faite à la main. Bien qu’il s’agisse d’un léger engagement de temps, cela ne pourrait pas être plus facile.
Si vous regardez ma vidéo, vous verrez qu’il suffit de fouetter toutes les 30 minutes pendant quelques heures pour obtenir la crème glacée la plus extensible, la plus unique et la plus cool de tous les temps!
La première étape pour préparer cette glace salep extensible est de faire chauffer votre lait et votre crème. Vous le porterez à ébullition puis conserverez le feu à basse température. Mélangez déjà votre salep et votre sucre, puis ajoutez-le progressivement à la crème chauffée tout en fouettant. Si vous utilisez de la poudre de vanille pour la saveur, ajoutez-la maintenant. Si vous avez des extraits, attendez la fin. J’ai décidé d’utiliser de l’eau de vanille et de rose pour améliorer encore la saveur de cette crème glacée, alors je les ai ajoutées à la marque de 35 minutes.
Ensuite, vous laisserez ce mélange cuire environ 45 minutes. Assurez-vous de le remuer parfois et utilisez votre louche ou votre cuillère pour soulever le mélange et le verser vers le bas. J’ai entendu dire que cela aide à l’étirement!
Après 45 minutes, vous aurez un mélange épaissi qui ressemble au pudding ou à la crème anglaise avant de le refroidir.
Refroidissez votre Crème glacée extensible Salep
Ensuite, vous voudrez conserver cette crème glacée au congélateur. Utilisez un bol résistant au congélateur et couvrez-le d’une pellicule plastique. Maintenant vient votre période d’attente et de fouet. Pendant les 5 prochaines heures, vous obtiendrez ce mélange toutes les 30 minutes environ. Ensuite, vous voudrez fouetter et l’étirer vers le haut pendant quelques minutes. Répétez toutes les 30 minutes jusqu’à ce que vous ayez atteint 5 heures au total.
Ensuite, vous pouvez le manger ou le laisser geler un peu plus. Je l’ai laissé passer la nuit et le lendemain matin, il s’est ÉTIRÉ! Laissez-le sur le comptoir pendant environ 10 minutes du congélateur si vous faites la méthode de nuit. Cette glace était incroyablement extensible et amusante! Vous devez essayer cela à un moment de votre vie! La crème glacée est moelleuse, élastique et FRAÎCHE! Garnir de pistaches écrasées et vous obtenez un régal turc qui sera incroyablement mémorable.
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Crème Glacée Salep extensible
La crème glacée Salep extensible doit être sur votre liste de plats! C’est tellement unique, super cool, élastique et riche en saveur et en histoire. Et aucune machine à crème glacée requise! La crème glacée extensible Salep ne prend qu’une poignée d’ingrédients et quelques heures de temps, principalement du temps de congélation. Vous ne croirez pas l’étirement!
Ingrédients
- 1 crème grasse
- 3 tasses de lait de trou
- 1 tasse de sucre
- 1,5 c. à thé.salep
- 1tsp.extrait ou poudre de vanillevoir les instructions
- 1tsp.rosewateroptional
- 1 / 2cuppistachioscrushed, pour la garniture, facultatif
Instructions
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La première étape pour faire cette crème glacée extensible salep est de faire chauffer votre lait et votre crème. Vous le porterez à ébullition puis conserverez le feu à basse température. Mélangez déjà votre salep et votre sucre, puis ajoutez-le progressivement à la crème chauffée tout en fouettant. Si vous utilisez de la poudre de vanille pour la saveur, ajoutez-la maintenant. Si vous avez des extraits, attendez la fin. J’ai décidé d’utiliser de l’eau de vanille et de rose pour rehausser encore la saveur de cette glace, alors je les ai ajoutées à la fin de la cuisson.
Laisser cuire le mélange pendant environ 45 minutes. Assurez-vous de le remuer parfois et utilisez votre louche ou votre cuillère pour soulever le mélange et le verser vers le bas. J’ai entendu dire que cela aide à l’étirement!
Après 45 minutes, vous aurez un mélange épaissi qui ressemble au pudding ou à la crème anglaise avant de le refroidir. Laissez-le venir à la température ambiante.
Ensuite, vous voudrez garder cette glace au congélateur. Utilisez un bol résistant au congélateur et couvrez-le d’une pellicule plastique. Maintenant vient votre période d’attente et de fouet. Pendant les prochaines 2-3 heures, vous obtiendrez ce mélange toutes les 30 minutes environ. Ensuite, vous voudrez fouetter et l’étirer vers le haut pendant quelques minutes. Répétez toutes les 30 minutes jusqu’à ce que vous ayez atteint 5-6 séances de fouet (2-2,5 heures).
Ensuite, laissez geler sans le toucher pendant environ 4 heures ou toute la nuit et le lendemain matin, il s’ÉTIRE! Laissez-le sur le comptoir pendant environ 5 à 10 minutes du congélateur si vous faites la méthode de la nuit. Cette glace était incroyablement extensible et amusante! Vous devez essayer cela à un moment de votre vie! La crème glacée est moelleuse, élastique et FRAÎCHE! Garnir de pistaches écrasées et vous obtenez un régal turc qui sera incroyablement mémorable.
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