OMG Si le fromage fondu n’est pas l’un des aliments les plus appétissants, gluants et pécheurs qui valent toutes les calories, je ne sais pas ce qui est! Mon fiancé et moi sommes allés à Olive Garden récemment et avons eu le « Duo de trempettes » et nous avons tellement bourré de fromage que nous avons tous les deux pris nos plats principaux à emporter. Il m’a supplié de lui faire une version maison de la Fonduta italienne aux Cinq fromages le dimanche quand il regarde le football (c’était bien mieux que la trempette aux épinards et aux artichauts).

Je ne suis pas sûr à 100% de tous les fromages qu’ils utilisent dans leur trempette, mais j’étais certain de pouvoir goûter à la mozzarella et au parmesan. Quoi qu’il en soit, la version que j’ai faite à la maison, vous allez adorer! Il souffle leur version hors de l’eau. Principalement parce que les fromages que vous pouvez acheter dans votre supermarché sont de meilleure qualité que la plupart des chaînes de restaurants essayant de réduire les coûts, etc. J’utilise des boules de mozzarella FRAÎCHES, le genre encore assis dans l’eau. Une autre clé est de ne pas acheter de fromage râpé qui vient dans le sac. Vous pouvez, mais il n’a tout simplement pas la même capacité de fusion et la même puissance que le fromage fraîchement râpé du bloc.

Ensuite, vous devez acheter du pain baguette frais de votre boulangerie et le griller avec beaucoup de beurre et de l’ail fraîchement haché. Magnifico! Il sera parfaitement croquant et moelleux – juste la bonne texture à tremper dans votre fromage extensible.

C’est un apéritif merveilleux pour un dîner italien à la maison, pour un rassemblement de jour de match (peut également être fait dans une mijoteuse) ou par une froide nuit d’hiver quand vous êtes confortable dans la maison! Ou, n’importe quel jour de la semaine pendant n’importe quelle saison lorsque vous êtes d’humeur pour le fromage 🙂 🙂 🙂

Copycat Olive Garden Five Cheese Fonduta

Ingrédients

• 8 oz de fromage à la crème Philadelphia en bloc, ramolli
• 8 oz de mozzarella, fraîchement râpée / hachée (le genre encore dans l’eau)
• 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
• 4 oz de provolone, fraîchement râpé
• 4 oz de fontina, fraîchement râpée
• 1-2 cuillère à café de flocons de poivron rouge (en fonction de la quantité de coup de pied que vous voulez)
• 1 tomate Roma, coupée en dés (l’excès d’humidité est éliminé sur une feuille de papier)
• 1/4 tasse de beurre fondu
• 3 gousses d’ail émincées
• 1 baguette française de pain, tranchée
• poivre noir fraîchement moulu

Mode d’emploi

Préchauffer le four à 450 degrés. Graisser un plat en verre Pyrex (j’utilise un plat à tarte) avec un peu de beurre ou un spray antiadhésif.
Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème ramolli avec tous les autres fromages. Bien mélanger avec une spatule en caoutchouc pour bien mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter les flocons de poivre, le poivre fraîchement moulu et mélanger.

Versez le mélange dans le plat graissé et nivelez le mélange à la spatule. Placez-le au four et laissez cuire 15 minutes (préparez le pain pendant la cuisson – voir ci-dessous). Mettez le four sur le gril, ajoutez les tomates en dés au centre du mélange à fromage et laissez cuire encore environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit pétillant et doré.

Pendant la cuisson du fromage, trancher la baguette et la déposer sur une plaque à pâtisserie. Ajouter 1/4 tasse de beurre dans un bol allant au micro-ondes, ajouter l’ail émincé et micro-ondes ensemble pendant 30 secondes. Badigeonner de beurre à l’ail sur chaque tranche de baguette. Faire griller pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en tournant la casserole à mi-chemin.

Notez Ceci