Le Buko Pandan de Nathaniel est un type de dessert philippin préparé avec de jeunes lanières de noix de coco, de la gelée de pandan, de la nata de coco, de la crème et du lait concentré servis à la crème glacée

Comme la plupart des plats à la mode philippins qui sont devenus populaires du milieu des années 2000 à aujourd’hui, je n’en ai entendu parler que par des amis et des membres de ma famille qui sont venus récemment en Nouvelle-Zélande ou qui venaient de visiter les Philippines. Tout ce que je peux faire après qu’ils aient raconté à leurs comptes en essayant ces plats merveilleux est d’imaginer et de rechercher à quoi cela ressemble en ligne quelques bons exemples sont le poulet Bonchon, les pâtes Charlie Chan, le Turon du Kanin Club et le Buko Pandan de notre post aujourd’hui Nathaniel.

Comme la plupart des plats mentionnés ci-dessus, la découverte commence par une simple conversation pour savoir si j’avais essayé ce plat, et moi étant en dehors des Philippines depuis près de 20 ans maintenant, tout ce que je peux dire non. Le Buko Pandan de Nathaniel est l’une de ces choses, où je suis perplexe, c’est comment un dessert humble comme le Buko Pandan est devenu une mode? Jusqu’à ce que mes amis me disent que celui-ci est différent de votre habituel parce que sa crème glacée ressemble plus à celle traditionnelle. J’ai fait des recherches supplémentaires moi-même et j’ai vu beaucoup de gens en ligne délirer à ce sujet, puis je suis tombé sur la vidéo du propriétaire et créateur du dessert ci-dessous.

La vidéo n’est peut-être pas comprise par la plupart, mais l’intervieweur demande quel est l’ingrédient secret. Elle répond humblement et dit qu’il n’y en a vraiment pas, ce à quoi elle peut penser, ce ne sont que des prières et une jeune noix de coco de bonne qualité, elle a également dit qu’elle préférerait ne pas gagner quelque chose juste pour produire un buko pandan de très bonne qualité car ils jettent la jeune noix de coco qui n’est pas à la hauteur de ce qu’elle aimait. Donc, fondamentalement, pas d’ingrédient secret car nous savons tous que des ingrédients de bonne qualité donnent un bon résultat s’il est préparé correctement, alors qu’est-ce qui rend ce dessert si populaire, ce doit être le processus.

En ce qui concerne le processus, d’après la description de mes amis, ce buko pandan ressemble à de la crème glacée. Je ne suis pas novice dans la préparation de glaces, en fait j’ai plusieurs recettes de glaces que j’ai déjà partagées, donc c’est ce que je ferai quand je recréerai cela à la maison, copiez le même processus de fabrication de glaces et c’est ce que nous avions fait avec notre recette aujourd’hui. Je ne sais pas si c’est la même chose que le Buko Pandan de Nathaniel, mais en laissant mes amis l’essayer, ils ont dit que c’était aussi proche de la vraie chose, alors que je fais confiance à leur jugement, je ne suis pas convaincu à 100% jusqu’à ce que j’essaie la vraie chose, mais avant que cela n’arrive, voici mon point de vue sur le Buko Pandan de Nathaniel.Facebook instagram iconfactebook iconfact icon print iconsquares icon iconsquares icon