Les week-ends de vacances, nous pensons aux pique-niques. Nourrir une foule peut coûter cher, alors consultez nos idées de pique-niques à petit budget. Avec un peu de planification, il est facile de rassembler les ingrédients pour un pique-nique à partir de fournitures que vous possédez probablement déjà. Nous avons également inclus des liens vers des recettes populaires pour des plats à emporter qui voyagent bien.

Voici quelques conseils pour un pique-nique pas cher:

Chargez votre pique-nique dans n’importe quel grand sac ou panier. Cela peut être un grand fourre-tout de plage, un panier ou un grand sac en papier avec des poignées.

Faites une glacière portable à partir d’une boîte en carton doublée d’un sac poubelle en plastique. Chargez des aliments froids dans la glacière et placez des packs de glace sur le dessus pour un effet de refroidissement maximal.

Pour les packs de glace, remplissez une ou plusieurs bouteilles d’eau en plastique ou en métal et congelez-les solides (au moins 24 heures). Assurez-vous de laisser beaucoup d’espace pour la tête, car l’eau se dilate lorsqu’elle gèle. Ces bouteilles d’eau peuvent servir de source d’eau potable pour le retour à la maison. Vous pouvez également utiliser des cartons de lait bien rincés ou des sacs à fermeture éclair pour créer des sacs de glace.

Apportez un couvre-sol, comme une bâche en plastique ou une couverture lourde. Même les endroits apparemment secs peuvent devenir humides après une heure ou deux de séance. Garnissez votre couverture d’une jolie nappe pour un look festif.

Inclure une protection contre le soleil et le vent au besoin, y compris des chapeaux, des lunettes de soleil et des parapluies.

Emballez deux ensembles de chiffons de nettoyage ou de serviettes en papier. Préparez un ensemble humide en trempant des chiffons ou des serviettes dans de l’eau savonneuse et en les essorant avant de les sceller dans un sac à fermeture à glissière. Laissez l’autre ensemble de serviettes au sec et emballez-les dans un sac séparé.

Utilisez vos ustensiles de cuisine de tous les jours. Économisez de l’argent sur les produits jetables en utilisant vos serviettes en tissu et vos couverts en acier inoxydable. Achetez des assiettes et des tasses en papier bon marché, ou apportez de vraies assiettes et verres, à condition de les emballer soigneusement pour éviter les bris – enveloppez les objets cassants dans les serviettes ou les torchons supplémentaires. Assurez-vous de surveiller l’élimination des déchets pour éviter de jeter vos bonnes affaires.

N’oubliez pas un sac poubelle, surtout dans les endroits à l’écart sans réceptacles. Dans le désert, n’oubliez pas de ne prendre que des photos et des souvenirs; ne laissez que des empreintes de pas.

Minimiser les viandes coûteuses. Si vous voulez les inclure, les choix de viande les moins chers sont un poulet rôti entier, servi froid; salami de bœuf haché maison ou thon en conserve (transformé en salade de thon mélangée avec du céleri haché, de l’oignon, du cornichon et de la mayonnaise). Mais lisez la suite pour des solutions moins chères.

Utilisez de la viande ou du poisson dans un rôle de soutien, plutôt que comme attraction principale. Essayez les Sandwichs Muffaletta, les Sandwichs Pan Bagnat ou les rouleaux de printemps Frais Vietnamiens. Vous pouvez également inclure des sources de protéines moins coûteuses telles que les œufs et les légumineuses. Essayez les œufs diaboliques (Œufs Diaboliques Cajuns, Œufs Diaboliques au Bacon Cheddar et Œufs Diaboliques aux Épinards), les Tortillas aux Œufs Espagnols et aux Pommes de Terre ou les Sandwichs au Houmous et au Lavash aux Légumes.

Les céréales, les pommes de terre, les noix et les produits de saison cultivés localement sont encore moins chers et offrent beaucoup de saveur. Lorsque vous choisissez des recettes de salade, utilisez celles qui incluent une vinaigrette maison, ce qui vous permet d’économiser beaucoup d’argent par rapport aux vinaigrettes en bouteille. Voici quelques idées et recettes populaires pour de délicieux apéritifs, des salades de légumes et des salades de fruits. Ils sont tous bon marché et faciles à fabriquer, à transporter et à apprécier:

• Les entrées simples et copieuses comprennent la Salsa aux haricots noirs à servir avec des chips de tortilla, le Houmous (tartinade de pois chiches) à servir avec du pain pita et la Caponata classique (Relish d’aubergines italiennes) à servir avec du pain focaccia.
• Ces salades de légumes présentent des produits d’été de saison et des vinaigrettes maison faciles: Salade de chou I de style Restaurant, Salade de chou Ramen, Salade de Chou aux Pommes ou Salade de chou Californienne, ainsi que des recettes internationales de Salade Grecque ou de Salade de Pommes de terre Française de Jacques Pepin.
• Ces salades sont faites avec des céréales et des légumineuses saines et délicieuses: Salade Farro aux Asperges et au Parmesan, Salade de Riz Oriental, Salade Hachée CPK et Salade Hachée au Poulet, Couscous et Légumes.La salade de fruits frais est facile à préparer avec 6 à 8 tasses de tout ou partie des fruits suivants: morceaux de melon (miellat, cantaloup, pastèque ou une combinaison), fraises (entières ou en moitiés), myrtilles, raisins sans pépins et bananes. Les fruits d’été n’ont besoin que d’une simple vinaigrette de zeste fraîchement râpé et du jus pressé d’un citron frais. Pour plus de douceur, mélanger les fruits avec 6 à 8 onces de yogourt à la fraise ou au citron. Conseil: Pour éviter que les bananes ne brunissent, apportez les fruits non pelés au pique-nique et coupez-les en tranches dans la salade juste avant de servir.

Pour le dessert, faites cuire quelque chose de facile à partir de zéro. Les choix robustes et emballables incluent les biscuits aux pépites de chocolat ou les brownies au chocolat préférés de tous, ainsi que le pain aux courgettes ou ce gâteau au Jello au citron préféré, fabriqué à partir d’un mélange de gâteaux, et est fabuleux pour un pique-nique estival.

Pour les boissons, évitez les boissons gazeuses et choisissez quelque chose d’approprié pour le temps chaud, comme du thé glacé ou de la limonade. (Allusion: Congelez une partie de l’une ou l’autre des boissons dans des bacs à glaçons et utilisez-les pour garder la boisson froide, sans la diluer.) S’il y a un chauffeur désigné, vous voudrez peut-être vous adonner à un growler de bière ou à une cruche de vin blanc ou rosé bon marché et réfrigéré.